菜食を初めて早くも一年が経ちましたよ～

１周年記念として、ブログのタイトルを変えちゃいました。

キッチンマニアからベジマニア

[Veggie Mania]です。菜食がテーマのちょっぴりマニアックのブログなので。まぁ単純なネーミングなんですけど．．．．

ブログのタイトルはさておいて、今日は菜食中心の食生活にして変わった事を書きます。

体脂肪３％減

体温0.4℃上昇で冷え性改善

爪が丈夫になった

コレステロール善玉:悪玉比が改善

食費が２割減

と、いったところです。

食事の内容が変わっても相変わらず食いしん坊＆大食いなので、体重は変わらず、体脂肪もまだまだ高めです。

でもヨガの効果も相乗してか、平熱が上がったお陰で冷え性は良くなるし、疲れにくくなったし、なによりも消化＆排泄の流れがスムーズになり、むくみが解消され、脂肪を貯めにくい体になった事を実感しています。

コレステロールはもともと低い体質なのですが、肝心な善玉:悪玉比が1:1.2とかなり理想に近くなってきました。

それから、家計的にも肉と魚を買う事がめっきり少なくなったお陰で、フルーツや野菜をたーっぷり買っても食費は２割ほど減りました。（ただし、食費に関してはオーガニックの食材にこだわるともっと高くなると思います）

これからの目標は、ローフード率を増やして、小食になる事！

 昨日のローフードメニューは、春菊のジェノバソースをカブのパスタに和えました。

いつもは大根をさらだっこでスパイラルにカットしてパスタ風に使っていますが、今回はカブで。カブだと大根よりも身がし まっているので、よりパスタっぽい仕上がりになるんですね。水も出ないし、ソースも絡みやすかったです。

春 菊のジェノバソースもアボガド入りでクリーミィ、美味しいのでお試しくださ～い。

春菊のジェノバソース(だいたい４人前）

材 料：春菊（１パック）、松の実（大匙１）、アボガド（半分）、オリーブオイル　（大匙１）、醤油、味噌、レモン汁(各小さじ１)

作り方：材料全てをＦＰで攪拌してペースト状にする。

健康生活の必需品！くるくる回して楽しく野菜をたべちゃおう♪サラダッコ☆野菜の回転スライサー 05P13apr10