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ずぅぼらー
ズボラでも、手抜きしながらそこそこ上手に暮らすのが目標。ここでは、主に料理に関する自分なりの手抜きのコツや、私が勝手に師と仰ぐ方々の技を書いていきたい。主な目的は自分の為の覚書き。その他吐き出したいことをなんでも書いちゃう場所。
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2023.12.12
テーマ： 暮らしを楽しむ(411359)
カテゴリ： 調理道具
電鍋のマイブームがきっかけで「筒仔米糕」（トンザイミーガオ）という台湾のおこわを知りました。大同電鍋さんのウェブサイトにも作り方が掲載されています。↓
大同電鍋公式サイト 「筒仔米糕」
Martさん出版の電鍋レシピ本にも掲載がありましたし、Youtubeで調べると現地の方のレシピが沢山拝見できます。
お肉や茹で卵など、味付けされた具をステンレスカップの底に敷き、もち米を詰めて蒸すお料理。具材は豚肉がメジャーですがバラエティーに富んでいます。お米も、浸水してそのまま使ったり、お肉の煮汁と炒めてから使う等、色々やり方があるようです。今はステンレスの器ですが、昔は竹筒だったとか。長粒のもち米を使うのが本場の作り方で、私達に馴染みのある短粒米は、台湾ではデザートに使われるそうです。日本国内で紹介されているレシピでは短粒米で作ることができます。
一人前ずつ筒に入って蒸される佇まいが可愛すぎんか？(同感得られない気配大)
↓電鍋で蒸されるミーガオ
出来上がったらプリンのようにお皿に返して出し、ソースやトッピングをかけていただきます。
そしてミーガオについて調べていてたどり着いたのがこれ！↓なんと香港にも一人前ずつ筒で蒸すご飯がありました。こちらは「盅頭飯」といってジャスミンライスを使うのが一般的だそうです。
香港の市場で蒸される盅頭飯↓
鶏足を見慣れてないから凝視しちゃうとちょっとアレだけど（失礼すぎる）こちらもミーガオに負けずカワイイ佇まい。
先日、ちょうどヤ◯オクで盅頭飯の器を見つけてゲットできました。蓋付きでめっちゃカワイイ。
できれば4つほしかったけど、2個しか在庫がなくて、他になにか代用できるもので、今週末早速どっちか（多分盅頭飯）作ってみたいと思います。陶器の器で作っているのも見たので、そば猪口とかで代用できるかな。
♪おまけ♪
タイではもち米がこんな編んだ筒に入ってサーブされたりする！ラブリーすぎんか。ビバ筒ご飯！
大同電鍋公式サイト 「筒仔米糕」
Martさん出版の電鍋レシピ本にも掲載がありましたし、Youtubeで調べると現地の方のレシピが沢山拝見できます。
お肉や茹で卵など、味付けされた具をステンレスカップの底に敷き、もち米を詰めて蒸すお料理。具材は豚肉がメジャーですがバラエティーに富んでいます。お米も、浸水してそのまま使ったり、お肉の煮汁と炒めてから使う等、色々やり方があるようです。今はステンレスの器ですが、昔は竹筒だったとか。長粒のもち米を使うのが本場の作り方で、私達に馴染みのある短粒米は、台湾ではデザートに使われるそうです。日本国内で紹介されているレシピでは短粒米で作ることができます。
一人前ずつ筒に入って蒸される佇まいが可愛すぎんか？(同感得られない気配大)
↓電鍋で蒸されるミーガオ
出来上がったらプリンのようにお皿に返して出し、ソースやトッピングをかけていただきます。
そしてミーガオについて調べていてたどり着いたのがこれ！↓なんと香港にも一人前ずつ筒で蒸すご飯がありました。こちらは「盅頭飯」といってジャスミンライスを使うのが一般的だそうです。
香港の市場で蒸される盅頭飯↓
鶏足を見慣れてないから凝視しちゃうとちょっとアレだけど（失礼すぎる）こちらもミーガオに負けずカワイイ佇まい。
先日、ちょうどヤ◯オクで盅頭飯の器を見つけてゲットできました。蓋付きでめっちゃカワイイ。
できれば4つほしかったけど、2個しか在庫がなくて、他になにか代用できるもので、今週末早速どっちか（多分盅頭飯）作ってみたいと思います。陶器の器で作っているのも見たので、そば猪口とかで代用できるかな。
♪おまけ♪
タイではもち米がこんな編んだ筒に入ってサーブされたりする！ラブリーすぎんか。ビバ筒ご飯！
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