お菓子作りにっき

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June 11, 2005

水ようかん

カテゴリ：レシピ

今日は電子レンジパンの生地であんぱんを作りました。

あんぱんに使った粒あんが残ったので、水ようかんを作ってみました。
簡単なので暑い時期にはよく作ります。洋菓子よりはカロリー低いし（笑）。

水ようかん（プリンカップ４個分）

●材料●
　*粉寒天　４g
　*水（またはぬるま湯）　400cc
　*粒あん　300g

１）ボウルに水と粒あんを入れ、固まりがなくなるまで混ぜる。
２）粉寒天を振り入れて、鍋に移して中火にかける。
３）沸騰したら木べらで焦げつかないよう混ぜながら10分煮る。
４）火からおろし、時々かき混ぜながら粗熱をとる。
５）中を水で濡らしたプリンカップにつぎ分けて、冷蔵庫で冷やす。

あんこが甘いので砂糖は入れなくていいと思います。あんこの量はお好みでどうぞ。
うちでは粒あんが好みなのですが、こしあんやゆであずきでもＯＫです。
手作りだと、いろいろアレンジできるのがいいところですよね。白あんを使って食べるときに抹茶みつをかけるとか、かぼちゃを入れるレシピもあるそうです。