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テーマ： 今夜のばんごはん(52773)
カテゴリ： ごはん
野菜の宅配 らでぃっしゅぼーや
竹の子の皮も一体どこまでむいたらいいのって感じですよね。茹で方の説明には、先端を切り落とし、下のブツブツの部分を削る、と書いてあるんですが、ひと皮むくごとにこのブツブツが現れる。固そうだけど、どこまで食べられるのかなぁ。先端もかなり落とさないと皮ばっかりだし、大体鍋に入らない
というわけで上下をズバズバ切り落とし、活力鍋にギュッ。
たっぷりの水と米ぬかととうがらしを入れて強火にかけます。
途中、この”ぬか”が蒸気とともにかなり吹き出しましたが、気にせず中火で５分。
そのまま冷まして、皮をむいてむいてむいてむいて…。目指すは真空パックの竹の子の姿です。はい、この通り。半分くらいになっちゃいました。
で、今日の晩ごはんは竹の子ごはん。桜の塩漬けを洗って混ぜて、ふんわりと春の香りです。
竹の子の皮も一体どこまでむいたらいいのって感じですよね。茹で方の説明には、先端を切り落とし、下のブツブツの部分を削る、と書いてあるんですが、ひと皮むくごとにこのブツブツが現れる。固そうだけど、どこまで食べられるのかなぁ。先端もかなり落とさないと皮ばっかりだし、大体鍋に入らない
というわけで上下をズバズバ切り落とし、活力鍋にギュッ。
たっぷりの水と米ぬかととうがらしを入れて強火にかけます。
途中、この”ぬか”が蒸気とともにかなり吹き出しましたが、気にせず中火で５分。
そのまま冷まして、皮をむいてむいてむいてむいて…。目指すは真空パックの竹の子の姿です。はい、この通り。半分くらいになっちゃいました。
で、今日の晩ごはんは竹の子ごはん。桜の塩漬けを洗って混ぜて、ふんわりと春の香りです。
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