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2007.12.29
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10645)
カテゴリ： おやつ
先日の公演終了後、ダウンしていた娘、舞っこが回復したので1日遅れでバースデーケーキを作りました。リクエストに応えてマロンケーキです。
スポンジのレシピはponny0061さんの日記からいただきました。
小麦粉の代わりにコーンスターチを使います。半分の量でいいかな、と思ったので全卵3個のところを卵白２個と卵黄1個にしたら、ふわっふわで真っ白のスポンジができました。
クリームは
《中沢乳業》フレッシュクリーム 36％【200mL】 に
サバトンマロンクリーム 250g を混ぜて、ブランデーをちょこっとたらしました。
飾りとサンドしているのは栗の渋皮煮です。
自分で言うのもなんですが、なかなかの美味でした
一日冷やすとしっとりしてさらに美味しくなるんだそう。ちょっぴり残ってるので明日のお楽しみ
スポンジのレシピはponny0061さんの日記からいただきました。
小麦粉の代わりにコーンスターチを使います。半分の量でいいかな、と思ったので全卵3個のところを卵白２個と卵黄1個にしたら、ふわっふわで真っ白のスポンジができました。
クリームは
《中沢乳業》フレッシュクリーム 36％【200mL】 に
サバトンマロンクリーム 250g を混ぜて、ブランデーをちょこっとたらしました。
飾りとサンドしているのは栗の渋皮煮です。
自分で言うのもなんですが、なかなかの美味でした
一日冷やすとしっとりしてさらに美味しくなるんだそう。ちょっぴり残ってるので明日のお楽しみ
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お嬢さんのお誕生日
liliies
さん
おめでとうございました (o_ _)ノ彡☆
おいしそうなマロンケーキが素敵♪
一日おいての明日のケーキは味もよくなじんでさぞかしおいしいことでしょうね☆
(2007.12.30 00:24:15)
おいしそうなマロンケーキが素敵♪
一日おいての明日のケーキは味もよくなじんでさぞかしおいしいことでしょうね☆
(2007.12.30 00:24:15)
Re:バースデーケーキ(12/29)
ponny0061
さん
お誕生日だったんですね、おめでとうございます。
ケーキのレシピ、試していただいてありがとうございました。スターチを使うときめが細かい生地が出来るのでしっとりしたビスケットを作るときにも応用してます。
お嬢様、もうそろそろ出発かな？今日のメルボルンは42度です！！灼熱の年越しになりそう。。。 (2007.12.31 11:37:56)
ケーキのレシピ、試していただいてありがとうございました。スターチを使うときめが細かい生地が出来るのでしっとりしたビスケットを作るときにも応用してます。
お嬢様、もうそろそろ出発かな？今日のメルボルンは42度です！！灼熱の年越しになりそう。。。 (2007.12.31 11:37:56)
Re:お嬢さんのお誕生日(12/29)
ゼニコ
さん
Re[1]:バースデーケーキ(12/29)
ゼニコ
さん
ponny0061さん
ありがとうございます。
メルボルンは深刻な干ばつ状態だとか？留学エージェンシーからファックスが届きました。観葉植物には週に２回しか水をやれないとか、シャワーは２分くらいで済まさなければならないとか…。娘は大のお風呂好きなもので、お風呂にゆっくりつかれないことが唯一悲しいと…。 (2007.12.31 21:20:10)
ありがとうございます。
メルボルンは深刻な干ばつ状態だとか？留学エージェンシーからファックスが届きました。観葉植物には週に２回しか水をやれないとか、シャワーは２分くらいで済まさなければならないとか…。娘は大のお風呂好きなもので、お風呂にゆっくりつかれないことが唯一悲しいと…。 (2007.12.31 21:20:10)
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