なんだろ？これ？って思われちゃいますね、写真がまずいです。でもおいしいんです。

これは、ほうれん草カレー、上に乗っかってる二つの白い物体は、豆乳チーズ、そして後ろに見える茶色い板みたいのは、全粒粉のチャパティ。そう、昨日はマクロビメニューにしてみました。

レシピはヨガジェネレーションのコンテンツの一つ ヨギーレシピ から。ほうれん草カレーはお肉が入っていないので、ほうれん草一人１／２把分ペロリといけてしまいます。ルーも色んなスパイスをブレンドして入れてあるので辛みも調節できるし、市販のルーみたいに油やとろみが入っていないので、お腹にやさしい。（こんなサラサラ系のカレーが私は大好きなんだけど、どうも家族は普通の日本のカレーが良いらしい．．．）

豆乳のチーズは、沸騰させた豆乳にレモン汁を加えて脂肪分を分離させてタンパク質の部分のみを濾すると確かにカッテージチーズのような風味になります。でも、正直言って、木綿豆腐の水切りした物とそーんなに食感的には大差なく、やっぱり普通のチーズとは違うけど、肉、魚を口にしないベジタリアンの方はこうやって色んな形で良質のタンパク質を取り入れていて食を楽しんでいるんだなぁとマクロビオティックの奥の深さを知りました。

全粒粉のチャパティは本当に、全粒粉と水と塩と少しのオリーブオイルだけ。フライパンで焼くだけで手軽なんだけど、この素朴な香ばしさがカレーとあいますね、さっぱり系のカレーなのでたくさん食べちゃいました。

マクロビに興味津々な私、日影茶屋のスィーツとデリの本を読んでます。さすがチャヤのレシピです、手が込んでいるメニューが多いですが、どれも彩りよく、美味しそうに仕上がっています。見た目が普通のフレンチやイタリアンと全く変わりないので、味はどんなに違うのだろうと好奇心を沸き立ててくれる２冊です。

チャヤのからだにやさしいデリ

チャヤのからだにやさしいスイーツ