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megu♪
2004年4月生まれの双子達＋１！！三人娘の子育て日記です。ほとんど独り言ですが…。
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2003年11月17日
テーマ： 手作りについて(215)
カテゴリ： ★お菓子、おやつ、軽食★
簡単にレシピをご紹介しまーす。と言っても、「試してガッテン」の
受け売りですが。(~_~)
ピザ生地4枚分
材料
強力粉300g ドライイースト小２ 塩小１ ぬるま湯200～250ccこれだけ！
作り方
1 粉類をボールに入れ、ぬるま湯を少しずつ加えながら一まとめになるまで練る。
柔らかいなあ、と思う位が発酵しやすく、失敗しにくいみたいです。(注１)
２ ラップをし、常温で1時間発酵。二倍に膨らむのが目安。冷蔵庫に一晩
入れておいて、低温発酵させても良いです。（注２）
３ 4等分し、焼く分だけ取り出して丸め、またラップをして20分休ませる。
４ 打ち粉をして中央部分が厚さ2～3ミリになるように伸ばす（直径18センチ）
なるべく縁をつぶさないようにすること。（注３）
５ その上にトマトソースをぬり、お好みのトッピングをし、チーズをかけて
焼きます。（注４）
(魚焼きグリルの場合）
余熱2分、焼時焼き時間の目安は3分30秒。（トッピングがグツグツして、
縁の生地に焦げ目が付いてきたら完成）
片面焼きグリルの場合は、余熱5分、ピザ生地の裏を1分焼いた後で
トッピングをして、表を3分焼く。
電子レンジのグリル機能、オーブン機能でも焼けます。グリルの場合、
トッピング前に余熱しておき、時々見ながら、焼き色がついてればおっけー。
オーブンの場合は250度で天板を入れたまま余熱して、10分焼きます。
注１
かなり柔らかめで大丈夫です。私の場合、ちゃんと作り方を読んでなくて
全然まとまってない状態で発酵させました…手にも生地が付きまくりでした。
それでも失敗しませんでしたよー。手に付くぐらいの方が良いみたい。
注２
私は昨日の晩生地を練って、冷蔵庫に一晩置きました。大丈夫かな？と
思ったけど、朝見てみると、ちゃんと倍くらいに膨らんでました。
注３
私はまな板の上で伸ばしてトッピングしたんですが、その後、レンジに
運ぶ時に生地が柔らかくて大変だったので、平べったいお皿の上に
レンジシートを敷いて、その上に伸ばした生地を乗せてトッピングすると
運びやすいと思います。焼くときはシートごと滑らすようにレンジもしくは
グリルに入れて下さいね。
注４
トッピングですが、昨日買い物に行った時にトマトソースがなかったので
レトルトのトマト＆なすのパスタソースを利用しました。それを薄く
ぬり、薄切りの生マッシュルームをのせ、ピザ用チーズとパルメザンチーズを
乗せて焼きました。そのままソースをぬってもベチャっとはなりません
でしたが、最初にオリーブオイルをぬってからソースをぬっても良いかも。
あと、まだ試してませんが、軽く生地だけを空焼きしておいて、その上に
トッピングする、とか。そうそう失敗する事は無いと思うので、色々と
試してみて下さい！週末に、卵マヨとポテマヨコンビーフを試す予定♪
説明が分かり難くてゴメンナサイ。詳しくは、NHKの試してガッテンのホームページを見て下さい。↓ http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2003q4/20031112.html
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Re:★ちょー簡単♪手作りピザ★(11/17)
三毛猫チャー
さん
最近休日の朝食にフレンチトーストを作っているチャーです。こんにちは。
ピザ大好きなんですよ♪宅配ピザ屋の常連だったりします。
今回のレシピ簡単に作れそうですね。チャレンジしてみます。 (2003年11月17日 14時17分16秒)
ピザ大好きなんですよ♪宅配ピザ屋の常連だったりします。
今回のレシピ簡単に作れそうですね。チャレンジしてみます。 (2003年11月17日 14時17分16秒)
Re:Re:★ちょー簡単♪手作りピザ★(11/17)
megu♪
さん
私も宅配ピザ、大好きです♪ただ、結構値が張るし、油っこいし、塩分多そうだし、
妊婦向きではないですね。お家で作ると安いし、カロリーも塩分も少なくて、
焼きたては絶品♪だし、いい事ずくめ！！
ホント、こねるって言うより、混ぜて一晩置くだけなのでメチャ簡単♪ふふ。
当分トッピング変えてはまりそうですわ。)^o^(
(2003年11月17日 15時04分07秒)
妊婦向きではないですね。お家で作ると安いし、カロリーも塩分も少なくて、
焼きたては絶品♪だし、いい事ずくめ！！
ホント、こねるって言うより、混ぜて一晩置くだけなのでメチャ簡単♪ふふ。
当分トッピング変えてはまりそうですわ。)^o^(
(2003年11月17日 15時04分07秒)
Re:★ちょー簡単♪手作りピザ★(11/17)
ケロリン1970
さん
こんにちは！！
ピザって急に食べたくなりますよね。
実は私の住んでるところは・・・・ピザの宅配やってないのです（ノ_σ）グスン
ｍｅｇｕさんのレシピを参考にさせてもらって是非作ってみますね。 (2003年11月17日 15時51分15秒)
ピザって急に食べたくなりますよね。
実は私の住んでるところは・・・・ピザの宅配やってないのです（ノ_σ）グスン
ｍｅｇｕさんのレシピを参考にさせてもらって是非作ってみますね。 (2003年11月17日 15時51分15秒)
Re:Re:★ちょー簡単♪ケロリン1970さんへ！
megu♪
さん
あらら、宅配地域外、なんですかー。でも、大丈夫！簡単ですよー♪
厚く伸ばせば、宅配のパンピザ風に、薄く伸ばすとイタメシやさんの
ピッツァに！！お店の石釜って、内部がなんと600℃！なんですって！
でもね、お家の魚焼きグリルも400℃なんですって。
だから、オーブンで焼くよりもカリッとすばやく焼けるらしいよ。
今、子供がお腹減ったって言うから、ポールウインナーを半分に切って、
それに残ってるピザ生地でくるんで焼いてる所♪
そろそろ焼けたかなー？
(2003年11月17日 16時11分04秒)
厚く伸ばせば、宅配のパンピザ風に、薄く伸ばすとイタメシやさんの
ピッツァに！！お店の石釜って、内部がなんと600℃！なんですって！
でもね、お家の魚焼きグリルも400℃なんですって。
だから、オーブンで焼くよりもカリッとすばやく焼けるらしいよ。
今、子供がお腹減ったって言うから、ポールウインナーを半分に切って、
それに残ってるピザ生地でくるんで焼いてる所♪
そろそろ焼けたかなー？
(2003年11月17日 16時11分04秒)
Re:★ちょー簡単♪手作りピザ★(11/17)
†山さん†
さん
こんにちわ☆
ちょー簡単・・・ なのでしょうか・・・・
お料理苦手な山さんなので・・・ ピザは電話をかけてしまいそうです（笑）
体調の方はいかがですかー
山さんもどないやねんって言うくらい食欲があって・・・ 昨日なんてお腹が張って苦しかったはずなのに 少しましになったからとポテチを食べてしまいました＞＜ もうお菓子は買ってきません＞＜
(2003年11月17日 16時26分03秒)
ちょー簡単・・・ なのでしょうか・・・・
お料理苦手な山さんなので・・・ ピザは電話をかけてしまいそうです（笑）
体調の方はいかがですかー
山さんもどないやねんって言うくらい食欲があって・・・ 昨日なんてお腹が張って苦しかったはずなのに 少しましになったからとポテチを食べてしまいました＞＜ もうお菓子は買ってきません＞＜
(2003年11月17日 16時26分03秒)
Re:Re:★ちょー簡単♪†山さん†さんへ！
megu♪
さん
＞こんにちわ☆
ちょー簡単・・・ なのでしょうか・・・・
こんにちは！！ちょー簡単！ですよ。文章で書くと、上手く書けずに説明が長く
なってしまいましたが、実際作ってみると、ホント、簡単♪
他の方のレスにも書きましたが、混ぜて冷蔵庫に入れるだけ！って感じ。
トッピングはピザトーストを作る感じだし。電話をかけるなんて
言わないで、是非是非試してみて！！塩分も油も少ないよー。
(2003年11月17日 16時40分59秒)
ちょー簡単・・・ なのでしょうか・・・・
こんにちは！！ちょー簡単！ですよ。文章で書くと、上手く書けずに説明が長く
なってしまいましたが、実際作ってみると、ホント、簡単♪
他の方のレスにも書きましたが、混ぜて冷蔵庫に入れるだけ！って感じ。
トッピングはピザトーストを作る感じだし。電話をかけるなんて
言わないで、是非是非試してみて！！塩分も油も少ないよー。
(2003年11月17日 16時40分59秒)
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