夜はすっかり涼しくなりましたねー

夜はぐっすり眠れるし、食欲は旺盛になってくるわで、カラダが正直に反応しています（笑）

以前沖縄に行った時に買った紅芋粉を使って可愛い色合いのパンを焼いてみました。

左がサツマイモのマッシュした物を巻き込み、

右は先日甜菜糖で作った 甘納豆 を巻き込みました。

今回も米粉を入れたらフカフカ、和風のパンになりましたよ～

忘れないうちに配合をメモしときます。

元種（レーズン酵母）　１２０g

強力粉　２１０g

米粉　６０g

紅芋粉　３０g （５０gのお湯で溶いておく）

甜菜糖　３５g

バター　２０g

塩　５g

豆乳　８０g

水　３０g

紅芋粉はお湯でのばすと本当に紅芋のマッシュポテトのようになります。

白玉粉に練り込んでお団子を作ったり、スィートポテトにして紅芋タルトを作ったり、お菓子にも使えますね。

ただし、重曹とベーキングパウダーとの相性は悪いみたいで色が悪くなっちゃうそうなので、パウンドケーキには使えないかなぁ。

調理しやすい粉末タイプ新垣具郎商店　紅芋パウダー　150g