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2007.12.29
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10645)
カテゴリ： おやつ
先日の公演終了後、ダウンしていた娘、舞っこが回復したので1日遅れでバースデーケーキを作りました。リクエストに応えてマロンケーキです。
スポンジのレシピはponny0061さんの日記からいただきました。
小麦粉の代わりにコーンスターチを使います。半分の量でいいかな、と思ったので全卵3個のところを卵白２個と卵黄1個にしたら、ふわっふわで真っ白のスポンジができました。
クリームは
《中沢乳業》フレッシュクリーム 36％【200mL】 に
サバトンマロンクリーム 250g を混ぜて、ブランデーをちょこっとたらしました。
飾りとサンドしているのは栗の渋皮煮です。
自分で言うのもなんですが、なかなかの美味でした
一日冷やすとしっとりしてさらに美味しくなるんだそう。ちょっぴり残ってるので明日のお楽しみ
スポンジのレシピはponny0061さんの日記からいただきました。
小麦粉の代わりにコーンスターチを使います。半分の量でいいかな、と思ったので全卵3個のところを卵白２個と卵黄1個にしたら、ふわっふわで真っ白のスポンジができました。
クリームは
《中沢乳業》フレッシュクリーム 36％【200mL】 に
サバトンマロンクリーム 250g を混ぜて、ブランデーをちょこっとたらしました。
飾りとサンドしているのは栗の渋皮煮です。
自分で言うのもなんですが、なかなかの美味でした
一日冷やすとしっとりしてさらに美味しくなるんだそう。ちょっぴり残ってるので明日のお楽しみ
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