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ゆうき065
第二の人生を有意義に過ごす為と所有する土地の有効利用のため、有機と低農薬栽培にこだわっています。 他に日々の雑感を書きます！！
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2013.11.12
カテゴリ： カテゴリ未分類
日中の気温も最高が6度くらいです。
朝からかなり冷えた1日でした。家の前から見える標高約1200Mの
冠着山も頂上は白く初雪が積もっているようです。
今夜は特に長野県の上空に強い寒気があり夜半にかけて平野部でも
雪が降るとの予報です。
気の早い友人は、冬用タイヤに交換したようです。
例年のことですが、初雪があっても本格的な雪となるのは来月の
クリスマス前後ですから、一時的な寒さでも、
本格的な冬は、まだまだ1か月もあると思いますが・・・・
ネズミ大根は、いろいろないわれがありますが、下記画像の様にネズミの
尻尾の様な根がでている、ずんぐりした大根です。
味は、辛みがかなりキツイですが、食べると汗が出るくらいの体感で
その辛さにははまってしまいます。
特に秋の旬の信州蕎麦にはぴったりです。
大根おろしにしたものを、しっかり絞ってその汁を蕎麦のつけ汁にします。
つけ汁にネギと鰹節を入れて信州味噌で味を調えて・・・・
もう、たまりません。もちろんうどんにもぴったり。最高ですね。
これから 迎える寒い冬には辛い蕎麦・うどんがいいですね。
信州そば・信州味噌・信州ネズミ大根・・・この3兄弟最高です！
ネズミ大根の収獲
庭の楓
朝からかなり冷えた1日でした。家の前から見える標高約1200Mの
冠着山も頂上は白く初雪が積もっているようです。
今夜は特に長野県の上空に強い寒気があり夜半にかけて平野部でも
雪が降るとの予報です。
気の早い友人は、冬用タイヤに交換したようです。
例年のことですが、初雪があっても本格的な雪となるのは来月の
クリスマス前後ですから、一時的な寒さでも、
本格的な冬は、まだまだ1か月もあると思いますが・・・・
ネズミ大根は、いろいろないわれがありますが、下記画像の様にネズミの
尻尾の様な根がでている、ずんぐりした大根です。
味は、辛みがかなりキツイですが、食べると汗が出るくらいの体感で
その辛さにははまってしまいます。
特に秋の旬の信州蕎麦にはぴったりです。
大根おろしにしたものを、しっかり絞ってその汁を蕎麦のつけ汁にします。
つけ汁にネギと鰹節を入れて信州味噌で味を調えて・・・・
もう、たまりません。もちろんうどんにもぴったり。最高ですね。
これから 迎える寒い冬には辛い蕎麦・うどんがいいですね。
信州そば・信州味噌・信州ネズミ大根・・・この3兄弟最高です！
ネズミ大根の収獲
庭の楓
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Re:ネズミ大根の収獲(11/12)
蕗のとう
さん
ねずみ大根というのは あまり聞いたことがないですね。辛い汁を つけ汁に入れるのですね。そんなに美味しいのですか？辛味大根に当たったときに 試してみましょ。＾＾
(2013.11.12 21:59:30)
Re:ネズミ大根の収獲(11/12)
シーバスのイケメン王子 さん
「おしぼりうどん」と言えば「上山田のあのお店」が有名ですよね。
あの辛さで食べるうどんは、最高ですね。
お味噌と大根と鰹節のコンビネーションがマッチして、
うどんに染み込むあの美味しさには、填ってしまいます。
あ～～食べたくなってしまいましたよ！。
鼠大根の収穫お疲れ様でした。
(2013.11.12 23:24:44)
あの辛さで食べるうどんは、最高ですね。
お味噌と大根と鰹節のコンビネーションがマッチして、
うどんに染み込むあの美味しさには、填ってしまいます。
あ～～食べたくなってしまいましたよ！。
鼠大根の収穫お疲れ様でした。
(2013.11.12 23:24:44)
Re:ネズミ大根の収獲(11/12)
はなはなななこ
さん
ネズミ大根かわいいっ♪♪
(2013.11.13 00:18:56)
Re:ネズミ大根の収獲(11/12)
☆☆。えっこ。☆☆
さん
Re[1]:ネズミ大根の収獲(11/12)
ゆうき065
さん
蕗のとうさん
おはようございます。
＞ねずみ大根というのは あまり聞いたことがないですね。辛い汁を つけ汁に入れるのですね。そんなに美味しいのですか？辛味大根に当たったときに 試してみましょ。 ＾＾
ネズミ大根は、坂城町の鼠と言う地域があります。ここが産地みたいです。我が家のネズミ大根も産地に劣らない位
美味しいです。また時期を見て食べてください。
-----
(2013.11.13 08:21:43)
おはようございます。
＞ねずみ大根というのは あまり聞いたことがないですね。辛い汁を つけ汁に入れるのですね。そんなに美味しいのですか？辛味大根に当たったときに 試してみましょ。 ＾＾
ネズミ大根は、坂城町の鼠と言う地域があります。ここが産地みたいです。我が家のネズミ大根も産地に劣らない位
美味しいです。また時期を見て食べてください。
-----
(2013.11.13 08:21:43)
Re[1]:ネズミ大根の収獲(11/12)
ゆうき065
さん
Re[1]:ネズミ大根の収獲(11/12)
ゆうき065
さん
シーバスのイケメン王子さん
おはようございます。
＞「おしぼりうどん」と言えば「上山田のあのお店」が有名ですよね。
そうですね。
＞あの辛さで食べるうどんは、最高ですね。
＞お味噌と大根と鰹節のコンビネーションがマッチして、
＞うどんに染み込むあの美味しさには、填ってしまいます。
＞あ～～食べたくなってしまいましたよ！。
私はお昼は、これから毎日食べる予定です。
＞鼠大根の収穫お疲れ様でした。
ありがとうございます。
＞
-----
(2013.11.13 08:25:42)
おはようございます。
＞「おしぼりうどん」と言えば「上山田のあのお店」が有名ですよね。
そうですね。
＞あの辛さで食べるうどんは、最高ですね。
＞お味噌と大根と鰹節のコンビネーションがマッチして、
＞うどんに染み込むあの美味しさには、填ってしまいます。
＞あ～～食べたくなってしまいましたよ！。
私はお昼は、これから毎日食べる予定です。
＞鼠大根の収穫お疲れ様でした。
ありがとうございます。
＞
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(2013.11.13 08:25:42)
Re[1]:ネズミ大根の収獲(11/12)
ゆうき065
さん
☆☆。えっこ。☆☆さん
おはようございます。
＞長野のネズミダイコン
＞辛み蕎麦(*^^)v。最高ですね。
そうです。本当に美味しいですよ。
＞食べたいです。
信州に来て食べてください。
-----
(2013.11.13 08:27:20)
おはようございます。
＞長野のネズミダイコン
＞辛み蕎麦(*^^)v。最高ですね。
そうです。本当に美味しいですよ。
＞食べたいです。
信州に来て食べてください。
-----
(2013.11.13 08:27:20)
Re:ネズミ大根の収獲(11/12)
HiraoKK
さん
Re[1]:ネズミ大根の収獲(11/12)
ゆうき065
さん
HiraoKKさん
＞こんばんは。
＞ネズミ大根は可愛いサイズなのですね。
今年は、天候のせいか小さめでした。
＞ネズミさんそっくりです。
そうですね。
＞辛み蕎麦、美味しいでしょうねー
＞元気が出そうです。
健康にいいですよ。
-----
(2013.11.16 17:05:15)
＞こんばんは。
＞ネズミ大根は可愛いサイズなのですね。
今年は、天候のせいか小さめでした。
＞ネズミさんそっくりです。
そうですね。
＞辛み蕎麦、美味しいでしょうねー
＞元気が出そうです。
健康にいいですよ。
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(2013.11.16 17:05:15)
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