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2008.09.15
テーマ： 今日のランチ(40313)
カテゴリ： ランチ
食の記憶をたどれば…。えぇ店があった…。
あの香り！あの喉越し！あの食感！
やっぱ、お昼のランチは蕎麦やな！！
結構、蕎麦って好き！
自分でも打ちます！
ただ、お手軽・簡単・失敗しないエセ蕎麦打ちですけど…。笑
用意するものは…。
（十割蕎麦は根気が必要なので…。無難に二八蕎麦からスタートがお勧め！）
パスタマシーン！
蕎麦は水廻しが基本！
水スプレーがあれば、より短時間で均一に水廻しの極意を！
蕎麦が自分から纏まって来る感じを掴んだら完璧！
耳たぶの柔らかさに仕上げてぇ。
延ばしとカットはマシーンで完璧！
カットも均一で喉越し抜群！
やっぱ、蕎麦は挽きたて、打ちたて、湯でたてやなぁ。
そしてランチは…そば処 竜馬 …。
極上の山葵を鮫肌で優しく…。
山葵本来の甘さと香り嬉しいよねぇ…。
・盛そば・かけそば … 800円
・お昼のセット …1,000円
・天ぷらそば …1,200円
・にしんそば …1,100円
・とろろそば …1,000円
・おろしそば … 850円
やっぱ、お得なお昼のセットかな？
追記：パスタマシーンは 刃が命！
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Last updated
2008.09.15 13:41:33 コメントを書く
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