2014年01月の記事
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発酵器であこ天然酵母の種おこし♪
あこ天然酵母の種おこしを、ただいましておりますこないだ作ったものは、パン・ド・カンパーニュ大豆粉入り食パン・ブリオッシュ2個として、使い切ってしまいましたあと、1時間ほどで、出来上がりますこちらでは、紹介させていただいたことがありますが、久しぶりに、使っています私流ですが、生種は、このように、作っています♪１ 煮沸消毒した、容器に、28℃～30℃の、水を入れ、あこ天然酵母も加え、スプーンで、混ぜます(１～2分)２ ラップをし、ゴムで止め、瓶に空気が通るようにつまようじで、穴を開けます３ 発酵器に入れ、25時間位で仕上がりますが途中、数回、ゆすって、混ぜてあげます発酵器⇒容量：500ml～1000ml、温度：28度◆適正な温度と時間を保ち、天然酵母や自家製酵母おこしも簡単サポート！◆ホシノ天然酵母や自家製酵母に適した28度タイプです。【代引手数料＆送料無料】【天然酵母でパン・ヨーグルトを手作り YC101H】自家製酵母もらくらく...価格：7,500円（税込、送料込）
2014.01.22
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リメイク！黒豆栗きんとんパン♪
明けましておめでとうございます～♪たくさん、おいしいおせちをいただいたことと思います、手作り栗きんとんで、こんなリメイクパンを作りましたリメイクをするのも、楽しいですね今年も、、どうぞ、よろしくお願い致します今年も、素敵な年になりますように～
2014.01.03
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