2007年01月の記事
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到着→ホシノ丹沢酵母とナンブのお粉のパン♪
天然酵母のパン屋さん→ピッコリーノさんのパンが届きました♪ホシノ酵母でもホシノ丹沢酵母で作る国産小麦のパン→国産小麦粉はナンブのお粉なんですね田舎パン ・全粒田舎パン ・ライ麦パン ・くるみパン の4種 ヘルシーセットにしました 少し食べてみて思いましたが、焼いてチーズと食べた方がおいしそうな感じがします明日、トーストして食べてみたいと思います♪
2007.01.31
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国産小麦のパン作り・・の本にトライ・・。
天然酵母のパン屋さん→ピッコリーノさんのパンが届く前に、新刊の田舎パンにチャレンジ！明日届くパンの中に、この田舎パンも入っていたよね♪参考にした本は、ホシノ酵母でもホシノ丹沢酵母で作る国産小麦のパンの作りかたなどが説明されていますでも、今、我が家にあるのは、普通のホシノ酵母そして、お粉は、テキストは国産小麦のナンブ小麦→我が家にあるもので選んだのは、はるゆたか１００の国産小麦４００ｇで紹介されていましたが、２５０ｇで作ってみました、配合比率もそれぞれのレシピにあり。↓焼きあがって食べてみて・・・腕が未熟なのに、酵母もレシピと、違うものを選び、トライなんて、成功するのが不思議のような。うーん、フワフワはしていてパンにはなっているんですが、成功とはいえない味ですね、おいしくないなぁ＜笑＞明日は、お店から、同じ田舎パンでも、おいしいパンが来ます楽しみ☆レシピ本はレシピ以外に、いろいろと詳しく書かれていて、大変勉強になりました♪
2007.01.30
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ホシノ酵母での紅麹食パン＋黒豆八ツ橋
おいでやす、京の代表銘菓→八ッ橋！好んで買うことってないんですが、いただきものの黒豆生八ッ橋、どんな味か楽しみです楽天でも同じじゃないけれどあったぁ♪とりあえず、楽天のお店に見に行きますっ他の商品も見に行ったりして、楽しんでいます＜笑＞いろいろあるのね、なんて。→画像のものは、桂華堂のお店のものです。↓パンは明日の朝に食べるのに作ったホシノ酵母での紅麹食パン♪スーパーキングを使ったので、一斤でも大きくフワフワ☆
2007.01.29
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未完成・・黒米ブレッド
弱火で黒米を煮て水分をとばしてからって書いてあるんで、そのようにして作ってみたんですが、出来上がりのホシノ酵母での黒米ブレッドは・・黒米の芯がまだ硬くて、だめかなぁやっぱりご飯と炊いてから、追加した方がいいのかなとりあえず、作ったんで、綺麗な色だけアップしますね☆黒米さえ、硬くなかったら、色も綺麗だし栄養もあっていいんですがね。
2007.01.28
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ホシノ酵母の新刊購入♪と桜色ハート食パン♪
↓書店で見かけて気になっていたホシノ酵母の新刊！最近、ホシノ酵母ばかりで焼いているので、ついに買っちゃいました、なかなか良い本でお気に入りに♪↓こちらの新刊も欲しいなぁ♪画像クリックで詳しい情報ありです☆↓昨日焼いた、ホシノ酵母での食パン♪大きく綺麗に焼けたので、ハート形に切ってみました♪とっても大きなハート形ですぅチョコクリームが冷蔵庫にあるので、塗って食べましょうチョコクリームと一緒にバレンタインディーにプレゼントしても素敵ですね☆以前、この位大きなケーキの形で桜色のハート形パンを焼いてみたこともありましたね☆桜色の色粉に使っているのは紅麹！健康にも良いし、綺麗だし、我が家のパン作りにはかかせません♪
2007.01.26
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ホシノ酵母で房干しレーズン食パン♪
房干しレーズンを使っての食パンって久しぶりですっ水玉みたいで可愛いですね☆
2007.01.25
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健康的♪ホシノ酵母で発芽雑穀食パン♪
やずやのあの雑穀ご飯を食べてみて気に入ったので、あれから、発芽十六雑穀を注文しました♪玄米ご飯を入れたレシピがあったので、あの、レシピをそのまま使用。変わりに、この発芽雑穀ご飯を冷まして入れちゃいました☆↓このような、左の雑穀ご飯 出来上がりは、自然なご飯の甘み？とってもおいしいぃそして、消化が良いのでないか？十六雑穀がほとんどつぶれてパンに練りこまれていますただ、問題は、ホームベーカリーを開けて、パンを取り出そうとしたら、でない・・！！かなり、苦労しました。ご飯のせいなのかな、パンケースにひっついちゃった
2007.01.24
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ホシノ酵母でチョコクリーム食パン♪
なんとも良い香り、切り分けたパンの香りは、ほのかに甘い、ピーナツバターの香りのするチョコクリーム食パン！このクリームにはピーナツバターが入っているからなんですね♪先日、息子のために買った、チョコクリームですが、チョコ好きのくせにこのチョコクリームを食べませんそこそこ美味しいんですが・・そこで、無駄にするのももったいないので、早速、パンのアレンジに挑戦、実験のようでママが楽しんでいるんですが＜笑＞ホシノ酵母に、お粉は国産小麦粉の、はるゆたか１００使用。先ほど、家族で試食したんですが、なかなかおいしい、合格♪ほんのり飽きずに、たくさん食べれそうな甘ささらに、このチョコクリームを塗って食べると、おいしいぃなんと、息子も真似して塗って食べました♪新しいおいしいパンの種類がまた、仲間入りしてハッピー☆
2007.01.21
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ホシノ酵母でブールとブリオッシュ食パン
ただ今、焼き上がりましたいつものホシノ天然酵母でのブールですもうじき節分なので、買い物の際に売っていた節分の豆とお面のお面を登場させましたその昔、家族で玄関で→鬼はぁ・・外って遊ぶように・・入っている鬼役に豆をまくってゆうことをしたのをおぼろげに・・思い出せます。後、豆を集めるの大変なのよね＜笑＞＜節分豆知識＞2007年は、2月3日が立春の前日の節分。→この夜、豆まきする習慣は、疫病や災害を追い払う中国の行事、追儺（ついな）に由来するといわれます↓これ、ロールケーキだって、面白いね♪ ↓昨日の夜に出来上がった息子の大好物のホシノ酵母でのブリオッシュ♪卵の色が黄色く綺麗ですね☆
2007.01.19
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ホシノ天然酵母のミルキーブレッド♪
本当に、久しぶりにパンを焼きました♪ホシノ天然酵母でミルキーブレッドとゆうレシピ使用。バターや牛乳・卵がブリオッシュほどではないんですが＜ただいま、ホシノ酵母でブリオッシュを作っています＞配合されています。いつもは、最強力粉で作るんですが、今回は業務用のお買い得のお粉で作ってみました卵やバターは厳選された良いものを使用１・５斤サイズ。我が家のホームベーカリーはリーガル社のものなので白神こだま酵母コースはあっても、ホシノ専用の天然酵母コースはありませんだから、手間が少しかかるのですが、→１次発酵を終えた生地を再び大きくなるまで発酵させたり・・・。その工程が自分で育ててる気になるってゆうか、可愛いのよね、子育てみたい？♪出来上がりが待ちどおしいのですぅ時間もかかる、朝からはじめて、出来上がりは夜になりますものね☆息子と、夜、お風呂に入ってでてきたら出来上がり４分前♪さっそく、粗熱をとり切り分けてみました♪うーん、うまく出来上がっているね息子が待ちきれず、切り分けたパンに触るわっいたずらして、舐めるわっ→やめてぇ！手作りパンのある生活ってやっぱり楽しいですね☆
2007.01.18
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お気に入りのホロホロサブレ♪
明けましておめでとうございますぅ♪どうぞ、今年もゆっくりペースのブログですが、よろしくお願いいたします☆ただいま、朝から、息子とサブレを作って食べました息子とママと一緒に楽しめること・・といえば、やはり、お菓子作りとゆうことで＜笑＞息子はもうじき幼稚園なんですが、何しようかなぁ・・なんて思ってしまいます予定では、朝に簡単なお菓子を楽しく作り、昼は公園やお買い物などを・・夕飯の支度の際には、テレビでも見たり、疲れて、ぐっすり眠る音符→くれればいいのですがなかなか＜笑＞↓ママのお気に入りの藤野真紀子さんのサブレ息子もお気に入りのようですホロホロした食感で歯にひっつかないから子供が食べても心配ないのです♪バニラビーンズも配合されたレシピで焼いている間も甘いアロマ！ハッピー気分になれます。この本の表紙のものですぅ☆↓昨日、作った、またまたですが＜笑＞スィートポテト！息子が大好きなので、今回は、おせちの甘い黄色い栗をトッピングなかなか好評なので、また、載せてみましょう♪
2007.01.05
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