埼玉　大宮の地酒屋日本酒、ウイスキーブログ

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2026年07月30日

製造の神「農口氏」とウィスキー業界レジェンド「輿水氏」コラボ清酒

カテゴリ：地酒

「夢造」は、ブレンド酒だからこそ単一のレシピに縛られない日本酒です。
熟成を重ねた原酒と向き合い、ブレンドによってその都度異なる表情を引き出す--その思想そのものをかたちにしたシリーズです。
第一弾が透明感やコク、シャープな酸を軸にした表現であったのに対し、
今回の第二弾は、密度と一体感、そして熟成がもたらす奥行きに焦点を当てています。
白桃のように穏やかな甘やかさから、ナッツやドライフルーツを思わせる複雑さへ。温度とともに移ろいながら、静かに深まっていく味わい。
第一弾と第二弾は、同じ「夢造」でありながら、まったく異なる輪郭を持つ一杯です。

「夢造（ゆめづくり）」は、世界に通用する日本酒を夢みる杜氏農口尚彦が、酒造りを通じて社会に貢献することを目的とした新商品ラインです。高度な技術を持つ最高峰のエキスパートを迎え、農口尚彦が醸す日本酒に新たな風を吹き込みます。

2025年11月に発売したVol.1は好評により、当初製造数の1,000本が発売から約3ヶ月で売り切れ、追加ボトリングを行いました。
今回のVol.2で輿水氏が表現したのは「熟成と重層的な旨味」。深いコクが楽しめるこちらの日本酒は、ボルドー型のボトルに詰められています。

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