カリフォルニア　ベイエリア（今日食べた物）日記

この先、先々週のアクシデントに引き続き、先日の私自身に起こったハプニングといい、この先とても出費がかさむことが確実なので、少しでも食費を節約するため、しばらくご飯はケチケチモードで作らせていただく私(^ ^;。

少ないお肉でも満足！レンコンひき肉サンド


料理名：レンコンひき肉サンド
作者： masya0928

■材料（10個人分）
レンコンの水煮の輪切り / 20枚
豚ひき肉 / 100g
酒 / 小さじ1
醤油 / 小さじ1/2
片栗粉 / 小さじ1
おろしショウガ / 小さじ1
ごま油 / 大さじ1
A(食べるラー油） / 小さじ1
A(酢） / 小さじ2

■レシピを考えた人のコメント
少ないお肉の量でも、レンコンのボリュームでお腹いっぱいになるメイン料理です。お好みでタレを変えてみてもいいかも。

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レンコンは、本当は生のを使うのが良いのですが、こちらの日系マーケットで売られているレンコンは、色が変色していて、とてもじゃないけど、購買意欲をそそられる品ではないので、どうしても水煮パックを買ってしまうんですよね。

その水煮パックは、やたら量が多くて、煮物でも一回では使いきれない量で売られているのですが、せっかく買ったのだから、節約モードな私としては、使い切れなかったレンコンの水煮に少ないひき肉をプラスして、ボリュームのある一品を作ってみました。

そうですね、レンコンを餃子の皮のように使って料理した、、と言えば、イメージがつきやすいかと。

餃子だと、食べ盛りの子供達のお腹を満たすには、それ相応の数を作らなくてはならないのですが、レンコンならヘルシーな上、独特な歯ごたえがあるので、結構お腹いっぱいになるのが嬉しいですね(^ ^)。

ま、そんな訳でして、この先しばらく、美味しさを損なわず、しかもお腹も満足させる、超ドケチレシピを開発する、、予定でございます(^ ^;。