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Sep 7, 2011
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塩麹。

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多いかもしれません。
塩麹。


米麹を発酵させて作る塩味の調味料。
今月の 教室 の料理の教室は、塩麹を使ったメニューが中心です。
スーパーなどでよくみかける
乾燥した麹のパッケージを見ると
国産、でもお米は輸入品であったり。


ちょっと作る気持ちが半分になってしまいそうな
こともあって、
美味しい麹で、美味しい塩麹を作ろうと思います。
一度作ってしまえば
冷蔵庫で半年くらい保存できますよ。


サンドウィッチは
涼しくなる秋のピクニックごはんにぴったり。
そろそろ、公園でおひるごはんの季節ですね。





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Last updated  Sep 7, 2011 11:06:41 PM
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