今日は宅配の野菜が来る日なので、昨日は冷蔵庫の在庫処分の日でした。

ニラと賞味期限ぎりぎりの豆腐をなんとかしたい！！！ということでひらめいたおかずです。

すみません、ちょっとピンボケでしたね。

黄色く色づいているのはクリームタイプのコーンのおかげ、卵じゃありません。

ご飯に乗せて醤油ベースのあんかけをかけて食べました。

これ、結構子供達にも好評で、朝はニラ抜きでご飯に乗せて食べたりしてます。

（分量）３,４人分

木綿豆腐（軽く水切りしておく）　１丁

ニラ　　　１束

コーン（クリームタイプ）　　　１５０－２００ｇ位

塩　少々

あん（だし汁、醤油、米飴やてんさい糖などの甘味、葛または片栗粉）

水切りした豆腐を崩しながら炒めて、ニラとコーンを入れて更に炒めるだけ、軽く塩味を付けておきます。ご飯に乗せてお好みの味に作ったあんかけをかけるだけ。

卵入りとは違いますが、コーンの甘みと醤油ベースのあんかけがばっちりの相性で、ご飯が進みますよ～

そして、朝仕込んでおいたパンを焼きました。

めーったに作らないチーズ入りのパンですが、主人が好きなのでたまーに焼きます。

久々に作ったので、チーズの分量とかコツとか忘れちゃって、こんな穴ぼこだらけなパンになってしまいました（泣）

スカスカでも味はグーでした～

今週もお付き合いありがとうございました。楽しい週末を～♪