娘が作りました。

いい感じで、マクロビスイーツの伝授が進んでます

誰が作っても美味しく出来るこの葛クッキー、やっぱり黄金レシピですねぇ。

クッキーのタイプによってピッタリの厚さと大きさがあるそうで、この葛粉たっぷりのクッキーは8ミリの厚さで小さめの型で抜くのが美味しいです。

と言うのも聞かずに大きいハート型でも抜いてましたが、焼き上がったクッキーはやっぱり小さく抜いた星型のが先になくなりました。

やっぱり、バランスってあるんですねぇ。

そして、均等な厚さで伸ばすと焼き上がりのクッキーが全部同じ厚さで焼き加減も同じになるので、これも伸ばし方も大切ですねぇ。

家の菜箸がちょうど８ミリ厚なのでこのクッキーを作るときは生地の両側に菜箸を置いて麺棒で伸ばしてますけど、やっぱり、専用のルーラーが欲しいです

業務用カットルーラーアルミ製　カットルーラー2本組　30cm300×25×H8mm　ケーキバール【あす楽対応】　【HLS_DU】

本日もお付き合いありがとうございました。