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megu♪
2004年4月生まれの双子達＋１！！三人娘の子育て日記です。ほとんど独り言ですが…。
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2004年01月06日
テーマ： 名物うまいもの！(30)
カテゴリ： おかず
お正月に親戚一同のお食事会で好評だった、手羽先を紹介しまーす！！
ちなみに私は名古屋人でも、名古屋で手羽先を食べた事がある訳でも
ないのですが…なので、名古屋風、にしときました♪
★材料★
手羽先 お好きなだけ(一人３つはイケます！)
醤油、酒、みりん、砂糖、ニンニク、片栗粉、塩コショウ、白ゴマ
★作り方★
手羽先は関節の所で切り落とします。(残った方はスープにでも♪)
手羽先に片栗粉を薄くまぶし、低めの温度で揚げて火を通します。
約半量になるまで煮詰めておきます。
油を高温に熱し、一度揚げた手羽先をこんがり色づくまで揚げます。
パリッと揚がったら、煮詰めたタレを刷毛で塗り、その上から
塩、コショウ(多め)に振り、ゴマを乗せて出来上がり！！
最初に関節から切り落としましたが、落とした方も皮が美味しいので
そのままでもいいです。今回8人分を作ったので、小さくしました。
二度揚げでパリッとさせるので、片栗粉も無くてもオッケー。
今度は素上げで作ってみるつもりです。
20本ほど揚げましたが、8人いたので、あっという間に無くなりました。
みんなが集まって大量に作るときも、一度揚げておいておき、顔を
みてから二度揚げして仕上げれるので、いいのではないでしょーか。
ちなみに私は名古屋人でも、名古屋で手羽先を食べた事がある訳でも
ないのですが…なので、名古屋風、にしときました♪
★材料★
手羽先 お好きなだけ(一人３つはイケます！)
醤油、酒、みりん、砂糖、ニンニク、片栗粉、塩コショウ、白ゴマ
★作り方★
手羽先は関節の所で切り落とします。(残った方はスープにでも♪)
手羽先に片栗粉を薄くまぶし、低めの温度で揚げて火を通します。
約半量になるまで煮詰めておきます。
油を高温に熱し、一度揚げた手羽先をこんがり色づくまで揚げます。
パリッと揚がったら、煮詰めたタレを刷毛で塗り、その上から
塩、コショウ(多め)に振り、ゴマを乗せて出来上がり！！
最初に関節から切り落としましたが、落とした方も皮が美味しいので
そのままでもいいです。今回8人分を作ったので、小さくしました。
二度揚げでパリッとさせるので、片栗粉も無くてもオッケー。
今度は素上げで作ってみるつもりです。
20本ほど揚げましたが、8人いたので、あっという間に無くなりました。
みんなが集まって大量に作るときも、一度揚げておいておき、顔を
みてから二度揚げして仕上げれるので、いいのではないでしょーか。
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Re:名古屋風手羽先のから揚げ(1/6)
pankun320
さん
megu♪さんはじめましてです（＾▽＾）♪
秋葉ちゃんのとこからやって来ました！
名古屋の手羽先揚げとっても興味あったんです！
今度是非是非トライさせて頂きますね♪
素敵なレシピありがとうございました（*＾＾*）♪ (2004年01月08日 21時44分45秒)
秋葉ちゃんのとこからやって来ました！
名古屋の手羽先揚げとっても興味あったんです！
今度是非是非トライさせて頂きますね♪
素敵なレシピありがとうございました（*＾＾*）♪ (2004年01月08日 21時44分45秒)
Re:名古屋風手羽先のから揚げ(1/6)
_みしぇる
さん
うひゃ～～！
すっごいおいしそう…手羽ばんざい！
でもただいま、まじダイエット中です。年末に式あげようと思って。そのためなら、わりとこなせちゃうもんですね、ダイエットも…
わたしのまわりもみんな風邪です。なのに私だけ無事！馬鹿疑惑です！でも、meguさんもだけど、みんなひどい症状なので、やっぱ風邪は引かないにこしたことないですね。お大事に… (2004年01月15日 00時36分55秒)
すっごいおいしそう…手羽ばんざい！
でもただいま、まじダイエット中です。年末に式あげようと思って。そのためなら、わりとこなせちゃうもんですね、ダイエットも…
わたしのまわりもみんな風邪です。なのに私だけ無事！馬鹿疑惑です！でも、meguさんもだけど、みんなひどい症状なので、やっぱ風邪は引かないにこしたことないですね。お大事に… (2004年01月15日 00時36分55秒)
みなさんへ！
megu♪
さん
みなさまへ一括レスです、ゴメンナサイ。
実は先日ゆずボーンに自宅のノートにコーヒーを
こぼされてしまい、ノートは故障中…ってか、もう直らない
かも…なのですー。（T0T）しかたなく、近所のネットカフェで
こうしてたまにメールチェックや、皆様のカキコちぇきを
している訳なのです。だれか中古パソコン、安く譲ってーー！
とまー、愚痴ったりしながら。手羽先、マジ美味いので
みなさま、どーぞお試しあれあれ！！
(2004年01月16日 16時22分11秒)
実は先日ゆずボーンに自宅のノートにコーヒーを
こぼされてしまい、ノートは故障中…ってか、もう直らない
かも…なのですー。（T0T）しかたなく、近所のネットカフェで
こうしてたまにメールチェックや、皆様のカキコちぇきを
している訳なのです。だれか中古パソコン、安く譲ってーー！
とまー、愚痴ったりしながら。手羽先、マジ美味いので
みなさま、どーぞお試しあれあれ！！
(2004年01月16日 16時22分11秒)
Re:名古屋風手羽先のから揚げ(1/6)
reirei♪
さん
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