お豆腐のから揚げです。

お肉食べてないと、油っこいものが食べたくなるときがあるので、そんなときによく作るおかずです。 

木綿豆腐をパックのまま冷凍

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完全に凍った豆腐をパックから出して自然解凍

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崩れてもかまわないので軽く絞って、しょうが汁、しょうゆで味付けする。

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小麦粉を付けてからっと油で揚げる

家族には鳥のから揚げを作って私はこれって事もあります。

今筍が旬なので、小さく刻んだ筍を混ぜて一緒に揚げても美味しいですね。

でも、かなり油吸うので、酸化していない油を使うのが大切ですね。菜種油は熱に強く酸化にも強いのでやっぱりお勧めです。

今日もお付き合いありがとうございました♪