昨日焼いたバケット、切ってみたら思ったより成功でした（笑）

久しぶりだったのに上手くいったのは何故？と考えてみたら、季節かも！と自問自答して納得しました。

寒いと発酵がなかなか進まないし乾燥してるから二次発酵が今ひとつだったり、夏は高温で生地ダレるし．．．．この季節の気温、湿度がパン作りにはうってつけなんでしょうね、難しいパンはこの季節に焼くのがいいのかも。　ってちゃんと技術のある方は季節に左右されずにちゃんといつでもおいしいパンが焼ける物ですよねぇ。

カリっとトーストして、iHerbで初めて買ってみたオリーブオイルを付けて頂きました。

 うーん、うまい！！！パンも美味しいですけど（笑）、このオリーブオイル、オリーブ独特の青臭さや苦みがまったくなくてまるで溶かしたバターみたいです。この間沖縄で買ってきた北谷の塩を少々入れたらもう止まりません。

Flora, Organic Extra-Virgin Olive Oil, 8.5 fl oz (250 ml)

天日で完熟させたオーガニック栽培のオリーブをコールドプレス法で搾って、一番搾りの油を非加熱＆非精製のまま瓶につめた贅沢なオイルが円安の今でも１０００円ちょっとで買えるなんてお徳だと思います。

 iHerbは只今、送料４ドルのキャンペーンやってます。

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ナチュラルスィーツ部門でなんと６位です。ポチッとして下さった方々本当にありがとうございます。