ソウル生活〜

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June 20, 2004

鹿のしゃぶしゃぶ

テーマ：韓国！(18182)

カテゴリ：韓国内旅行

台風が近づいている、雨の中チュンチョン春川まで行ってきました。

土曜日の２時４０分出発の汽車だったので、チュンチョンへＭＴ（Membership Training)に行く大学生で満員御礼状態。辛ラーメンの段ボール、焼酎の段ボール、焼肉用の網を持った大学生でおおにぎわい。

立ち席もほぼ完売状態くらい、通路に人が一杯。チュンチョン行きの汽車は単線なので、１時間に１本しか汽車がない。
座席が売り切れたら、立ち席を売ります。座席より５００ウォンくらい安かったと思います。

座席をもっていた私たちが乗ったら、私たちの席に始発の駅から乗っていた二人組みが座っていた。目が合ったら、すぐに立ちました。よろしい。

通路に男の子が立っていたのだが、そいつが友達と話すたびに「にんにくの匂い」をともなった息が、私の顔のまわりを漂う。

くさい！！！！！。

人間の話す息は下へ向かって流れるみたいです。

ほんと、くさかった。

みジュうみのほとりを散歩しながら、

きれいな芝生をよちよち歩く水鳥を眺め、

バナナボート（バナナの形をした浮き袋？の上に人間が３、４人乗っかり、それをモーターボートが牽引）がひっくり返るのを眺め、

今日食べるはずだった、バーベキューのテーブルセットを眺め、

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チュンチョンをあとにした。

チュンチョン滞在、３０分。

そして目指したところは

しかにくのさしみ、しゃぶしゃぶ。

鹿と言えば「奈良公園」の鹿。鹿せんべいをやると、おいしそうに食べてたな。

あの鹿を食べる？？鹿肉は牛肉よりもおいしんだって。

韓国では鹿の角がサムゲッタンにはいっているところもある。この鹿の角が体にいいんだって。

チュンチョンからウォンジュまで高速を走って１時間半。

鹿肉レストランに入ると、鹿の銅像。

高級レストランの雰囲気で、個室になっている。

私たちが注文したのは

ユッケとしゃぶしゃぶ。

韓国ではメニューにない、「おかず」がメインの前にたくさんでてくる。

おいしそうなおかずがずらりと並んだ。
そんな中に、

「鹿の血」

直径５ｃｍのふた付き容器にはいって出されました。

「血」を飲むの？
バンビの血？

うそでしょ。冗談でしょ。私は飲めないよ。

ふたを開けてみるのも恐い。

なのに、つきそらが私の前でふたを取った。

中は真っ赤な「血」

私たちの奴隷がのたまった。

「この新鮮な血は体にいいです。鹿を殺したその日に来たら、生の肝臓、肺も食べられます。おいしいですよ。」

いいです。結構です。私は野生のハイエナではありません。
生の肝臓食べられなくても、生きていけます。

しかし、２度とこんなチャンスはないかもしれない。
好奇心は旺盛。

単にもったいないだけ？

真っ赤な血を見たら飲めないので、
手でかくして、

グビ－－－－ーーー

とは飲めなかった。

味を見ないで、息を止めて、なめただけ。

あの鉄臭い、血のにおいではなく、お酒の味がした。へ？？？

生の血だけだったら、固まって、ドロドロになるからお酒をいれているらしい。

赤ワインだと思って飲めばいいんだ。

よし、もう一度。

グピー－－－－ーーーーーーーーーーーーーーーー

全部飲みました。生の血。

犬の肉を食べたときを思い出した。あの時も、与えられた課題を解くがごとく、食べたな。

ユッケは梨の千切りがたくさんあって、鹿の肉と梨のハーモニーが結構、いけました。

メインのしゃぶしゃぶ。

これば絶品。

牛肉よりも油がすくなくて、肉にこしがある感じ。
鹿だと言われなければ、牛だと思って食べると思います。

野菜も色々、ごぼう、エリンゲ、しいたけ、春菊、ミナリ、名前の知らない草、草。

ゴボウが食べたくて、お給仕のお姉さんが鍋にいれたゴボウをすぐにとったつきそらは、お姉さんに

「まだ煮えてない、私がしてやるから待ちなさい」

と言われて、ゴボウを取り上げられて鍋に返されました。
冬しか食べなかった、しゃぶしゃぶ。
それも、日本では数えるほどしか食べなかったしゃぷしゃぷ。

韓国来てから、よく食べてる。これぞという「ごまだれ」には巡り合ってないけど、「しょうゆ味」のほうのたれは結構おいしいのがあった。

鹿のしゃぷしゃぷ屋さんも「しょうゆ味」の方のたれはおいしかった。

野菜は「ピーナッツだれ」に付けて食べろと言われましたが、野菜も「酢しょうゆ味たれ」に付けていただきました。

ああ、おいしかったなーーーー、今も生唾がーーーー

ここの鹿は「鹿牧場」で飼育されているものらしいです。

レストランのオーナーによると、ヨーロッパでは鹿の肉はよく食べられていて、お肌にとてもいいそうです。

鹿のしゃぶしゃぶなら、何度食べてもＯＫです。

一度、おためしください。

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