縄文人☆たがめ☆の格安、弾丸?海外旅行

Free Space

ボラカイ島の観光・ホテル口コミ
☆トリップアドバイザー
おすすめブロガーに認定されました

☆たがめ・別館

★おともだちブログ

トラノコラム

Calendar

カテゴリ未分類

(0)

2017年の旅行記　ニューカレドニア(2月)　クラビ(9月)

(13)

雑穀ごはん

カテゴリ：食べ物

雑穀と言っても、毎日食べるのは、私にしたら高価なので贅沢品かな? 安くて良いものを探して買うようにしています。

栄養価が高いのはもちろんなのですが、何と言っても、お弁当に重宝しています。色も楽しめるし、さめてもおいしいので、おにぎりにとても良いです。
初めはブレンドされたものを購入していましたが、最近はいろいろ自分で混ぜて楽しんでいます。今日は我が家の雑穀をちょっと紹介します。

黒米です。我が家の一番人気。以前紹介した「なんちゃってお赤飯」やおはぎにも使っています。黒米はもち米の玄米で、ポリフェノールが豊富です。白米に混ぜて炊くと、赤飯のような色になり、モチモチ感が楽しめます。好みですが、我が家では、米３合に大さじ２杯ほど入れています。きれいな色に炊きあがります。

赤米です。うるち玄米、米の元祖です。これはそれほど赤くはなりませんが栄養価が高いです。赤米の赤い色素はカテキンです。黒米と混ぜてもおいしいです。

胚芽押麦

私のお気に入りは「丸麦」今在庫切れしていて写真はないですけど、ペッタンコじゃないやつです。食物繊維が白米の15倍以上、モチモチ、プリプリしています。煮込むととろみがつきます。

香り米です。白米に混ぜて炊くと、釜で炊いたような香りがします。と言っても、釜で炊いた香りそのものがよくわからないのですが、白米３合に大さじ１杯程度で良い香りになります。最初炊いた時、入れ過ぎちゃって、香りというより臭いという感じになっちゃって「失敗したな」と思ったのですが、ばあさんは「懐かしい香りがする」と言ってクンクンして喜んでいました。まあ、あまり入れ過ぎないほうが良いとは思います。

これは「香るブレンド雑穀」です。「お買いもの」でも紹介していますが、黒米、麦、あわ、ひえなど10種類がブレンドされていて使いやすいです。特売の時を狙って購入しています。100グラム入りなどが安く売っている時もあるので、お試し用にいいかもしれませんね。実はこれ、最初は買うつもりなかったのですが、黒米を購入したら、間違えて送られてきて、食べてみたらおいしかったので時々購入しています。間違えた時のお店の対応もとても良かったし。

古代米ごはん

今日のごはんです。白米に黒米と香り米を入れてみました。白米３合、黒米大さじ１杯半、香り米大さじ１杯にしました。

保存は白米と同じで、ペットボトルに入れて冷蔵庫に保存しています。量が少ないので、雑穀は小さいペットボトルです。写真手前右は、もちあわ、いなきびのミックス。いつも通り水加減した白米に、サラサラっと入れて軽く混ぜて炊きます。鳥のエサみたいですけど、もちあわはレバーと同等の鉄分があります。いなきびは亜鉛、ミネラルが豊富です。

家族はみんな雑穀大好きなのですが、実は私は「絶対銀シャリ派」でした。炊き込みごはんも嫌いだったし、白いごはんに何かかけるのも嫌でした。でも今は、雑穀も好きです。食べてみたらおいしいですね。
それと、失敗して、まずい米を購入してしまった時、黒米とか混ぜて炊いちゃうと平気になっちゃうので、そんな時も重宝しています。失敗しないのが一番なんですけとね。安さにつられて買ってしまうこともあります。白米は量が多いから、ひどい米をつかまされたら悲惨です。そんな時は特におすすめ。

紹介した雑穀の栄養価ですが、香るブレンド雑穀を購入した、楽天市場のすずやさんのものを参考にさせてもらいました。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう