次女が夏休みの家庭科の課題として選んだ毎日のおやつ作り、昨日はマフィンでした。

まぁ、私が好きなマクロビマフィンを教え込んだんですけど…　本人も美味しいーって言って頬張っていたので、きっとマスターしてまた作ってくれることでしょう。楽しみです。

このマフィン、オーガニックの小麦粉、パンプキンパウダー、ナッツパウダー、アガベシロップ、メープルシロップ、豆乳、菜種油が入っています。

ナッツパウダーは昨日はアーモンドプードルを使いましが、カシューナッツをFPで粉にして使う方がさっぱりした味になるので私は好きです。

そして、豆乳がたくさん入ったウェットのあわ立てがとっても肝心なのですけど、今回一発奮起して買ってしまったこちらのマトファのホィッパーを使ってみました。

　マトファ 18-10 ホイッパー 111022 250mm

何が違うのかよく分からないけど、いつも使っていたのよりも泡立つのが断然早いです。

結構重いんですけど、娘に使わせても混ぜやすいって言っていました。

高かったけど買って正解だったかも。。。道具って大事ですね。

マックスまで泡立てたら細かい泡を作ってドライと混ぜて型に入れて焼成します。

 泡立てと言っても玉子の泡立てに比べたら短時間で出来るし、バターを使わないので荒いものもラクチン。マクロビのお菓子作りって子供でもできますねー

今週も良い一週間になりますように。