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langit_lalala
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2017年03月23日
テーマ： 食べ物あれこれ(49763)
カテゴリ： Food
スーパーの改装前セールで半額で買ったフォアグラを開ける。
食べ方が分からないので調べると、ソテーとかもあるけど、瓶詰めだとシンプルにパンにのせて食べるのが、結局一番おいしいらしい。
Google先生によると、甘いもの、特にイチジクに合わせるのが定番みたい。
イチジクのジャムが売ってたので、それと一緒にのせてみる（右）
シンプルにコショーをかけてもいいみたい（左）
はじめてのフォアグラ、、うまい！
ねっちょりした濃厚な旨味。
イチジクとかの甘い系は確かに合うな。
りんごソースも合うみたいだけど、りんごにそのまま載せて食べたら、不味くはないけど美味しくはない、微妙な代物になってしまった。
フルーツ合わせるなら、さっぱり系よりも、ねっちょり系が合う気がする。
プルーンとか？
あと、舌触りのギャップがあるもの。
フォアグラのねっちょりに、トーストやクラッカーのザクザク。
だから、パンにただのせるだけと言っても、フランスパンを薄めにスライスし、軽くトーストしたやつがいい。
フランスパンは高いやつじゃなくて大丈夫。
スーパーのふわふわフランスパンじゃない方がいいと思うけど、フツーのパン屋の安いフランスパンで十分。
むしろ、お高いやつで作ったら、お互いの魅力がかき消されてしまった。
因みに、はじめてのフォアグラの味は、意外にも、どこかで食べた事がある、しかも私が好き系の味だった。
私はこんな高級なものを過去に食していたか？！と思って記憶を手繰り寄せると、そういやフォアグラって、アヒルやガチョウを太らせたレバーペーストだよなと気づく。
そうだレバーペーストの味だ、というかレバーペーストだコレ（笑）
レバーペーストのおいしさを知ったのは、ベトナムのバインミー。
レバーの旨味と、ベトナムなます（？）と、辛いソースと安っちいふわふわのフランスパンが見事にマッチして、ベトナムの屋台で何度も食べた。
多分、1本30円くらい？
また行きたいなー。
元値2500円くらいの瓶詰めを半額で買ったけど、フォアグラって安いのもたくさんあるみたい。
調べたら、やっぱりレバーペーストの方が安かった。
でも、値段抜きにしても、無理に太らせるフォアグラはかわいそう。
こっちのレバーペーストも結局ブロイラーだろうけど、少しでも嫌なことは避けてあげたい。
ので、次買うならレバーペーストにしようと思う。
追記→この後、フォアグラの作り方をググったら、やっぱり結構、痛々しい方法でやってる様子。
今後はレバーペーストにしようと思う。
フォアグラ用のジャムも。
イチジクとクルミ、、これは合うだろうな。
そのまま食べてもおいしそう。
唐辛子のは想像つかないけど、食べてみたい。
食べ方が分からないので調べると、ソテーとかもあるけど、瓶詰めだとシンプルにパンにのせて食べるのが、結局一番おいしいらしい。
Google先生によると、甘いもの、特にイチジクに合わせるのが定番みたい。
イチジクのジャムが売ってたので、それと一緒にのせてみる（右）
シンプルにコショーをかけてもいいみたい（左）
はじめてのフォアグラ、、うまい！
ねっちょりした濃厚な旨味。
イチジクとかの甘い系は確かに合うな。
りんごソースも合うみたいだけど、りんごにそのまま載せて食べたら、不味くはないけど美味しくはない、微妙な代物になってしまった。
フルーツ合わせるなら、さっぱり系よりも、ねっちょり系が合う気がする。
プルーンとか？
あと、舌触りのギャップがあるもの。
フォアグラのねっちょりに、トーストやクラッカーのザクザク。
だから、パンにただのせるだけと言っても、フランスパンを薄めにスライスし、軽くトーストしたやつがいい。
フランスパンは高いやつじゃなくて大丈夫。
スーパーのふわふわフランスパンじゃない方がいいと思うけど、フツーのパン屋の安いフランスパンで十分。
むしろ、お高いやつで作ったら、お互いの魅力がかき消されてしまった。
因みに、はじめてのフォアグラの味は、意外にも、どこかで食べた事がある、しかも私が好き系の味だった。
私はこんな高級なものを過去に食していたか？！と思って記憶を手繰り寄せると、そういやフォアグラって、アヒルやガチョウを太らせたレバーペーストだよなと気づく。
そうだレバーペーストの味だ、というかレバーペーストだコレ（笑）
レバーペーストのおいしさを知ったのは、ベトナムのバインミー。
レバーの旨味と、ベトナムなます（？）と、辛いソースと安っちいふわふわのフランスパンが見事にマッチして、ベトナムの屋台で何度も食べた。
多分、1本30円くらい？
また行きたいなー。
元値2500円くらいの瓶詰めを半額で買ったけど、フォアグラって安いのもたくさんあるみたい。
調べたら、やっぱりレバーペーストの方が安かった。
でも、値段抜きにしても、無理に太らせるフォアグラはかわいそう。
こっちのレバーペーストも結局ブロイラーだろうけど、少しでも嫌なことは避けてあげたい。
ので、次買うならレバーペーストにしようと思う。
追記→この後、フォアグラの作り方をググったら、やっぱり結構、痛々しい方法でやってる様子。
今後はレバーペーストにしようと思う。
フォアグラ用のジャムも。
イチジクとクルミ、、これは合うだろうな。
そのまま食べてもおいしそう。
唐辛子のは想像つかないけど、食べてみたい。
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