大根のそぼろ煮＠活力なべと居酒屋メニュー

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2006.07.27

(2)

テーマ：今夜のばんごはん(52803)

カテゴリ：活力なべ（圧力鍋より早い）レシピ

遅いと思っていただんながえらく早く帰ってきて、大急ぎで食事を作るとき、

昔友人が言ってたのに、信用しなかった私だけども

だんなに「鶏肉と白菜の中華風クリーム煮」か「大根のそぼろ煮」か
ときくと大根をチョイス。
しかし、長雨のせいで野菜が高い～。白菜と大根が安かったの

その他は
・ひややっこキムチのせ
・さんまの開き

・残り物盛り合わせ（笑）（アボカド、トマト、オリーブ、パイナップル）
・お中元でもらった焼き鳥（写ってない）
ほ～んと居酒屋メニューだわぁ･･･

大根のそぼろ煮＠活力なべ

＜材料＞
大根半本、ひき肉100g
（豚でも、鳥でもいいけどちょっと油気があるほうがおいしい。
とり胸肉のミンチなら脂がすくないので、この調理法では
ぱさぱさになります。）
大根の葉と好きな野菜（今回まいたけ）適宜、
中華スープ、オイスターソース、胡椒、片栗粉

＜作り方＞

いれて高圧で１分加圧。
2.蓋が開いたら水分を捨て、ひたひたより少なめの中華スープ、胡椒を加え
煮立ったら1/3のひき肉を加える（だし代わり）。
オイスターソース少量加え、味を見て、1の大根をいれ軽く煮込む。
3.残りのひき肉と野菜を加え火が通ったら、大根の葉をくわえ

とろみをつける。