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紫蘇の大量消費に！青紫蘇とシラスのふりかけ
もう１０月の中旬ですからね。青じそもそろそろ終わりを迎えつつあるので、今シーズン最後の青じそを摘み取って、こんなふりかけを作りました。青じそとシラスをたっぷり使った、簡単ふりかけですが、たくさん摘み取った青じそも、今回のご飯一回分であっと言う間になくなってしまいました(^^;。 もう花を付けてしまったので、生では無理と思っていた青じそでしたが、炒めると葉の固さも気にならない一品となりました。せっかく花をたくさん付けて来たので、今度は、花を使ったふりかけでも作ってみようかな？と思います。今回参考にしたレシピはこちら↓。 紫蘇の大量消費に！青紫蘇とシラスのふりかけ料理名：青じそとしらすのふりかけ作者：masya0928■材料（4〜人分）青じそ / 50枚シラス / 大さじ2塩昆布 / ひとつまみごま油 / 小さじ1炒り白ごま / 小さじ1■レシピを考えた人のコメント紫蘇を大量消費したい時にお勧めです。しっとりタイプのふりかけなので、ご飯が進みますよ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…塩昆布はなくても、充分美味しかったですが、やっぱり量が少なかったのが残念だったかも。。
October 21, 2013
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ベイクな一日でした。
昨日は、午後はずっとオーブンをフル活用して、ベイクな一日でした。もともと、御夕飯にはキッシュとケークサレを作ろうと思っていたのですが、午後になって、旦那からスィーツを会社に持って行きたいので、何か作ってとリクエストが入ったので、一口タルトを作ることにしました。 そのタルトは、予め、タルト生地を作って冷凍保存しておいたものを使用しました。そのタルト生地は、こちらのレシピを参考にして作りました↓。 なんちゃってチョコムース入りタルト料理名：ムース入りタルト作者：masya0928■材料（24個分人分）A(全粒粉) / 140gA(薄力粉) / 140gA(スキムミルク) / 20gA(バター) / 150gA(てん菜糖) / 80gA(コーンスターチ) / 20gA(塩) / ひとつまみA(卵) / 1個豆腐のチョコムース風(*) / 大さじ24■レシピを考えた人のコメントタルト生地を多めに作っておいて、冷凍保存しておけば、いつでもタルトを焼くことが出来ますよ。この分量でミニタルトが24個作れます。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…この分量だと、一口大の大きさのタルトがたくさん作れてしまうため、半分は一口タルトに、残りの生地はカボチャの型で抜いたクッキーを焼きました。旦那に持って行ってもらった一口タルト。小さいけれど、結構ずっしりと重いです(^ ^;。こちらは、自宅用のパンプキンスパイス入りバタークリームサンドクッキー。こちら、メインのキノコキッシュ。タルト生地は、先日、カボチャのタルトレッスンで習って来たレシピを使いました。生地がサクサクで、お砂糖無しなので、こういうキッシュにも使えて便利〜！こちら、サイドディッシュのトマトペースト入りケークサレ。前の晩に作ったハンバーグのソースを作った時に、大量にソースが余ってしまったので、ケークサレにリメイクしてみました。ちょっと塩気が多かったけど、もともとケークサレは塩味のケーキという意味なので、これも良いかな？なんて思ったり。今回は予定外なオーブン使用になってしまったので、来月の電気代請求が怖いです(> <)。
October 17, 2013
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久しぶりの手作りピザ〜全粒粉入り豆腐ピザパン〜
普段は、休日のランチに作ることが多い手作りピザパンですが。先日、旦那が夜ご飯を要らないと言って来たので、久しぶりに、夜ご飯として豆腐ピザパンを焼きました。こちら、厚揚げとアボカド、オリーブを乗せてみました。ベースは、ハンバーガーの仕込みに使うソースですが、お肉無しなので、雰囲気だけでもお肉入りを味わってもらうために(^ ^;、バーガー用のソースを塗ってみました。これがなかなか美味しかったです！マジ、バーガー用ソース、病み付きになりそう(^ ^;;。 こちらは、ベースをマヨと粒マスタードを混ぜ合わせたものを塗り、その上に、ツナ、コーン、ピーマン、マッシュルームを乗せてみました。ピザと言えば、炭水化物の塊というイメージしかないのですが、これなら、お野菜たっぷりなピザなので、充分野菜も摂れたことでしょう(^ ^)。今回、参考にしたレシピはこちら↓。 全粒粉入り豆腐ピザパン料理名：豆腐ピザパン作者：masya0928■材料（8個人分）絹ごし豆腐 / 200g卵L / 2個オリーブオイル / 大さじ2強力粉 / 200g全粒粉 / 200gベーキングパウダー / 大さじ1強てん菜糖 / 大さじ2塩 / ひとつまみマッシュルーム / 6個タマネギ / 1/4個ミニトマト / 12個ソーセージ（小さいもの） / 6個バジルペースト / 小さじ6溶けるチーズ / 適宜塩＆胡椒 / 適宜■レシピを考えた人のコメント低GI値を意識した、ヘルシーなピザパンです。ソースは、焼きミニトマトトマトベースと、バジルペーストベースで作ってみましたが、お好みのソースでいただいてね。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ピザ生地に全粒粉を使うことで、クリスピーな食感が楽しめましたよ。生地作りも、思い立ったらすぐに出来るので、急な旦那の「晩飯キャンセル」に応じて、また作ってみようと思います(^ ^)。
October 13, 2013
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今月のケーキレッスン&本日のお弁当〜漬け込むだけ！お手軽タンドリーシュリンプ弁当〜
大変ご無沙汰しておりますが、みなさん、お元気でしょうか？私は、と言いますと。それなりに充実した毎日を過ごしています。１０月に入り、景色はすっかり秋模様。朝晩はめっきり冷えこんで、気温の面でも秋らしさを感じるようにもなりましたが、お店ではどこもかしこもハロウィン商戦で、とてもにぎやかです。アメリカ人にとって、一年で一番楽しいシーズンである秋のイベントがようやく始まった、という感じですね。さてさて、先日、ケーキレッスンに参加して来ましたよ。今月はハロウィンを控えてるとうこともあり、カボチャを使ったタルトを作って来ました。先生が予め、タルトを焼き、さらにアーモンドクリームを敷いた状態まで用意してくださったので、私がした作業は、生クリームを塗って、その上にカボチャペーストを絞り出し、飾りをトッピングしただけ(^ ^)。一つ一つの作業はとても簡単だけど、作業工程がすごく多いので、自分で作るとなると、結構面倒だな、というのが正直な感想だったりして(^ ^;。しかもカロリーも高いので、そうしょっちゅうは食べられそうにないなって思ったので、レッスンで作ったこのケーキを美味しく味あわせていただきました(^ ^)。さて、話題は変わりまして。今日もお弁当男子な旦那と子供のために、海老を使った簡単なお弁当を作ってみました↓。 漬け込むだけ！お手軽タンドリーシュリンプ弁当料理名：タンドリーシュリンプ弁当作者：masya0928■材料（2人分）海老 / 12尾タマネギ / 1/2個人参 / 1本A(プレーンヨーグルト） / 100gA(カレールゥ） / 1片A( ケチャップ) / 大さじ2A(醤油） / 大さじ1A(はちみつ） / 大さじ1A(おろしニンニク） / 小さじ1A(おろしショウガ） / 小さじ1温かいご飯 / 茶わん3杯分■レシピを考えた人のコメント海老とタマネギ、人参をヨーグルトの漬けダレで漬けた後、トースターで焼くだけ。前の晩に仕込んで朝は焼くだけで、簡単にお弁当が作れてしまいます。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…タンドリーチキンは良くある料理だけど、さすがに海老はないかな？と思いついたのがこの料理を作ったきっかけです。でも、家にあった海老がほんの少ししか無かったので、スライスしたタマネギと千切りにした人参を入れたかさ増しテクで、見事、お弁当としても立派な見栄えになる一品となりましたよ(^ ^)。前の晩に食材を漬けダレに漬け込んでおいたので、朝はトースターで焼くだけ。トースターまかせなので、他の作業も同時に進められるので、忙しい朝のお弁当作りにぴったりですよ(^ ^)。今回は、タマネギと人参を使ってみましたが、パプリカで代用してみても良いかもしれませんね(^ ^)。
October 10, 2013
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今夜のメイン〜寒い夜にぴったり 豚肉と厚揚げのミルク煮〜
今日は、太陽が出て日差しがあったものの、風がひんやりと冷たく、なんだか一日、家の中で過ごしていたら、冷えてしまった私(> <)。そんな寒い一日の締めくくりの御夕飯として、ほっこり温まるスープを作ってみました↓。 寒い夜にぴったり 豚肉と厚揚げのミルク煮料理名：豚肉と厚揚げのミルク煮作者：masya0928■材料（4〜人分）豚肉ソテー用 / 200g厚揚げ / 1枚白菜 / 6枚タマネギ / 1/2個しめじ / 1パックインゲン / 12本コンソメスープ / 800cc牛乳 / 200ccオリーブオイル / 大さじ1塩・胡椒 / 少々■レシピを考えた人のコメント少ない豚肉の量でも厚揚げでカバー出来るので、とても経済的&低カロリー。じっくり煮込んでいるので、寒い夜にお勧めです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…まず、具沢山のスープにしようと思ってお肉を漁っていたのですが、ソテー用の厚切り豚肉がたった二切れしかなく(T T)。とてもじゃないけど、食べ盛りの子供達の胃袋をまかなう量ではなかったので、常備食材である厚揚げの助けを借りて、かさ増しテクで作ってみたら。時間をかけて厚揚げをコンソメスープで煮込んだのと厚揚げから出て来る旨味成分のおかげで、スープそのものが美味しい一品となりました。今回は白菜、しめじ、インゲンなどを使ってみましたが、冷蔵庫にあるお野菜で代用してみても、充分に美味しいと思います。このスープのおかげで、今夜もぐっすり眠れそうです(^ ^)。
October 2, 2013
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休日のランチ〜あと一品欲しい時に！白菜の粉チーズ青のり和え〜
この週末、簡単にランチを作りたかったので、主食はラーメン(^^;。でもそれだけだと食卓が寂しかったので、こんな一品を付け加えてみました↓。 あと一品欲しい時に！白菜の粉チーズ青のり和え料理名：白菜の粉チーズと青のり和え作者：masya0928■材料（4人分）白菜 / 10枚粉チーズ / 大さじ1青のり / 小さじ1■レシピを考えた人のコメントスチームケースで作るので、あっと言う間に作れてしまいます。あと一品欲しい時にお勧めですよ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…切る手間さえ惜しまなければ、本当にあっと言う間に作れてしまいます。しかも、ほぼ水分で出来ている白菜なので、加熱前はスチームケースから溢れ出しそうな量だったけど、加熱終了後は、見事にカサが減って、小鉢に盛りつけるのにピッタリな量に変わり、ラーメンだけよりはマシな食卓になりました(^ ^)。淡白な白菜に粉チーズと青のりが良く合うので、小鉢と言わず、たくさん作ってもりもり食べても良いかも？ なので、白菜を大量消費したい時にもお勧めな一品ですよ。
October 1, 2013
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昨日のランチ〜グリルドサーモン入りケークサレ〜
先日、超適当に作ったサーモンのホイル焼きを生地に練り込んで焼いたケークサレがとても美味しかったので、昨日のランチに、レシピアップするために、もう一度、食材を計量して 焼いたのがこちら↓。グリルドサーモン入りケークサレ料理名：ケークサレ作者：masya0928■材料（4〜人分）サーモン / 1切れ（100g)タマネギ / 1/4個マッシュルーム / 2個白ワイン / 少々粗挽き胡椒 / 少々A(薄力粉） / 25gA(全粒粉） / 75gA(ベーキングパウダー） / 小さじ1B(卵) / 2個B(オリーブオイル） / 50ccB(豆乳） / 50ccB(溶けるチーズ） / 50gB(プレーンチーズ） / 50g■レシピを考えた人のコメントグリルしたサーモン、タマネギ、マッシュルーム入りなので、これだけでお腹が満たされます。ヨーグルト入りなので、冷めても生地のフワフワ感が持続しますよ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…今回は、塩分を控えるため、カッテージチーズではなく、プレーンヨーグルトを入れて焼きました。ヨーグルトのおかげで、冷めても生地が固くならず、フワフワだけど、きちんとサーモンの味が生きたお惣菜ケークサレが出来上がりました(^ ^)。サーモン一切れだけをこのレシピのためだけに作るのはとても面倒だと思うので、御夕飯でサーモンのホイル焼きを作る時、一つ余分に作っておき、次の朝にでも活用すると、手間がかなり省けていいかも？な一品でした(^ ^)。
September 29, 2013
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アーティチョークとコーン入りケークサレと具沢山ケークサレ
今週も、ケークサレ、焼きまくりです(^ ^)。今夜のご飯は、こちら↓。 アーティチョークとコーン入りケークサレ料理名：ケークサレ作者：masya0928■材料（4〜人分）A(薄力粉) / 25gA(全粒粉） / 25gA(ベーキングパウダー） / 小さじ1卵 / 2個オリーブオイル / 50ccトマトペースト / 40cc牛乳 / 10cc溶けるチーズ / 50gカッテージチーズ / 50gアーティチョーク水煮缶（正味） / 100gコーン缶（正味） / 50g■レシピを考えた人のコメント缶詰使用で、とても簡単に作れるケークサレです。お腹に溜るので、ランチなどにもお勧めですよ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ケークサレにアーティチョークを入れてみたらどうかな？と思って、試しに焼いてみたところ。トマトペーストとカッテージチーズ、コーンとの相性がバッチリで、淡白になりがちなアーティチョークですが、とても美味しくいただくことが出来ました。淡白な分、いろんな食材との組み合わせも可能なアーティチョークは、買い置きしておくと、ふと作りたくなった時にさっと作れて便利かも？そして、おととい焼いたのがこちら↓。月曜の晩、いつも通り御夕飯を用意していたんですけど、旦那から「今日は晩ご飯要らない」とメールが突然届き。。その時、既に、サーモンのホイル焼きを作っていたんですよね(T T)。でももったいないので、旦那の分のホイル焼きをケークサレにリメイクしてみました。使ったのは、グリルしたサーモン、タマネギ、マッシュルーム、トマトペースト、乾燥バジル。これはなかなか美味しかったですよ。ただ、ホイル焼きを適当な食材の分量で作ってしまったので、ケークサレを作る時も適当になって、残念ながらレシピアップは不可能となってしまいました(T T)。でも、ホイル焼きで使ったサーモンなども美味しくケークサレに生まれ変われることが分かったので、今度は、ちゃんと計量して、レシピアップしたいと思います(^ ^)。いや〜、ホント、ここのところ、平日はほぼ一日おきくらいの頻度で作っているケークサレですが、使う食材次第で、出来上がるケークサレの種類が何十種類にもなるので、レパートリーがどんどん増えて、作るのが楽しくてたまりません〜(^ ^;;。
September 27, 2013
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本日のお弁当のパン〜ヒヨコ豆入りケークサレ カレー風味〜
先日、ヒヨコ豆の水煮缶を封切りしたのは良かったのですが、なかなか使い切れず、どうしたものか？と悩んでいたのですが。最近、すっかりハマりつつある、スチームケースで作るケークサレに応用してみようじゃないか！ってことで、子供のお弁当のパンとして、こんなケークサレを焼いてみました↓。 ヒヨコ豆入りケークサレ カレー風味料理名：ケークサレ作者：masya0928■材料（4〜人分）A(全粒粉） / 69gA(薄力粉) / 25gA(カレー粉） / 大さじ1A(ベーキングパウダー） / 小さじ1A(クミンパウダー） / 少々B(卵） / 2個B(牛乳） / 50ccB(オリーブオイル） / 50ccB(ペコリーノロマーノチーズ） / 50gB(溶けるチーズ） / 50gヒヨコ豆水煮缶 / 100g■レシピを考えた人のコメントヒヨコ豆入りのカレー味が楽しめるケークサレです。ペコリーノロマーノチーズの代わりにパルメザンチーズを使ってみてもいいかも？詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…水煮のヒヨコ豆を使っているので、すごく手間がかからないし、カレー味なので、今までのケークサレともまた違った味わいに仕上がりました。で、今思ったのが、溶けるチーズの代わりにヨーグルトで作ってみたら、モチモチ感が出て、いいかも？とにかく、思いつきで作ったけど、なかなか美味しく出来たのでヨシとします(^ ^) 。
September 20, 2013
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今夜のサイドディッシュ〜水戻し不要 ヒヨコ豆と切り干し大根の和風煮物〜
忙しいけど、メインディッシュだけでは物足りない！って時にお勧めな、切り干し大根の水戻しの手間を省いた、簡単サイドディッシュを御夕飯に作ってみました↓。 水戻し不要 ヒヨコ豆と切り干し大根の和風煮物料理名：ヒヨコ豆の煮物作者：masya0928■材料（4人分）切り干し大根 / 40g人参 / 1/3本ヒヨコ豆水煮缶 / 80g乾燥わかめ / 大さじ1水 / 400ccA(酒） / 大さじ2A(醤油） / 大さじ1と1/3A(甜菜糖） / 大さじ1と1/3A(和風だし、粉末） / 小さじ1/2■レシピを考えた人のコメント切り干し大根を水戻しせずに調理するので、手間が省け、美味しさがヒヨコ豆や人参にしっかり染み込みます。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…秋らしい煮物ですが、しっかり味付けされているので、冷めても美味しい一品です。 また、人参以外は、切り干し大根、乾燥わかめ、ヒヨコ豆水煮缶と、常備出来るものばかりなので（あ、人参も常備菜、、ですね）、メニューを考える暇が無い時、時間をかけてサイドディッシュを作りたくない時なんかにお勧めですよ。あと、しっかり煮込んで作るので、倍量で作って作り置きしておいても良いかもしれませんね(^ ^)。
September 19, 2013
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本日のランチ〜海老とアボカドのケークサレ〜
最近、ホームベーカリーを使ってのパン焼きの代わりに、スチームケースを使ったケークサレに夢中になっている私(^ ^;。夢中というよりも、事情があって、全粒粉を使い切りたくて、ケークサレを焼き続けているところです(^ ^;;。今日のランチのお弁当のために、よりお惣菜っぽくなるように海老とアボカドを生地に練り込んでこんなケークサレを焼いてみました↓。 海老とアボカドのケークサレ料理名：ケークサレ作者：masya0928■材料（4〜人分）A(卵） / 2個A(牛乳） / 50ccA(オリーブオイル） / 50ccA(溶けるチーズ) / 50gB(薄力粉） / 25gB(全粒粉） / 75gB(ベーキングパウダー） / 小さじ1海老 / 100gアボカド / 1個レモン汁 / 1個分フェタチーズ / 50g■レシピを考えた人のコメント茹でた海老とアボカドをケークサレの生地に練り込んでいるので、これだけでお腹いっぱいになります。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…海老のピンクとアボカドの緑、フェタチーズの白の色合いがとても可愛らしく、それでいて、栄養もたっぷり詰まったケークサレに焼き上がりましたよ。これだけでお腹が満たされるので、前の晩に焼いておいて、翌日は切ってランチバッグに詰めるだけ、のお手軽パンです。今度は海老の代わりに、しっかり水気を切ったツナで作ってみようかな？
September 18, 2013
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簡単に済ませたいランチに〜リークの甘さが絶妙なカチョエペペ〜
平日のランチタイムに視聴しているニュース番組で、こんなお料理を紹介していました。http://www.fujisankei.com/todays-eye-plus/2013/09/leek.html リークとは、西洋ネギで、太さも日本のネギの3倍ほどあって、でも長さは３分の２くらいの短さで、ここではどこのスーパーでもみかける食材で、私は日本のネギの代わりに、このリークを良く使っているのですが、パスタに使うというレシピは初めてだったので、しかも、初めて見る「ペコリーノロマーノチーズ」というのも味わってみたくて、さっそく昨日のランチに作ってみました。ペコリーノロマーノチーズとパルメザンチーズを比較した画像がこちら。左がパルメザンチーズで右がペコリーノロマーノチーズ。どちらも粉ではありますが、ペコリーノロマーノチーズの方が色が白めで、ふんわり軽い、と言った感じですね。味は、パルメザンチーズよりももう少し塩気を強くした感じかな？バターで炒めたリークに塩と胡椒で味付けし、 この２種類のチーズを茹で上ったパスタに絡めて出来上がりなんですが。 とっても簡単だけど、チーズを２種類使ったおかげで、奥深い味わいでした。テレビでお料理コーナーを見るのは楽しいのですが、こうして、初めて出会う食材を使って簡単に作れるレシピを紹介していただけるのは、本当にありがたいですね(^ ^)。
September 15, 2013
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ヨーロッパ人先輩方直伝♪簡単ティラミスとトリュフ風チョコ
先日レッスンで習って来たシフォンケーキのおさらいをしようと思って、私が持っている巨大シフォン型で卵１０個使ってケーキを昨日の朝、焼きました。今回は、いただいたレシピの倍量で作れば問題無いはず、、と自身たっぷりで望んでみたのですが。とりあえず、焼き上がりまでは問題なく膨らみ、「さすが卵１０個の威力は違うな！」と感心して喜んでいたのもつかの間。焼き上がったシフォン型をすぐにひっくり返して冷ます、、という作業でとんでもないハプニングが起こってしまったのでした。それは。。型をビール瓶に刺してあら熱が取れるのを見守っていたら。。シフォン型がなんだか変な動きを始めたではありませんか！！その動きとは。。なんと、外れる部品が、生地の重さに耐えきれず、ドサっとキッチンアイランドに崩れ落ちてしまったのでした(> <)キャ〜〜〜！ありえない！！！せっかく膨らんだっていうのに！しかも卵１０個も使ったってのにこの有様とは(T T)。型からすっぽり抜け落ちるような形で生地が落ちたならまだ救い様があるけど、まるでやけになった私が「こんな生地、要るか〜！！」と気狂いしながら生地をボロボロに手で弾きちぎったかのような（もちろん、そんなもったいないことはしたことありません！！）ボロボロの崩れ方でキッチンアイランドを埋め尽くしたのでした。あまりの悲しさにショックを受けて呆然となりながらも、なぜかボロボロの生地を味見して「美味しい！美味しいし、どこも生焼けなんかなってないのにねぇ」と散らかった生地をかき集めて袋に詰めていた私。やっぱりもったいないお化けに取り憑かれていたようです(^ ^;。そのボロボロになった生地をなんとか再生させたくて、こんなデザートを作ってみました↓。一応、ティラミスです(^ ^;。ちょうど賞味期限が切れそうなマスカルポーネチーズがあったのと、今までティラミスを作ったことが無かったので、一度挑戦してみたかったんですよね(^ ^)。 シフォンケーキの生地にパンプキンスパイスを使ったから、コーヒー液に浸したらまずくなるかな？なんて心配していたけど、全然問題なく美味しくいただけましたよ！これでシフォンケーキ作りに失敗しても、生地の再起可能ということが分かったので、今後も心置きなく、シフォンケーキ作りに挑戦出来そうです(^ ^)。今回参考にさせていただいたレシピはこちら↓。 ヨーロッパ人先輩方直伝♪簡単ティラミス作者：なでしこ2■材料（５人分）ビスケット、カステラなど（今回は乾パン） / 器に合わせ8～２０個◎インスタントコーヒー粉 / 大さじ１◎水 / 50cc★マスカルポーネまたはクリームチーズ / （室温で戻し）250g★卵黄 / 2個分★さとう / 大さじ２★ラム酒（今回は梅酒） / 大さじ２（★レモン＝私の思いつきでなくてもOK） / （薄切り２枚）☆卵白＜別立て＞ / 2個分ココア粉 / 大さじ２■レシピを考えた人のコメントドイツの寮に住んでる時、各国ヨーロッパの先輩方から教わりました。寮生、皆、このレシピ。今回は乾パン整理で久しぶりに思い出して作りました。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…とても簡単なのに、かなり本格的な美味しいデザートに仕上がりましたよ(^ ^)。それでもまだ半分以上ボロボロになったシフォンケーキが余っていたので、旦那の会社に配ってもらうため、見た目はチョコトリュフ風、でも持ち手のないケーキポップチョコを作りました。初めのうちは、丸めて湯煎で溶かしたビターチョコでコーティングして、、と思っていたのですが、シフォンケーキを丸めるのが結構大変でして(^ ^;。おまけに、せっかく丸めた生地を棒に刺してチョココーティングしていたら、生地が割れて大変なことに！さらに、棒の数が全然少な過ぎて、旦那の会社に配れそうになかったので、途中、目的を変更して、ミニカップをかき集めて、トリュフ風チョコにしてみました。チョココーティングするのはとても大変だったので、丸めた生地に湯煎したチョコを流しただけ。チョコが固まる前にカラフルなつぶつぶと、砕いたピーカンナッツをトッピングしてみました。さらに、あえて固めたチョコにはデコペンでおめかししてみました。このトリュフ風チョコは１００個くらいは出来上がったでしょうか？旦那の会社に配っただけでなく、日頃御世話になっているお友達にもお裾分けしました。これで失敗したシフォンケーキの生地の４分の３ほどははけたでしょうか？まだ少し残っているけど、今度、チーズケーキでも作った時にクランブルとして活用しようと思います(^ ^)。自分で言うのもなんですけど、卵１０個使用の執念って恐ろしいもんですね(^ ^;;。
September 13, 2013
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今夜のメイン〜厚揚げとひき肉の炒め煮〜
久しぶりに楽天レシピにレシピ投稿してみました↓。 厚揚げとひき肉の炒め煮料理名：厚揚げとひき肉の炒め煮作者：masya0928■材料（4人分）厚揚げ / 1枚豚ひき肉 / 200gキャベツ / 4枚ピーマン / 2個しめじ / 1/2パック胡麻油 / 大さじ1強A(水) / 240ccA(醤油） / 大さじ2A(みりん） / 大さじ2■レシピを考えた人のコメント厚揚げ入りで、ボリュームと旨味がアップする、簡単炒め煮です。野菜は、冷蔵庫にあるもので楽しんでみてくださいね。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…今日は、朝からアクシデントに見舞われてしまい（詳細は、後日またブログでアップします。。）、急に忙しくなってしまった私。なので、御夕飯は簡単にメイン料理を作ってしまいたかったので、上に上げたレシピで作ってみました。厚揚げが少ないお肉の量でもボリュームアップさせてくれるだけでなく、厚揚げから出て来る旨味で、炒めた後にフライパンに加えて煮込んだことで、野菜全体にも美味しさが染み込みました。今回は、キャベツとピーマン、しめじと、冷蔵庫にあるもので作ってみましたが、白菜や人参、椎茸なんかで作ってみてもきっと美味しいかと思います。いや〜。。それにしても参った参った、、な一日でした(- -;;。
September 11, 2013
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アップルストアオリジナルTシャツとイチジクのスパイシーパウンドケーキ
先日、世界でも名の知れた名門大学「スタンフォード大学」の目の前にあるスタンフォードショッピングモール内で、アップルストアのリニューアルオープンが行われたので、そのオープニングイベントに行って来ました。日本のアップルストアでもあるかもしれませんが、この辺りでは、アップルストアがオープニングイベントする時、先着1500名にオリジナルTシャツが配られるんです。ここに住み始めてもう１０年ほどになるのですが、６回くらいは、各地のアップルストアのオープニングイベントに参加しては、オリジナルTシャツをゲットして来ました(^n^)。今回はこんな色でした。リンゴのマークの隣にある「Stanford」ってのがポイントでしょ？肝心のお店ですが、あまりの人の多さに、店内での商品鑑賞は出来ず、ほぼTシャツゲットのみで帰って行った我が家(^ ^;。変な時間に出かけてしまったものだから、半端に時間が余ってしまったので、先日、お友達からいただいたイチジクを使って、パウンドケーキを焼いてみました。生地にはパンプキンスパイス（たぶん、アメリカオリジナルなスパイス、、だと思います）を入れて、全粒粉と薄力粉を6：1の割合で配合して焼いてみました。味は良かったのですが、ちょっと全粒粉が多過ぎたせいでしょうか？やや硬めな仕上がりとなってしまいました。あと、バターの代わりにサツマイモクリームを使ったのも、ちょっと硬めになってしまったのかも？でも、カロリー低めに仕上がったので、罪悪感をあまり感じずに食べてしまいましたよ(^ ^;。それにしても、こちらはまた、真夏のような暑さがぶり返してしまって、家にあまり居たく無いってくらいです(> <)。しばらくこの暑さが続くようで、まだ冷たいデザートも楽しめそうなので、イチジクを使ったひんやりデザートを作ってみようかな？と思います。
September 10, 2013
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久しぶりのケーキレッスン＆インドネシア料理
今日は、とても久しぶりにケーキレッスンに行って来ました。今日のレッスンは、シフォンケーキ。今日教えていただいたシフォンケーキですが、秋を先取りして、生地にパンプキンスパイスを使ったシフォンケーキでした。ケーキは先生が予め焼いてくださったので、そこにホイップクリームとチョココーティングしたアーモンド、クルミ、ドライラズベリー、アザランを散らして飾り付けしてみました。生地は、ふんわりなのにパサつかずそれでいてしっとり感があり、またスパイスもしっかり楽しめる、今までに食べたことのないシフォンケーキに仕上がりましたよ(^ ^)。 私が持ってるシフォン型は大き過ぎて（直径が２４センチもあるのです。。）卵10個は使っても、焼き上がったシフォンケーキの独特の型から盛り上がるほど、、とはほど遠かったのですが、型が２０センチの物を使えば、卵５個でもしっかり膨らむ事が判明。アメリカではオンラインでしか手に入らないという、もっと小さいシフォン型を、今日のレッスンでオーダーしようと心に決めたのでした。やはり、自分ではなかなか解決出来ない問題点も、レッスンで参加することで、きちんと問題が解決出来るってのは、本当にありがたいことですね。そして、初めてお会いする生徒さんの方々とも、ケーキ作りが好きということで、会話もどんどん弾むし、久しぶりに心地いいストレス発散が出来たと思います(^ ^)。そんなウキウキ気分を吹き飛ばすかのような猛暑が、ここでは続いていて(> <)。今日も３３℃も気温が上がり、一歩外に出たら、ウキウキ気分も吹っ飛んでしまうほどの日中の暑さでした(T T)。そんな暑さの中、夕飯は簡単に作りたくて、インドネシア料理を作ってみました。私のお気に入りの輸入食材屋さんで手に入れた、サテーの素。これを使って、鶏肉とタマネギを炒め、スチームケースでレンチンした里芋と人参をボリュームアップのため加えて、作ったのがこちら。見た目、カレーっぽいですが、カレーよりも甘みがあって、トロっとしたスープで、暑さも忘れるほど美味しかったです(^ ^)。ただ、ひと瓶に4~5人前分しか作れないので、旦那が御夕飯要らず、の時にしか作れないのが残念ですが、今度は二瓶買って、家族全員で楽しめるように用意しておこうかと思います。明日は今日よりも気温が上がるとの予報が出てるカリフォルニアですが、暑さに負けないよう、適度に手抜きしてお料理を楽しもうかと思います(^ ^;。
September 7, 2013
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タマネギジャムとフェタチーズ入りケークサレ
先日、スチームケースで作った自家製タマネギジャムを使って、ケークサレを御夕飯に焼いてみました。 今回使った材料は、薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダー、タマネギジャム、卵、フェタチーズ、牛乳、アボカドオイルで、お気に入りのスチームケースで作りました(^ ^)。今回は、粉の配合を1:1で薄力粉と全粒粉を混ぜて焼いてみたのですが、タマネギジャムのおかげでしょうか？全粒粉の配合が多かったにも関わらず、しっとりふんわり焼けました(^ ^)。フェタチーズも塊を崩さずに焼いたので、食べた時に、フェタチーズの食感も楽しむことが出来て、ふんわりだけど、どこか少しモチモチした食感も味わえましたよ(^ ^)。せっかく作ったタマネギジャムなので、ドレッシング以外にも、いろんなケークサレ作りに活用して、レパートリーを増やして行きたいですね。
September 5, 2013
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３連休はお出かけ三昧＆レンジで簡単！万能タマネギジャム
またまたご無沙汰してます。ここアメリカは、昨日はレイバーホリデーだったので、土曜から３連休でした。この連休が明けると、街はいよいよ秋色に色づいて来るな、って感じですが、最後の夏を楽しむため、我が家は金曜の夜からお出かけ三昧でした。まずは、カリフォルニアの北にある、Lassen Volcanic National Parkへハイキングに出かけました。リンクはこちら↓。http://www.nps.gov/lavo/index.htmここは、火山地帯ですが、只今お休み期間ということで、夏の間は穴場的な観光スポットとして知られています。ここは６年ほど前に３回ほど訪れたことのある場所なのですが、どれも観光目的だったので、見所は全て回りきってしまったので、旦那の強いリクエストで、わざわざハイキングに出かけたのでした。こんな遠くに来てまでハイキングしなくても？と思ったのですが(^ ^;。ただ、Lassen peakの標高が3187mなので、頂上の気温は１０℃くらいでしたが、こんな万年雪を見ることが出来ましたよ。そして、この頂上からの眺めはこんな感じ。麓から２時間半ほどかけて登りきった頂上は体感温度的にとても寒く（たぶん５℃くらい？）、富士山登山もこんな感じなのかな？なんて想像しながら寒さに震えながらつかの間のランチを楽しみました。登山を終えた後は、広大な公園敷地をぐるっと回って、夜はネバダ州で宿で休みました。筋肉痛がまだ残る中、翌日日曜は、ネバダ州とカリフォルニア州にまたがる、巨大な湖であるLake Tahoeに観光に出かけました。ここは、Lake Tahoeの南西に位置する、すごく小さなEmerald BayにあるVikingsholm Mansionというお城の前。このお城はその昔、お金持ちの方が、まだ道路が今のように発達して居なかった頃、莫大な財をなげうって、湖のほとりまで船で資材を運び込ませて作った、こじんまりとしていながらも、当時としては、かなりお金をかけて作ったと言われるお城だそう。今は、ビジターのために解放していますが、中に入るにはツアーを申し込まないといけないということなので、私たちは外からの見学にとどめておきました(^ ^;。Lake Tahoeといえば、周辺はスキー場がいくつもあるのですが、夏は夏で、湖でアクアスポーツが楽しめる、年中楽しめる観光スポットなんですよね。我が家はスキーを楽しむので、冬のLake Tahoeは何度も訪れていたのですが、たまには、夏の間くらい、こんな穴場的な観光スポットを楽しんでみてもいいかも？なんて思って、このお城見学を楽しみました。 そして、このお城見学の後は、カリフォルニア州の州都であるサクラメントまで戻って、宿で一休み。明けて月曜。まだ歩きたいと言う旦那に、筋肉痛が限界で歩きたく無かった私。天気は私に味方してくれて、朝からこの時期ではあり得ない雷雨(^ ^)。さすがにこの天気では山でのハイキングは諦めた模様で、家に帰る途中、屋内でも楽しめる何かアクティビティは無いものか？とモーテル内の案内をなんとなく観ていたら。。Jelly Belly Factory Tourの案内が目に入ったのでした。Jelly Bellyは日本ではまだ馴染みのないお菓子屋さんかもしれませんが、アメリカでは知らない人は居ないってくらい、超有名なお菓子屋さんなんですね。http://item.rakuten.co.jp/wrapping/0071567425001?s-id=top_normal_browsehistリンクを張ったパッケージ、観た事ありませんか？形は豆粒そのものですが、カラー&味は49種類もあって、フルーツやカクテル、チーズケーキ風などなど、いろんなフレーバーが揃っているのです。しかも、フレーバーを２、３種類組み合わせることで、オリジナルのフレーバーが楽しめる、という、アメリカならではのポップな一口サイズのお菓子。あのカラフルな色がちょっと後ろめたくて、なかなか自分では買う気にははれなかったのですが、ここは思い切って、工場見学してみようではないか！ってことで、さっそく行ってみました。工場見学の前に撮ってもらった記念写真。気を抜いてメイクしてなかったので、眉無しでとても恥ずかしいのですが。。(> <)このジェリーベリーの工場内で、製造工程や、レーガン元大統領が気に入っていて、記者会見の時には記者達にこのジェリーベリーを配りまくったというエピソードを聞いたり、はたまた、食べ物ではない味（例えば、ムカデ味とか、赤ちゃんのおしりふきの味、草の味、あとココではとうてい書けない◯×の味などなど）などが販売されていたり、とびっくり仰天な工場見学を楽しむことが出来ました。中でも驚きだったのは、ジェリーベリーのカラフルな特色を活かして作り上げたこちらの絵画。なんと、自由の女神ですよ、これ！かなり大きい絵なのですが、これを作り上げるのに６ヶ月もかかるのだそう！この他、歴代大統領などの肖像画の絵が工場内に飾られていて、とにかく「すごい〜！」としか言いようのない絵を堪能して来ましたよ。と、ざっとですが、３連休は遊びまくりな我が家でしたが、一番楽しかったのは、やはりジェリーベリーの工場見学だったかも？さてさて、連休も終わり、気分新たに、今日から真面目にご飯作りを開始しました。久しぶりにこんなのを作ってみました↓。 レンジで簡単！万能タマネギジャム料理名：タマネギジャム作者：masya0928■材料（作り易い分量人分）白タマネギ（皮、芯を取り除いた分量） / 400gブラウンシュガー / 80gEXオリーブオイル / 大さじ1バルサミコ酢 / 75cc白ワイン / 50cc黒粒胡椒 / 大さじ１塩 / 小さじ1■レシピを考えた人のコメント保存の効かない白タマネギの保存食にも便利です。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…今回は、量を少なめにして、スチームケースで作ってみました。明日の朝、クィックブレッドを作るので、それに使う具を下ごしらえしておいた、という訳なのです(^ ^)。今回は分量が少なめということで、電子レンジの加熱時間も短く済んで、いつもの半分ほどの時間で作ることが出来ました。クィックブレッドで使い切れなかったら、ドレッシングに使い回す予定なので、明日の仕上がりが楽しみです(^ ^)。
September 4, 2013
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米カリフォルニア州の山火事、州史上7番目の規模に- AFPBB News（2013年8月28日07時47分）
我が家が毎年のように訪れているヨセミテ国立公園で、まさかの山火事とは。先月も訪れた時は、乾燥していたけれど、火事にはほど遠いと思っていただけに、とてもショックです。 せっかくの世界遺産の雄大な大自然も、自然の力にはかなわないのですね。ただ、この前の冬は、降って当たり前の雨もものすごく少なかったので、この夏の乾燥も気になっていましたが、こんなところでも火事が起きるなんて、その時は思っていませんでした。サンフランシスコ地域の水瓶がこの地域にあるということなので、一刻も早く鎮火することを祈るばかりです。そして、 世界遺産にふさわしい、雄大な自然に戻れることを祈っています。米カリフォルニア州の山火事、州史上7番目の規模に- AFPBB News（2013年8月28日07時47分）Infoseekニュース【続きはInfoseekニュースへ】
August 28, 2013
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本日のメイン〜バジルペースト使用 タイ風グリーンカレー〜
みなさん、すっかりご無沙汰しておりました。先週は、ちょっといろいろと家の事情で、なかなかブログが更新出来ずにおりましたが、とりあえず、週も明けたことだし、新たな気分で今週も乗切ろうかと思います(^ ^)。さて、突然ですが、タイ風グリーンカレーを食べたくなった私。とりあえず、今家にあるものと言えば、ココナッツミルク。あとは海老を使って、なんとか出来るかな？と思いきや。肝心のグリーンカレーペーストが無かった(T T)！！。でも、こんなことではめげない私。最近、やっと代替作戦が身に付いて来たので、グリーンカレーペーストに代わるものが無いかと冷蔵庫の中を物色していたら。先日、封を開けたばかりのバジルペーストを発見！見た目の緑色だけでなく、なんとなく、使ってる材料も似てるかも？と思って、グリーンカレーペーストと同じようにバジルペーストを使って作った今夜のメインがこちら↓。 バジルペースト使用 タイ風グリーンカレー料理名：タイ風グリーンカレー作者：masya0928■材料（4〜人分）海老 / 300g厚揚げ / 2枚タマネギ / 1個小麦粉 / 大さじ2カレー粉 / 大さじ2オリーブオイル / 大さじ1おろしショウガ / 小さじ1/2ココナッツミルク / 320ccバジルペースト / 大さじ2フィッシュソース / 大さじ2■レシピを考えた人のコメントグリーンカレーペーストの代わりにバジルペーストでタイ風グリーカレーを作ってみたら、仕上がりも味もそっくり！具はお手持ちのもので作ってみてくださいね。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…本当は、もっとタイっぽいハーブを使うと良かったのかも知れないけれど、バジルペーストだけでも充分にタイ風カレーの味わいが楽しめたので、ヨシとしました(^ ^) 。ポイントは、仕上げにフィッシュソース（なければナンプラー）で味付けしたのが良かったのかも？子供達も気に入ってくれて、お替わりしてくれましたよ(^ ^)。夏の終わりといえども、昼間は結構暑くなるこの時期。もう少しだけ続く暑さを乗切るため、バジルペーストを使ったタイ風カレーに御世話になろうかと思います(^ ^)。
August 27, 2013
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育てた茗荷を使って〜チンゲン菜ともやしのナムル〜
長かった子供達の夏休みもやっと終わって、この月曜から無事通い始めたものの、溜まりに溜った雑用をこなすのと、年度始めということなので、学校から送られて来る、山のような提出書類（もちろん英語です。。）をこなすだけで、なかなか自分の時間が思うように取れず(> <)。気がつけば水曜になってしまいました(^ ^;。そんな忙しい中、ちょっと嬉しい出来事がありました。６月の初めだった頃でしょうか？お友達が茗荷の苗木をくださったので、せっせと毎日水やりに励んでいたのですが、いっこうに芽が出る様子が観られず(T T)。お友達が言うには、夏の終わり頃、土の中から茗荷が芽を出すんだよ、ということでしたが、日照時間が短い我が家の裏庭では、育ちが悪いのか？それとも、根腐れしてしまって、ダメになってしまったのだろうか？と心配していたのですが。夕飯の支度前、いつものように洗濯物を取り込んで、何気なく鉢植えに目をやったら。。何やら異様に土が盛り上がっているのを発見！これはもしや？と思って、そっと盛り上がっている土を掘り起こしてみたら。。 おぉ〜！これが茗荷の芽なんだ〜〜〜！初めて観たかも？！と喜んでしまいましたよ(^ ^)。まだ夏の終わりというには早過ぎる気もするけど、お友達の言った通り、ちゃんと育ってくれていたのでした！諦めずに毎日水やりして良かったよ、ホント(T T)。たった一つだけの収穫でしたが、今夜のサイドディッシュ↓ チンゲン菜ともやしのナムル作者：ミスチバス8823■材料（３、４人分）チンゲン菜 / 1株もやし / ２つかみゴマ油 / 小さじ１塩 / 適量醤油 / 小さじ1/2白ゴマ / 小さじ１おろしにんにく / 少々■レシピを考えた人のコメントチンゲン菜で簡単ナムルを。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…で作ったものに、刻んで茗荷を乗せていただきました。ナムルに茗荷乗せの組み合わせって初挑戦でしたが、後味さっぱりな一品となりました。で、調子に乗って、もしかしたら他にも芽があるかも？と表面の土を掘り起こしてみたけど、どうもこの一つだけ、、みたいでした(^ ^;。とりあえず、貴重な茗荷をシーズン内に堪能出来て何よりでした(^ ^)。
August 22, 2013
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本日の朝食〜ココナッツ風味が新鮮 パウンドケーキ〜
今日は日曜日。朝はのんびり過ごしたかったので、子供達の朝食用に、昨晩仕込んだのがこちら↓。 ココナッツ風味が新鮮 パウンドケーキ料理名：ココナッツパウンドケーキ作者：masya0928■材料（6〜人分）A(バター） / 70gA(ココナッツオイル) / 70gココナッツシュガー / 100g卵 / 2個B(薄力粉) / 100gB(全粒粉) / 40gB(ベーキングパウダー） / 小さじ1■レシピを考えた人のコメントココナッツオイルとココナッツシュガー使用で、ココナッツ風味がしっかり味わえるパウンドケーキです。前の晩に作って翌日に食べると、味が馴染んで美味しいですよ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ココナッツオイルとココナッツシュガーを使っているので、普通のパウンドケーキよりもココナッツの風味が楽しめる、簡単&美味しいパウンドケーキを作りました。今回のポイントは、バターだけで作るとカロリーが高いだけでなく、コレステロールも気になるパウンドケーキですが、良質な脂であるココナッツオイルを使用したのと、粉にも気を遣い、薄力粉に全粒粉を混ぜて栄養価も高めてみました。今回は、パウンドケーキということでこれ以上甘くしたくなかったので、材料はシンプルにしてみましたが、手みやげ用に作るなら、ココナッツフレークを生地に混ぜ込んで焼いてみても美味しいかも？と思った一品でした(^ ^)。
August 18, 2013
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アーモンドを大量消費したかったので作ってみました スチームケースで作る 全粒粉入りヨーグルトブレッド
行きつけのスーパーで、気になったナッツとかを買い込んでは、その存在をすっかり忘れてしまう私(^ ^;。で、今回、その存在を忘れかけていたナッツは、アーモンド。しかも普通に皮付きのアーモンドではなく、皮が綺麗に取り除かれて、しかも拍子木にカットされてる、ちょっとお高めなアーモンドが、賞味期限ギリギリであったことに今朝、気づいてしまい(- -;。せっかく私に見つけてもらったのだから、これを今日の子供達のランチに使わなくては！ってことで、スチームケースを使って、１時間以内で作れる、簡単クイックブレッドを作ってみました↓。 スチームケースで作る 全粒粉入りヨーグルトブレッド料理名：全粒粉入りヨーグルトブレッド作者：masya0928■材料（6〜人分）A(プレーンヨーグルト) / 180gA(オリーブオイル) / 20gA(豆乳) / 大さじ2B(薄力粉) / 160gB(全粒粉) / 40gB(ベーキングパウダー) / 小さじ2B(ベーキングソーダ） / 小さじ1B(塩) / ひとつまみB（砂糖) / 小さじ2アーモンド / 120g■レシピを考えた人のコメントスチームケースで作るので、焼いた後、生地が乾燥しないようにフタが出来て便利。切った後もケースで保存出来るので便利。さっと作れるので時間のない時にお勧めです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…アーモンドの量が120gと半端無く多いのですが、これをドライフルーツに置き換えたりしても問題無く美味しく作れると思います。味ですが、ナッツを使ってるけど、プレーンな味わいなので、ジャムを乗せてスコーン風にしてみたり、チーズを乗せてトースターで軽く焼いてみても美味しいかも？ そして、スチームケースで焼いた後は、生地が乾燥しないよう、フタをして保存出来るし、カットした後の保存もそのままスチームケースで出来るから、ラップの節約にもなるし、洗い物も減らせるので、本当に便利です。出来ればナッツの使い忘れを防ぎたいところですが、私の性格上、今後もこんな事態が発生しないとも限らないので、基本のブレッド生地で、ナッツをいろいろアレンジして、飽きの来ないブレッドを焼いてみようと思います(^ ^;。
August 17, 2013
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本日のランチ〜海老とマッシュルームのガーリックバター炒め〜
子供達の夏休みもあと四日を残すのみ、、となりました。やっと来週から通常通り、学校に通ってくれます。ヤレヤレ。。(^ ^;。長かったようで、あっと言う間（と言えたら良いんですけど。。）の子供達の夏休みでしたが、今年はがんばって、ほとんど毎日お昼を作って来ましたよ〜！ってか、旦那がお弁当男子なので、否が応でも子供達のランチを作らざるを得なかったりするのですが(^ ^;。とはいえ、毎日３食きっちり作るのって、結構面倒なんですよね。いくら料理好きといえども、やはり作りたく無い〜！ってこともあったり。それでも、「節約＞面倒」という図式が頭の中で描かれているので、少しでも節約したい私は、今日のランチに、簡単だけど子供の好きな海老を使った、こんな一品を作ってみました↓。 海老とマッシュルームのガーリックバター炒め料理名：海老とマッシュルームのガーリックバター炒め作者：masya0928■材料（3人分）海老 / 18尾マッシュルーム / 225gオリーブオイル / 大さじ2おろしニンニク / 小さじ2A(バター) / 15gA(レモン汁) / 1/2個分粗挽き胡椒 / 少々■レシピを考えた人のコメントバターとニンニクの風味がとても良く合う、海老とマッシュルームの炒めものです。とても簡単に出来るので、忙しい時にお勧めですよ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ホント、これはすごく簡単！あっと言う間に作れちゃいます。日本では記録的な猛暑続きだと聞いてますが、ここカリフォルニアも、日本ほどではないにしても、ここ数日30℃超えで、昼間はキッチンになるべく立っていたくないほど。なので、火を使う時間は極力短く、でも電気製品ばかりに頼らないで、と思いついたのがこのレシピなのでした(^ ^;。弁当男子な旦那も、いつもと違ったメニューで、きっとビックリしてる、、ハズ(^ ^;;。
August 15, 2013
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本日のサイドディッシュ〜彩り綺麗な イチジク入りなます〜
昨日は梨づくしで料理しましたが、今日は、梨と同じくらい、相変わらず消費が進まないイチジクを使って、御夕飯にこんなサイドディッシュを作りました↓。 彩り綺麗な イチジク入りなます料理名：なます作者：masya0928■材料（4人分）大根 / 10cmイチジク / 2個酢 / 小さじ1塩 / 少々■レシピを考えた人のコメントおなじみのなますをイチジク入りで作ってみたら、美味しいだけでなく彩りも綺麗な一品に仕上がりました。ちょっとした箸休めにどうぞ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…もともと、なますを作ろうと思っていたのですが、ふと、冷蔵庫にあったイチジクと目が合ってしまい(^ ^;。お砂糖の代わりに熟したイチジクを使ってみたらどうかな？と思って作ってみたところ。これまた意外な美味しさで、箸が進む一品となりました(^ ^)。イチジクに酢を加えたことで、彩りも鮮やかになり、見た目でも食が進む一品となりましたよ。せっかく期間限定でイチジクが楽しめるのだから、いつものなますも、ちょっとだけオシャレにいただいてみても良いかも？
August 14, 2013
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今日も梨づくし
先日のブログにも書きましたが、お友達からたくさん梨をいただいたのに、なかなか減る様子がみられないので、今日も梨づくし料理に精を出してみました。まずは、先日作った梨のコンポートを使ったロールケーキ。実は、ロールケーキを作ることを思いついたものの、スポンジケーキを焼き終えた後、ホイップクリームが賞味期限切れだったことが判明！(- -;;でも買いに行く時間も無かったので、水切りしたヨーグルトに、メレンゲ状にした卵白を合わせたものを、３時間ほどかけて水切りして、硬めのクリーム状にしたものに、砂糖とレモン汁を加えて風味付けしたものをホイップクリームに見立てて、スポンジケーキに塗った後、梨のコンポートを乗せて巻いてみました。ちょっとクリームのボリュームが少なかったので、イチジクのトッピングでボリュームアップ(^ ^;。フロマージュ風なクリームが梨のコンポートと良く合う美味しいデザートとなりましたよ。余った卵黄で、ついでにこんな一品まで作りました。レンジで作るカスタードクリームですが、卵黄二個使ってるので、コクもしっかり出せました。こちらは、後で焼いた全粒粉のパン（ヨーグルトの水切りで出たホエイ使用！） に塗って食べました。そのホエイを仕込み水として使って焼いたのがこちら↓。普通のぬるま湯で作るよりも、ふんわり柔らかな仕上がりになりました(^ ^)。どなたかのブログで、仕込み水に使いたいがために、わざわざヨーグルトを水切りしてる、というのがありましたが。その気持ちが良く分かる！ってくらい、美味しい焼き上がりとなりました。 そして、御夕飯のサラダにはこんな一品を。梨を入れたコールスローです。甘味料を使わなくても、梨の甘さで充分美味しかったです。そして、 メインでは、梨を使ったタレ（下にレシピを紹介しています）で、久しぶりに野菜たっぷりの焼き肉を作りました。市販の焼き肉のタレも良いけど、せっかくたくさんの梨があるのだから、期間限定で自分で作ってみても良いかも？と思ったくらい、美味しいタレに仕上がりましたよ(^ ^)。 梨を使った手作り焼肉のたれ作者：*ダージリン*■材料（3～人分）梨 / 1/2個玉ねぎ / 1/2個しょうゆ / 100cc砂糖 / 大さじ2みりん / 大さじ2酒 / 大さじ2レモン汁 / 大さじ1味噌 / 大さじ1白ゴマ / 大さじ1にんにくチューブ / 1cmごま油 / 小さじ1■レシピを考えた人のコメント混ぜて煮詰めるだけで簡単♪野菜にも合う甘めのタレです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…とまぁ、梨づくしで料理に精を出してみましたが、まだまだ梨が残ってるんですよねぇ。なんとか、ダメにしないように消費しなくては(^ ^;。
August 13, 2013
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本日のデザート〜イチジクとクルミのバターソテー〜
先日、お友達から梨とともにいただいた大量のイチジクを消費したくて、こんなデザートを作ってみました↓。 イチジクとクルミのバターソテー料理名：イチジクのバターソテー作者：masya0928■材料（4人分）イチジク / 10個クルミ / 30gバター / 10g塩 / 少々■レシピを考えた人のコメント熟したイチジクの甘みを楽しむため、甘味料を一切使ってません。お好みでシナモンパウダーをふりかけてみても美味。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…イチジクはそのままでも充分に美味しいのですが、バターソテーしたら、ちょっとオシャレなデザートになるかも？と思って作ってみたのですが。これが意外と美味しいではありませんか！熟したイチジクを使ったので、甘味料を使わなくても、充分に美味しい一品となりました。で、今ここでアップしながら思ったのですが。このデザートを大量に作っておいて、バニラアイスのトッピングにしてもいいかも？なんて思ったり(^ ^)。お友達が「またあげるね！」と言ってくださったので、次回いただいた時は、ぜひ、バニラアイスのトッピング用にこのデザートを作ってみようと思います(^ ^)。
August 11, 2013
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さっぱり甘酸っぱい☆梨のドレッシングと梨のコンポート
お庭で梨を育てているお友達からたっくさんの梨をいただいたので、今日は梨を使って、ドレッシングとコンポートを作ってみました。ドレッシングは、すりおろした梨に、オイルとビネガー、塩こしょうを加えただけの、とてもシンプルなレシピでしたが、梨のフルーティーな味がしっかり味わえて、でもさっぱりした味わいも楽しめる、とても美味しいドレッシングでした。こちらは、御夕飯のサラダに活用しましたよ(^ ^)。 そして、こちらはコンポートにしてみました。小さい梨だったので、１０個ほど使って煮込んでみましたが、あっと言う間に出来上がりましたよ。このコンポートを使って、明日は焼き菓子に使う予定です。さてさて、せっかくの美味しいドレッシングを私だけで知ってるのはもったいないので、ここでシェアさせていただきますね↓。 さっぱり甘酸っぱい☆梨のドレッシング料理名：梨ドレッシング作者：あいあいまま■材料（4人分）梨のすりおろし / 100ccグレープシードオイル / 大さじ1白ワインビネガー / 大さじ1塩 / 小さじ1/4ブラックペッパー / 5振り■レシピを考えた人のコメント旬の時期限定のドレッシングです♪グリーンサラダにたっぷりかけてどうぞ☆詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…梨が大量にある時なんかにお勧めですよ(^ ^)。
August 10, 2013
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やっと完成！全粒粉のみ使用でもふっくら丸パン
すっかりご無沙汰してましたが、みなさん、お元気でしょうか？我が家は、先月末から五日間ほど、子供達が毎年恒例のお泊りキャンプに出かけて、子供達から解放された私は、すっかり独身気分を満喫しておりました。そんな子供達も無事、キャンプから帰って来て、地獄のような夏休みを過ごしております(^ ^;;。その地獄の夏休みを乗切る（というか、ストレス発散のため？）ために、全粒粉だけを使ったパンレシピを完成させたくて、試行錯誤を繰り返すこと１０回ほど。。とてつもなく大変でしたが、やっと満足の行くレシピが出来上がりました！！↓ 全粒粉のみ使用でもふっくら丸パン料理名：全粒粉パン作者：masya0928■材料（6個人分）全粒粉 / 200gグルテン粉 / 50gドライイースト / 小さじ2甜菜糖 / 大さじ1塩 / 小さじ1バター / 40gぬるま湯 / 150cc■レシピを考えた人のコメント全粒粉とグルテン粉だけですが、ふんわり柔らかなパンに焼き上がります。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…全粒粉だけだと、グルテンの力が無いので、強力粉で作るようなふっくらふんわりしたパンが焼けないでいたのですが、栄養面でのこだわりで、どうしても全粒粉だけでパンを焼いてみたかったんですね。そこで、行きつけのオーガニック商品を扱うスーパーで、グルテン粉を発見！これを使わない手はない！ってことで、いろんなレシピを参考にしながら、究極に時間と電気代が節約出来て、しかも作りすぎない分量のレシピを開発することが出来ましたよ！全粒粉だけなので、味の心配をしていたのですが、食感と味も、ほぼ、満足の行く焼き上がりとなりました。ただ、添加物などを一切使っていないので、焼いたその日のうちにしか食べられないっていうのがあるんですけど、それでも、お店で売ってるような怪しい添加物入りのパンを不安な気持ちで食べるよりも、自分で作って安心して食べる方が全然気分的にも違いますからね(^ ^)。ってことで。まだまだ夏休みが続くので、この際、毎日のように子供達のために、美味しいパンを焼いてあげようと思っています。
August 9, 2013
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１８年経った今でも忘れられない我が家の新婚旅行先の爆笑エピソード
もうかれこれ18年も前の話ですが。我が家の新婚旅行先は、旦那の強い希望で、エジプトとトルコでした。日本からエジプト直行便のフライトが無かったので、トルコ経由でエジプトに向かったのですが、当時25歳だった私たちでも、およそ一日かけてのフライトは、本当にキツいものでした。４月の上旬出発でエジプトに発ったのですが、さすが中東。灼熱な気候のエジプトでは、夏服を持って行って大正解でした。３日間のエジプト観光の後、トルコに行ったのですが。なんと、４月だというのに、まさかのみぞれまじりのとても寒い観光となってしまいました。トルコ人でさえも「４月にみぞれが降るなんてあり得ない！」って言ってたくらいでした。トルコに到着して最初の観光地であるカッパドキア（とても田舎なんです）の土産物店で、慌ててセーターを買い込んだ私。そのセーターのデザインは、日本で着ても全然通用するごく普通のものを買った私に対して、旦那は、「これこそ、トルコで買うべき！」と言って手に取っていたのは、トルコ人でも着なさそうな、とんでもなく古くさいデザインのパーカー。もうだいぶ昔のことなので、証拠写真が無いのがとても残念なんですが、「そんなの着ていたら、恥ずかしくて隣歩けないじゃん！」という私の忠告を無視して、喜び勇んでそのパーカーを買った旦那。無事、カッパドキアの観光を終えて、翌日、ツアーバスはトルコの最大の都市であるイスタンブールに到着しました。そこでは、まる二日ほど、イスタンブール最大のバザールという巨大市場を見学しました。相変わらずカッパドキアから寒さが続いていたので、喜び勇んで買った「お気に入りのパーカー」で身を包んで市場を闊歩した旦那。その市場では、何人かの日本語が話せるトルコ人に声をかけられたんですけど。。その中の一人が「今時、そんなダサいパーカー来てるヤツなんていねぇよ。」と。そこでやっと目が覚めた旦那は「このパーカー、そんなにダサい？？」と何度もそのトルコ人に訊いていたのでした(^ ^;;。だから言ったじゃん！！決して安くは無い、そのパーカーを買うなって。私の忠告をやっと理解出来た旦那は、そのパーカーを脱ぎ捨て、ジージャンを買い直したのでした。例えて言うなら、日本の今時の洋服事情を良く知らない外国人が、ど田舎の観光地でもんぺを喜んで買って、東京の銀座をうれしそうに歩いている、、ことでしょうかね？とにかく、あれ以来、トルコの話になると、あの時の旦那のダサいパーカーを思い出してしまう私なのでした(^ ^;。
August 8, 2013
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昨日のランチパン〜全粒粉パン＋＋〜
先日、行きつけのスーパーで全粒粉2.5kgがなんとたったの99セントという特売だったので、ついついゲットしてしまい。その全粒粉をなんとか利用したくて、こんなパンを昨日のランチに焼いてみました↓。強力粉200gと全粒粉50gの配合で焼いた手捏ねパンです。強力粉だけで作るよりも捏ねる時間がとても短くて済み、さらに発酵もレンジではなく、室温で出来てしまったので、時短だけでなく、電気代も節約出来た、とっても手軽なパン焼きとなりました。味は、そこらのヘタなパン屋で買うよりもずっと美味しかったです(^ ^)。せっかく覚えた全粒粉入りのパンなので、いろいろアレンジして、全粒粉を消費していきたいと思います。今回参考にさせていただいたレシピはこちら↓。全粒粉パン＋＋料理名：全粒粉パン作者：aoi++■材料（6人分）強力粉 / 250g全粒粉 / 50gドライイースト / 小さじ2砂糖 / 大さじ1塩 / 小さじ1バター / 20gサラダ油 / 20gぬるま湯 / 150cc程度■レシピを考えた人のコメント食物繊維たっぷり♪お好みの具を詰めてお惣菜パンにしても良し！ハンバーガーのバンズにしても良し！詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…今度は、バターとオイルの代わりに、ココナッツオイルを、砂糖の代わりにココナッツシュガーを使って、ココナッツ風味豊かな全粒粉入りのパンを焼いてみようかと思います(^ ^)。
July 22, 2013
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ご飯のお供に〜紫蘇の大量消費に！青紫蘇とシラスのふりかけ〜
日本も猛暑で大変そうですが、ここカリフォルニアも、いきなり暑さがぶり返してしまって、せっかく過ごし易くなっていたのでうっかり油断してました(^ ^;。それでも育ち盛りの子供達にはしっかりご飯を食べて欲しいのと、先日、お友達からいただいた青じその苗にびっしり紫蘇が育っている上、そのお友達からまた大量の青じそを追加でいただいてしまったので、今夜は、ご飯のお供として、こんなふりかけを作ってみました↓。 紫蘇の大量消費に！青紫蘇とシラスのふりかけ料理名：青じそとしらすのふりかけ作者：masya0928■材料（4〜人分）青じそ / 50枚シラス / 大さじ2塩昆布 / ひとつまみごま油 / 小さじ1炒り白ごま / 小さじ1■レシピを考えた人のコメント紫蘇を大量消費したい時にお勧めです。しっとりタイプのふりかけなので、ご飯が進みますよ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…一度に青じそが５０枚消費出来るけど、出来上がる量はさほど多くもないので、短時間で大量消費したい時にお勧めなレシピです。そして、シラスを加えてカルシウム摂取が望めるのと、塩昆布の塩気で特別な調味料も要らずに作れるのが良いのです(^ ^)。しっとりタイプのふりかけなので、パリパリタイプが好みの方は、フライパンを火にかける温度を低めにして、じっくり加熱すると良いかもしれませんね。で、お味の方は、青じそのさっぱりした味わいが、ご飯に良く合うので、ご飯が進みますよ(^ ^)。今日も暑い夕飯でしたが、当たり前のように、子供達はお替わりしてくれました。また青じその使い道に困ったら、このレシピで無駄なく消費することにします(^ ^)。
July 20, 2013
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ヨセミテ国立公園へハイキング旅行&紫芋シート入りしましまパン
先週金曜の夜、自宅を出発して、カリフォルニアを代表する観光地の一つである「ヨセミテ国立公園」に出かけていた我が家。毎年のように訪れているヨセミテですが、毎年、違ったアクティビティを楽しんでいます。今年は、去年の秋から毎週のように山でハイキングで鍛えた体で、およそ１３マイルほどのトレイルをほぼ一日かけて歩いて来ましたよ〜！ここは、ヨセミテビレッジと呼ばれる村からおよそ６マイルほど歩いたところにある、イーグルピーク。ここまで辿り着くのに４時間半はかかりました。けど、お天気にも恵まれて、とても気持ちの良いハイキングとなりました。バックに見えているのは、ヨセミテを象徴する「ハーフドーム」と呼ばれる、巨大な一枚岩。数年前、この岩を自力で登ったなんて、今でも信じられないんですけど。。あの時は、初めてのハイキングとあって、準備もままならないまま敢行してしまったので、朝６時に駐車場を出発したのに、戻って来たのは深夜１２時近くでした。あの時の経験を教訓にして、いろいろ準備していったおかげで（もちろん、体力もつけて）、今回はハーフドーム登頂よりも距離が長かったにも関わらず、１０時半に駐車場を出発しましたが、８時半までに戻ることが出来ました(^ ^)。イーグルピークまで、高低差1000mほどもあるので、休み休み登り。。そして、ヨセミテフォールを撮影したつもりだったのに、なぜか無くて、その滝の上まで登ったってことを伝えたかったにも関わらず、写真が無いために、その大変さが上手く表現出来ないで残念な気持ちなのですが。。でも、その滝の上にあるこんな石畳で、旦那と子供が寝転んでリラックスしたり。。ここは滝の手前なので、プールのような穏やかな流れの水。そこでは水着持参のキャンパー達が水遊びを楽しんでいました。この後、駐車場まで無事、怪我も無く野生の熊にも襲われることなく下山出来て、ほんと、良かったです(^ ^)。さてさて、話題はがらっと変わりますが。。週に二回は手捏ねパンを焼いている私。それほどにまでハマっているパン焼きなのですが。どうしてもマスター出来ずにいるパンがありまして。でも、なんとかここまで辿り着けるように。。でも、まだまだシマシマが細かく入らなくて。。 この前なんかは、こんな結果に。かなり良いところまで来てたけど、しましまが外側に行き過ぎな感じ。そして、初めてのなんてこんな感じに↓。渦巻きパン？確かに渦巻いてるけど、なんかちがーう！！でも、こうして比べてみると、かなり進化したかと思うのですが(^ ^;。でも、レシピ本に載っている写真のような細かいシマシマになるまで、まだ修行を積まねば、、ですね(^ ^)。でも、捏ねのコツもだいぶ掴めた感があるので、目指すシマシマに向けてがんばります！
July 17, 2013
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本日のスィーツ〜口溶けまろやか ココナッツプリン〜
先週は、日本に負けないくらいの猛暑に見舞われてい北カルフォルニアでしたが、一旦は過ごし易くなって、やれやれ、、なんて気を抜いていたら。。また暑さがぶり返して来ましたよ(- -;それでも最高気温３２℃だから、先週まで続いた猛暑に比べれば、だいぶマシ、、なんですけど、暑いものは暑い！そして、今週末、プチ旅行に出かけることになったので、冷蔵庫にある卵を消費したいのと、今ハマっているココナッツミルクとココナッツシュガーを使って、こんなデザートを作ってみました↓。 口溶けまろやか ココナッツプリン料理名：ココナッツプリン作者：masya0928■材料（8人分）A(ココナッツミルク) / 300ccA(ココナッツシュガー） / 70gB(牛乳) / 75ccB(生クリーム) / 75cc卵黄 / 5個分■レシピを考えた人のコメントココナッツシュガーとココナッツミルク使用で、さっぱり＆口溶けがまろやかなプリンです。ココナッツシュガーがなかれば、黒糖で代用してみてもいいかも？詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ココナッツミルクとココナッツシュガー入りで甘め、、なのですが、お砂糖ではなく、ココナッツシュガーを使っているので、低GI値な甘味料なので、安心して楽しむことが出来ましたよ(^ ^)。そして、生クリームの量も減らしているので、滑らかな口溶けだけどさっぱりした味わいになりました。ただ。。卵黄しか使わないので、卵白が5個も余ってしまうのがちょっと難点だったりします。なので、この卵白を冷凍保存して、最近やっと作れるようになったマカロンにでも活用してみようかな、と思います(^ ^)。
July 10, 2013
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本日のデザート〜アガベシロップで作る ヌガーグラッセ〜
昨日は、アメリカ国民の祝日、独立記念日でした。独立記念日にふさわしく、とてもとても暑い一日となりましたよ。そして。独立記念日と言えば、アメリカでは数少ない花火が打ち上げられる特別な日でもありますので、わずか30分ほどの打ち上げと言えども、滅多にないイベントですからね。御夕飯を食べた後、近所の公園まで観に行って来ましたよ。携帯カメラの性能がイマイチなので、写りもメチャ悪いのですが。。たった３０分でしたが、そこそこ楽しめましたよ(^ ^)。でも、日本の豪華な打ち上げ花火を知ってる私としては、やはり物足りない〜！そして、出店もないので、寂しい〜！なイベントでした。さてさて、そのイベント前に、元気（？）をチャージする意味をこめて、こんなデザートを作って楽しみました↓。アガベシロップで作る ヌガーグラッセ料理名：ヌガーグラッセ作者：masya0928■材料（10〜人分）アガベシロップ / 60g卵白 / 1個分生クリーム / 200cc砂糖 / 小さじ1A( アーモンド） / 50gA(ドライブルーベリー) / 20gA(お好みのクッキー） / 4枚■レシピを考えた人のコメントフランスのスィーツ「ヌガーグラッセ」をハチミツの代わりにアガベシロップで作ってみました。ワンランク上の冷たいデザートが楽しめます。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ただの生クリームを泡立てて冷凍したら普通のアイスクリームになるけれど、これは、熱々のアガベシロップを使って卵白を泡立て、泡立てた生クリームと混ぜ合わせて冷凍した、少し手間をかけたアイスです。生クリームを凍らせたアイスと違って、口溶けがまろやか。そして砂糖も小さじ1しか使ってないので、糖分に気を遣う人にもお薦めのデザートです。使う材料もナッツやドライフルーツを他のに替えるだけで、無限にアレンジ可能なこのデザートは、手持ちの食材で作れるのが良いですね(^ ^)。また近いうち、お友達が遊びに来るので、その時のデザートとして、また作ってみようと思います(^^)。
July 5, 2013
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本日のデザート〜アガベシロップで作る ヌガーグラッセ〜
昨日は、アメリカ国民の祝日、独立記念日でした。独立記念日にふさわしく、とてもとても暑い一日となりましたよ。そして。独立記念日と言えば、アメリカでは数少ない花火が打ち上げられる特別な日でもありますので、わずか30分ほどの打ち上げと言えども、滅多にないイベントですからね。御夕飯を食べた後、近所の公園まで観に行って来ましたよ。携帯カメラの性能がイマイチなので、写りもメチャ悪いのですが。。たった３０分でしたが、そこそこ楽しめましたよ(^ ^)。でも、日本の豪華な打ち上げ花火を知ってる私としては、やはり物足りない〜！そして、出店もないので、寂しい〜！なイベントでした。さてさて、そのイベント前に、元気（？）をチャージする意味をこめて、こんなデザートを作って楽しみました↓。アガベシロップで作る ヌガーグラッセ料理名：ヌガーグラッセ作者：masya0928■材料（10〜人分）アガベシロップ / 60g卵白 / 1個分生クリーム / 200cc砂糖 / 小さじ1A( アーモンド） / 50gA(ドライブルーベリー) / 20gA(お好みのクッキー） / 4枚■レシピを考えた人のコメントフランスのスィーツ「ヌガーグラッセ」をハチミツの代わりにアガベシロップで作ってみました。ワンランク上の冷たいデザートが楽しめます。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ただの生クリームを泡立てて冷凍したら普通のアイスクリームになるけれど、これは、熱々のアガベシロップを使って卵白を泡立て、泡立てた生クリームと混ぜ合わせて冷凍した、少し手間をかけたアイスです。生クリームを凍らせたアイスと違って、口溶けがまろやか。そして砂糖も小さじ1しか使ってないので、糖分に気を遣う人にもお薦めのデザートです。使う材料もナッツやドライフルーツを他のに替えるだけで、無限にアレンジ可能なこのデザートは、手持ちの食材で作れるのが良いですね(^ ^)。また近いうち、お友達が遊びに来るので、その時のデザートとして、また作ってみようと思います(^^)。
July 5, 2013
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本日のサイドディッシュ〜イカとキュウリのマヨ紫蘇和え〜
先週からずっと続いている猛暑のベイエリアですが。どうも、ここよりももっと暑くてたまらない地域があると、ニュースで言ってました。アリゾナでは、なんと５１℃もあるのだとか！！３６℃でヒーヒー言ってるような私では、とてもそんな灼熱地獄では暮らしていけそうにないです。そんな暑さ続きでも、子供達や旦那にはしっかり食べてもらいたくて、こんなサイドディッシュを作りました↓。 イカとキュウリのマヨ紫蘇和え料理名：イカとキュウリのマヨ紫蘇和え作者：masya0928■材料（4人分）イカ（胴の部分） / 250gきゅうり（小さめ） / 3本マヨネーズ / 大さじ3大葉 / 3枚■レシピを考えた人のコメントイカとキュリの歯ごたえの違う食材をマヨネーズと大葉で和えた、夏の暑い時にピッタリな一品です。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…イカの胴一杯分という、微妙な量で残っていたので、きゅうりを使ってかさ増しし、マヨネーズで和えて刻んだ大葉で味を引き締めてみました。作ってすぐも良いけど、冷やしていただくと、より美味しくいただける一品となりました(^ ^)。それにしても、この猛暑続きは、あと一週間ほど続く予報が出ています(> <)。暑さに負けないよう、そしてあまりお金をかけずに家族の健康のためにも、暑さと戦いながらキッチンで料理作りに励もうと思います(^ ^;。
July 3, 2013
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本日のデザート〜真夏に食べたい！ココナッツ風味のパンナコッタ〜
今日も昨日に引き続き、朝から猛暑なベイエリア、、でした。なので。今日のデザートも、寒天を使ってるけど、南国な気分を存分に味わえる、こんな一品を作ってみました↓。 真夏に食べたい！ココナッツ風味のパンナコッタ料理名：ココナッツ風味のパンナコッタ作者：masya0928■材料（４人分）粉寒天 / 4g水 / 200ccココナッツシュガー / 大さじ2ココナッツミルク / 200cc生クリーム / 100ccココナッツフレーク / 適宜■レシピを考えた人のコメントココナッツシュガーとココナッツミルクを使った、ココナッツ風味満点のパンナコッタです。暑い日のデザートにお勧めですよ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ココナッツシュガーは、普通のお砂糖よりも血糖値を上げにくい性質があるため、糖尿病に気を遣う方の間では、そこそこ知れ渡っているお砂糖なのですが、最近は、その注目度が高まってるせいか？わりと普通にスーパーでも買えるようになったんですよね(^ ^)。味は、黒糖のまったりした感じが、もっとさっぱりした感じ、、と言ったら良いのかも？ココナッツシュガーは、お砂糖と同じように使えるので、こんなデザートにもピッタリ！しかも、ココナッツミルク使用で、さらにココナッツ風味を上げたデザート。なので、暑い日にぴったりなスィーツとなりました(^ ^)。どうやら明日も猛暑の予報が出てますが、寒天スィーツはここでひとまずお休みして、明日は、冷凍庫で仕上げるもっと冷え冷えなスィーツを作れたら、作るつもり、、でいます(^ ^;。
June 30, 2013
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本日のデザート〜フルーツかんのゆず茶がけ〜
一体どうしたのでしょうか？真夏でも30℃を超えないはずのカリフォルニアなのに。今日は、朝早いうちから気温が上がり、夕方にはなんと35℃を記録してしまうほどの猛暑となりました(- -;;。あまりの暑さに、溶けそうになりながら、今日は家に有ったマンゴーとアプリコット、粉寒天を使って、こんなひんやりスィーツを作ってみました↓。 フルーツかんのゆず茶がけ料理名：フルーツかんのゆず茶がけ作者：masya0928■材料（4人分）粉寒天 / 2g水 / 250ccマンゴー（小さめ） / 1個アプリコット / 1個ゆず茶 / 大さじ4■レシピを考えた人のコメント味付けしない寒天に、フレッシュなフルーツを入れ、ゆず茶をシロップ風にかけて楽しむ夏の簡単デザートです。フルーツはお手持ちの物で楽しんでみてくださいね。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…寒天は、煮溶かす行程で柑橘類を加えてしまうと固まらなくなる性質があるため、ここは寒天に味付けせず、出来上がった寒天にゆず茶をシロップ風にかけてみたら、寒天自体に味は無くても、シロップにゆずの味があるので、とても美味しいデザートに仕上がりました(^ ^)。使うフルーツは、冷蔵庫にあるもので作れるので、もし、ゆず茶が残っていたら、ぜひぜひお試しを！な一品でした(^ ^)。 どうやら、この猛暑はあとしばらく続きそうな予報が出ております(- -;。なので、明日も暑さ対策デザートで、寒天を使ったひんやりスィーツを作ろうかと思っています(^ ^)v。
June 29, 2013
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本日の節約料理〜炒めセロリの粉チーズ和え〜
昨日に引き続き、今日も節約モードで御夕飯作りに勤しんでおりました。こんな事を書いておいて何なんですが、勤しむって言葉が似合わないくらい、めちゃ簡単なレシピです↓。 炒めセロリの粉チーズ和え料理名：炒めセロリの粉チーズ和え作者：masya0928■材料（3〜4人分）セロリ / 6本胡麻油 / 大さじ1みりん / 大さじ1強粉チーズ / 大さじ1/2■レシピを考えた人のコメントセロリが大量消費出来て、セロリのクセが粉チーズでマイルドになるので、セロリが苦手な人でもきっと食べられる一品です。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…はい。今日はセロリを特売でゲットして来たので、セロリを大量消費したくて、こんなレシピを思いついてしまいました(^ ^;。我が家は、セロリを生でも平気で食べられるくらい、あの独特な苦みがなんでも無い家族なのですが、ほとんどの人は、セロリが苦手な場合が多いかと。。その苦みが、炒めた後に仕上げに粉チーズを一振りするだけで、ぐっとマイルドになって、とても食べ易くなるんですよね。しかも、６本のセロリも、炒めるとカサがだいぶ減るので、セロリを大量消費したい時なんかにもお勧めです(^ ^)。まぁ、久々に二日続けてのブログアップしてしまいましたが、勢いが失墜しないよう、気分まかせでブログアップしていこうかと思います(^ ^;;。
June 28, 2013
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本日のメイン〜少ないお肉でも満足！レンコンひき肉サンド〜
この先、先々週のアクシデントに引き続き、先日の私自身に起こったハプニングといい、この先とても出費がかさむことが確実なので、少しでも食費を節約するため、しばらくご飯はケチケチモードで作らせていただく私(^ ^;。なので、少ないお肉でも、お腹いっぱいになる、超節約レシピとして、今夜のメイン料理はこんなものを作ってみました↓。 少ないお肉でも満足！レンコンひき肉サンド料理名：レンコンひき肉サンド作者：masya0928■材料（10個人分）レンコンの水煮の輪切り / 20枚豚ひき肉 / 100g酒 / 小さじ1醤油 / 小さじ1/2片栗粉 / 小さじ1おろしショウガ / 小さじ1ごま油 / 大さじ1A(食べるラー油） / 小さじ1A(酢） / 小さじ2■レシピを考えた人のコメント少ないお肉の量でも、レンコンのボリュームでお腹いっぱいになるメイン料理です。お好みでタレを変えてみてもいいかも。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…レンコンは、本当は生のを使うのが良いのですが、こちらの日系マーケットで売られているレンコンは、色が変色していて、とてもじゃないけど、購買意欲をそそられる品ではないので、どうしても水煮パックを買ってしまうんですよね。その水煮パックは、やたら量が多くて、煮物でも一回では使いきれない量で売られているのですが、せっかく買ったのだから、節約モードな私としては、使い切れなかったレンコンの水煮に少ないひき肉をプラスして、ボリュームのある一品を作ってみました。そうですね、レンコンを餃子の皮のように使って料理した、、と言えば、イメージがつきやすいかと。餃子だと、食べ盛りの子供達のお腹を満たすには、それ相応の数を作らなくてはならないのですが、レンコンならヘルシーな上、独特な歯ごたえがあるので、結構お腹いっぱいになるのが嬉しいですね(^ ^)。ま、そんな訳でして、この先しばらく、美味しさを損なわず、しかもお腹も満足させる、超ドケチレシピを開発する、、予定でございます(^ ^;。
June 27, 2013
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今夜のメイン〜レンジでささっと親子丼〜
またまたご無沙汰してしまっています。実は、先日、超個人的なことで、大変ショックな出来事が起こってしまって。異国の地でのハプニングは、もう、本当にどうしたら良いのだろう、、しかもそんな肝心な時に限って旦那は出張で留守だし。。ということで、かなり落ち込んでいましたが、ようやく立ち直りつつあります。精神的なショックから来たのでしょうか？頭痛にも見舞われて。でも子供達のためにご飯作りはサボれないので、レンジ活用で、とっても簡単で美味しい、ボリュームのあるこんな一品を今夜のメイン料理として作りました↓。そう、みんなが大好きな親子丼です。親子丼といえば、親子丼専用のお鍋で煮て作るのが一般的なのですが、なんと、こちら（↓）のレシピでは、レンジで作れてしまうんですよね！ レンジでささっと親子丼料理名：親子丼作者：はなまる子♪■材料（２人分）ご飯（丼に） / ２膳鶏もも肉 / １５０ｇ玉ねぎ（中） / １/２個卵 / ２個・・調味料 Ａ・・ / 和風だし汁 / ５０ccしょうゆ / 大さじ２みりん / 大さじ１,５※三つ葉（仕上げに） / 適量■レシピを考えた人のコメント親子丼はどんぶりの中でも一番カロリーが低くて、栄養のバランスもいいので、疲れた時の体力アップにもおすすめです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…卵もいい感じに仕上がって、お鍋で作るのと変わらない美味しさでした。簡単なのに美味しく作れるレンジ親子丼のこのレシピは、体調が優れない時のお助けメニューになること、間違いナシ！です(^ ^)。
June 26, 2013
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◯◯でしおり作り♪
編み物は、子供の頃からずっとやっておりましたが。。最近、ハマっているのが、タティングレース。数ヶ月前に日系の本屋さんでこの存在を知ってから、なんとか自分でも作れないものか？といろいろ模索して、初心者でも作れる「初めてのタティングレース：著sumie」でなんとか初心者の私でもここまで作れるようになりました。まだ作成段階ですが、なんとか形になりつつあります(^ ^).レース編みとは違った、繊細な表現が出来るタティングレースは、シャトルと呼ばれる（写真の中の水色の物体）道具があれば、いろんな作品が作れてしまうので、この先、もっと技を身につけて、大物作成に挑戦してみたいものです。その前に、このしおりをなんとか仕上げなくちゃ、、ですけどね(^ ^;。
June 26, 2013
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今夜の汁物〜鶏とごぼうのあっさり汁〜
昨晩、青じそを使ったメイン料理を作りましたが、今日も引き続き、青じそをワンポイント的に使ったさっぱり汁物を御夕飯に作りました↓。鶏とごぼうのあっさり汁料理名：鶏とごぼうのあっさり汁作者：masya0928■材料（4人分）鶏もも肉 / 1枚ごぼう / 1/3本だし汁 / 800cc醤油 / 小さじ1青じそ / 2枚■レシピを考えた人のコメント鶏肉とごぼうを出汁で煮込んで、醤油で味付けしただけのとてもあっさりした汁物です。食欲の無い時にもお勧めですよ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…全体的にさっぱりしているのですが、青じそを加えることによって、ぼやけた味が締まった感じに仕上がりました(^ ^)。青じそは、和えたり汁物のトッピングにも使えて、あると本当に便利ですね(^^)。
June 22, 2013
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本日のスィーツ〜自家製カステラ〜
今日は、旦那が３年ほど勤めて来た会社の退社日。今まで、御世話になった同僚達に感謝の意味をこめて、卵６個を使用してカステラを焼いてみました。アメリカでは、日系マーケットでしか手に入らない貴重なカステラ。その貴重なカステラが冷凍で空輸されて来るので、味はイマイチなのにお値段もそこそこするんですよね(T T)。そんなイマイチなカステラに負けじと自分で焼いてみました。今まで何度かカステラ焼きに挑戦して来ましたが、焼き上げ前の空気抜きが不完全だったみたいで、焼き上がると表面がパックリ割れてしまって残念な焼き上がりになっていたのですが。今回は「これでもか！！」ってくらいに空気抜きを行ったおかげで、表面のひび割れもなく、そして、生地もきめ細かく仕上がりました(^ ^)v。この手みやげで、旦那の会社の同僚達が喜んでくれたら良いのですが(^ ^;。今は卵が豊富にあるので、来週にも来客予定があるので、お茶菓子として、またこのカステラを焼いてみようと思います(^ ^)。
June 22, 2013
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本日のメイン〜ツナとアンチョビ、アボカドのパスタ〜
こちらでは、青じそを日系のマーケットで買うと、そこそこのお値段がするので、日本に居る時と同じように、青じそを使ったお料理を気軽に作ることが出来ないでいたのですが。。先日、お友達から、たくさん青じその苗をいただいたので、今夜のメインに、青じそを使ったパスタを作ってみました↓。 ツナとアンチョビ、アボカドのパスタ料理名：ツナとアンチョビ、アボカドのパスタ作者：masya0928■材料（4人分）アボカド / 2個ツナ缶 / 140gオリーブオイル漬けのアンチョビ / 2枚ケーパー / 大さじ1青じそ / 8枚お好みのパスタ / 140g塩 / 適宜オリーブオイル / 適宜■レシピを考えた人のコメントツナとアボカドのクリーミーさに、青じそのさっぱりとした味わいが楽しめる、とっても簡単に作れるパスタです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ツナとアボカドの組み合わせのお料理って良くみかけるけど、そこに青じそを使ったのは、そうないのでは？と思って試しに作ってみたら。。これが意外と合うんですよね！ツナとアボカドのクリーミーな味わいに、青じそのさっぱり感が、味を引き締めてくれたのかもしれませんね(^ ^)。せっかくいただいた青じその苗なので、これからも存分に活用して、無駄にしないようにしなくちゃ、、ですね(^ ^;。
June 21, 2013
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やっと完成しました！ランチョンマットの縁取り
こちら、市販のランチョンマット（写真右）に、レース糸で縁取ったオリジナルのランチョンマット（写真左）です。これを４枚作ったのですが、当初の予定では、三日で仕上げるつもり、、だったのに。気がつけば、一ヶ月も過ぎてました(^ ^;。忙しいってのもあるけど、いろいろと寄り道しちゃって、、ですね(^ ^;。で、この仕上がったランチョンマットは、今度、ニットレッスンでお友達が集まる予定なので、その時にお披露目するつもりです(^ ^)。さぁ、このランチョンマットがやっと仕上がったということで、この夏、どうしてもマスターしたい「アレ」をがんばって、作品を作っていきたいと思います。
June 21, 2013
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昨晩のメイン〜ベイコズケバブ〜
一週間のニューヨーク出張を終えた旦那は、今夜帰って来ます。ラム肉が苦手な旦那が居たら作れないラム肉を使ったメイン料理を昨晩作ってみました↓。ベイコズケバブ料理名：ベイコズケバブ作者：masya0928■材料（5〜6人分）ラム肉 / 700gオリーブオイル / 大さじ6塩 / 小さじ1バター / 大さじ1トマト（小さめのもの） / 3個タマネギ / 1個米茄子 / 1個アスパラガス / 10本水 / 500cc■レシピを考えた人のコメントじっくり煮込んだラム肉は、口の中でとろけるほどに柔らかいです。寒い日に温まりたい時にどうぞ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…レシピは上のを参考にしてつくりましたが、今回は、もっとカロリーを抑えるため、アスパラや茄子を油で揚げず、茹でたインゲンとオクラを使いました。ラム肉を２時間、しっかりとじっくりと煮込んだので、骨からお箸でお肉も簡単にはがれ落ちて、お肉も口の中でとろける食感がたまりませんでした(^ ^)。はぁ〜。。。またしばらく、ラム肉料理が出来ませんが、早くも再来週、日本出張を控えている旦那。旦那が留守の間、またまた旦那が苦手とするお料理を堪能するとします(^^)。
June 15, 2013
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本日のサイドディッシュ〜切り干し大根ときゅうりの酢の物〜
久々の投稿になります。只今、旦那が出張中と言う事で、酢の物が苦手な旦那が居ないため、存分に酢の物生活を満喫しております〜(^ ^)。今ある食材でパパっと作れるサイドディッシュとして、こんなものを作ってみました↓。切り干し大根ときゅうりの酢の物料理名：切り干し大根ときゅうりの酢の物作者：masya0928■材料（4人分）切り干し大根 / 40gきゅうり / 200gちりめんじゃこ / 30g酢 / 90cc塩昆布 / 5g■レシピを考えた人のコメント切り干し大根ときゅうりを酢と塩昆布で味付けしただけの、とっても簡単な一品です。ちりめんじゃこ入りで栄養もアップ！詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…酢の物は、子供の頃から好きなんですけど、旦那があまり好きでないってことで、旦那が外食する時を狙って作っていたのですが、今週いっぱい不在ということで、いろいろと試しながら、酢の物作りにハマっていまして(^ ^;。育ち盛りの子供達にもカルシウムを摂って欲しくて、ちりめんじゃこを入れてみました。酢とちりめんじゃこの塩気、塩昆布由来の甘みがなんとも言えない絶妙な一品となりました(^ ^)。さて、旦那が留守の間、まだまだ旦那が苦手とするメイン料理も作りたいリストにあるので、帰って来るまでに消化しなくちゃ〜！って感じです(^ ^)v。
June 13, 2013
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本日のサイドディッシュ〜オクラとマッシュルームのゴルゴンゾーラチーズ和え〜
こちらカリフォルニアでは、５月末のメモリアルデーを迎えたあと、すっかり真夏のような気候で、昼間は熱くて外に出かけたくなくなるような毎日を過ごしております。その気候のせいなのでしょうか？日系マーケットやコリアンマーケットでしか、通年登場しない、夏野菜のオクラが、ここのところ、アメリカ系のスーパーでも手軽に買えるようになりました。そのオクラを使って、こんなサイドディッシュを作ってみました↓。 オクラとマッシュルームのゴルゴンゾーラチーズ和え料理名：オクラとマッシュルームのゴルゴンゾーラチーズ和え作者：masya0928■材料（3人分）オクラ / 16本マッシュルーム / 14個ゴルゴンゾーラチーズ / 大さじ1粗挽き胡椒 / 少々■レシピを考えた人のコメントスチームケースを使うので、あっと言う間に作れてしまいます。白ワインのおつまみにもぴったり！詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…もともとは、「栄養と料理」の６月号に掲載されていた低カロリーなレシピで、オクラとマッシュルームを使ったのが紹介されていたのですが、なかなか出番が来ないゴルゴンゾーラチーズを活用させたかったのと、スチームケースでもっと手軽に調理したかったので、このようなレシピになりました(^ ^)。ゴルゴンゾーラチーズの適度な塩気が、オクラとマッシュルームの淡白な野菜を美味しく引き立たせただけでなく、スチームケースを使うことで、短時間の加熱時間で美味しく調理出来たので、なかなか美味しかったですよ。夏が長いカリフォルニアなので、オクラが安く手に入るこの期間は、しばらくこのレシピに御世話になろうかと思います(^ ^)。
June 4, 2013
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