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ロールキャベツを作る

カテゴリ：イート！

この時期になるとロールキャベツをよく作る。

キャベツの種類もイタリアは日本より多いが、
私が使うのはヴェルツアという種類で、日本で
使っていたキャベツよりも葉がチリチリしている。
日本のキャベツも売られている。

１．まず、キャベツを蒸して葉を柔らかくする。
２．中に入れるのは、牛ひき肉と玉ねぎのみじん切り。
３．巻いたキャベツは干瓢があれば、干瓢で巻き、
ない場合には爪楊枝でとめる。

プチトマトを入れ、巻いたキャベツを並べていく。
５．ひたひたに水を入れて、コトコト弱火で煮込む。
６．塩、コショーで味付け。

好きな人はキャベツの中にモッツアレラチーズを入れる
こともあるらしい。
また、鍋で煮込む代わりにオーブンでという人もある。

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