年明け早々、相変わらず地味なエントリーですみません。 

年末に実家の母から干しざるを貰ったので、色々干してみることにしました。

まずは、冷蔵庫に入りきれなかった大根を千切りにして、切干大根。２日間ベランダにだしておてんと様の下でからからに乾いた風にあてました。

悲しいことに、大根一本分が こんなに縮んじゃうんですね～　煮物にしたら一回分で終わってしまいます。

それにしても、天日干しした野菜がこんなに美味しいとは！水分がとんだせいで、野菜の繊維に旨味がギュッと凝縮されてるんですね。優しい甘みの中にもほんの少し塩気が効いているのは、風が運んできた海の潮のせいかなぁ。

加熱するのは勿体無いので、この切干大根はこのまま職場に持ち込んで私のおやつにすることにしました。一緒に働いている外国人にびっくりされそうですが....

そして、千切りが面倒になったので、ただスライスして人参と共にまた干しました。丸一日干すだけで結構この時期乾燥しますね。

この干し大根＆人参のお気に入りの食べ方は、お酢と柚子、それにほんの少しの醤油にあえるだけ。漬物になるんでしょうが、干し野菜は汁に絡みやすいのですぐにおいしく食べられます。それに野菜自体の味が濃いので余計な味付けがいらないのでとってもヘルシー。それに加熱していないのでこれも立派なローフードになりますよね。

こうなってくると、他にも色々干したくなりますね、フルーツとかも。

問題は場所です。

そーなると、こんなの欲しくなります。

干しかご 3段M

値段でいけばこっちかなー、近所の釣具やで売ってそうですね。

自宅で干すのがブーム♪簡単無添加乾物が作れます☆【万能干しかご(縦干し)】 【h-72jikannpo】

でも、１００円ショップで買ったこんなのも使えそうですね。風が怖いけど。

セーターの型崩れを防止します♪セーター干しネット

それにしても、正月明けにスーパーに並ぶ野菜は高いですねぇ！！！全然新鮮じゃないしっ。　年末に新鮮な野菜をもっと仕入れてこんな風に干し野菜作っておけばよかったです。今年の年末は絶対そうしようと思いました。