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2026年09月24日

健康法師の　ふわふわハンバーグ　豆腐を入れて

カテゴリ：ミンチ　ウィンナ　ハム

健康法師、先日テレビをみていたら

お客さんが皆、ふわふわでおいしい～　と言ってたんですよ。

お店の人は、「豆腐を入れてるだけですけど」って言ってたので
健康法師も入れてみました。

この写真で　ふわふわ　っていうのは　わかるかな？

豆腐は少しだけど、かなりふわふわに出来ますよ（●＾・＾●）
レシピは下にあるので見てね。

お豆腐って、おだんごを作るときも、白玉粉を水の代わりに豆腐で作ると、ふわふわにできるんですよね。

材料と作り方は自分流です。

豆腐の残りはお味噌汁かなんかに入れてください。

材料３人分
合いびき肉　　　　　　３５０g
塩コショー　　　　　　（適宜）
３個組の小さい豆腐　　２分の１個
玉ねぎ中　　　　　　　１個
卵　　　　　　　　　　１個
あれば　　ローズマリー、タイムなど

ソース　　
トンカツソース　　　　大さじ３

付け合わせ
かぼちゃ　ピーマン　なんでもオッケー。適宜切っておく。

作り方

玉ねぎをみじん切りにして、６００ワットのレンジで、ラップをせずに６分、取り出してよく混ぜて更に４分ぐらいチンする。水分が飛んで、焦げる寸前ぐらいまで。よく冷ます。
肉に塩コショーして、握りつぶすようにしてよく混ぜたら、冷ました玉ねぎとローズマリーなどを加えてよく混ぜ、卵も入れてさらによく混ぜる。３個に分ける。
フライパンを熱し、３のハンバーグとかぼちゃを並べ、強火で１分ぐらい焼き、つぎに中火にして５分焼く。ハンバーグを裏返して、かぼちゃも裏返し、その上にピーマンを乗せて、蓋をしてさらに５分焼く。　押してみて透明の汁が出たらオッケー。
ハンバーグと付け合わせを取り出し、出てきた油を半分ぐらい拭き取って、ソースとケチャップを入れて混ぜ合わせる。　出来上がり。

フライパンに付け合わせが入りきらない時は、別に茹でたり焼いたりする。

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