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Ｑちゃん7951
活力なべ（圧力鍋）を購入してからだんなに圧力をかけにくくなりました。そんな我が家の毎日の活力なべレシピ中心に料理や飲み会、毎日のこと書いております。
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2008.06.28
テーマ： 簡単レシピ(3500)
カテゴリ： その他レシピや食べ物について
「なんでもコツがある」「なんでも順番がある」と小さい頃母親が
連呼していました。
「なんでも」かはどうかと思いますが(^_^;)
逆上がりができなかった私が、ちょっとしたコツを聞いてすぐできたとき
あぁ、ほんとうだ、と初めて思ったものです。
試験勉強も、料理も、パソコンもコツや手順を踏まえることで
楽になったり、うまくなったりすると思う私です。
特に料理は毎日するものだから、実感することが多いです。
先日おもにイタリアンのお店のシェフに料理を習う機会がありました。
でも手元や実際の材料の色やふくらみなど直接見せてもらうことで
とてもよくわかり、家でも成功！
その一品がこのトルティージャ（スペインオムレツ）です。
じゃがいもとたまねぎがはいっている丸い、中まで火が通っている
オムレツです。
家でつくってもな～んか？と思っていたら、
玉ねぎを甘味がでるまで炒める（色はつけない）
この甘味が大切！
じゃがいもは多めの油で揚げ煮
玉ねぎとじゃがいもの油をよく切って卵＋塩コショウと合わせる
卵を焼くオムレツパンは油ならしをしておく
（鉄のフライパンでもぜ～んぜんくっつきません！）
強火のまま焼き始め、卵は常時かきまぜる
かき混ぜてたらくっつくと思ってましたが、油ならししてるので大丈夫！
半熟になってきたら丸く形を整え弱火で火を通す
う～ん、字で書いててもやっぱりぴんときませんね
ごめんなさい･･･
でもこれでほんとに上手に、おいしく出来て感激！しました。
材料の目安は玉ねぎ、じゃがいもは半個分、卵は４～５個です。
とろっとしたフランス風のオムレツでなくてぽっくりしたスペイン風の
オムレツは素朴な味わい。
お店で食べるととろっと好きな日本人に合わせて（？）あえてとろっと
させたオムレツがでてくるお店もあります。
なかなかコツを文字で伝える技量がないのですが、
なるほどね～っていう点をお伝えできるようなレシピを
書くようにしないとなぁと思いました。
オムレツパン 木柄 南部鉄 18cm
うちの一番小さいフライパン。今回これでつくりました。
くちばし（注ぎ口）がありますがちゃんと丸くつくれましたよ～(^^)/
飽きのこない柳宗理デザイン、取り扱いスタート♪柳宗理 デザイン鉄製 フライパン 18cm（ふ...
気に入っていただければクリックしていただければ嬉しいです（*^_^*）
連呼していました。
「なんでも」かはどうかと思いますが(^_^;)
逆上がりができなかった私が、ちょっとしたコツを聞いてすぐできたとき
あぁ、ほんとうだ、と初めて思ったものです。
試験勉強も、料理も、パソコンもコツや手順を踏まえることで
楽になったり、うまくなったりすると思う私です。
特に料理は毎日するものだから、実感することが多いです。
先日おもにイタリアンのお店のシェフに料理を習う機会がありました。
でも手元や実際の材料の色やふくらみなど直接見せてもらうことで
とてもよくわかり、家でも成功！
その一品がこのトルティージャ（スペインオムレツ）です。
じゃがいもとたまねぎがはいっている丸い、中まで火が通っている
オムレツです。
家でつくってもな～んか？と思っていたら、
玉ねぎを甘味がでるまで炒める（色はつけない）
この甘味が大切！
じゃがいもは多めの油で揚げ煮
玉ねぎとじゃがいもの油をよく切って卵＋塩コショウと合わせる
卵を焼くオムレツパンは油ならしをしておく
（鉄のフライパンでもぜ～んぜんくっつきません！）
強火のまま焼き始め、卵は常時かきまぜる
かき混ぜてたらくっつくと思ってましたが、油ならししてるので大丈夫！
半熟になってきたら丸く形を整え弱火で火を通す
う～ん、字で書いててもやっぱりぴんときませんね
ごめんなさい･･･
でもこれでほんとに上手に、おいしく出来て感激！しました。
材料の目安は玉ねぎ、じゃがいもは半個分、卵は４～５個です。
とろっとしたフランス風のオムレツでなくてぽっくりしたスペイン風の
オムレツは素朴な味わい。
お店で食べるととろっと好きな日本人に合わせて（？）あえてとろっと
させたオムレツがでてくるお店もあります。
なかなかコツを文字で伝える技量がないのですが、
なるほどね～っていう点をお伝えできるようなレシピを
書くようにしないとなぁと思いました。
オムレツパン 木柄 南部鉄 18cm
うちの一番小さいフライパン。今回これでつくりました。
くちばし（注ぎ口）がありますがちゃんと丸くつくれましたよ～(^^)/
飽きのこない柳宗理デザイン、取り扱いスタート♪柳宗理 デザイン鉄製 フライパン 18cm（ふ...
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母は偉大！！
ハナちゃんのママ
さん
＞「なんでもコツがある」「なんでも順番がある」...
＞「なんでも」かはどうかと思いますが(^_^;)
素晴らしい教訓です！！ 本当にそのとおりですね。
だからＱちゃんのお料理、手際がいいし、肝心なことは手抜きしてないんですね。
スペインオムレツ 大好きです。
トロトロのオムレツはちょっと苦手なくらい。
玉子焼きって 本当にコツが要りますね。 結構難しいと思います。 (2008.06.29 14:56:50)
＞「なんでも」かはどうかと思いますが(^_^;)
素晴らしい教訓です！！ 本当にそのとおりですね。
だからＱちゃんのお料理、手際がいいし、肝心なことは手抜きしてないんですね。
スペインオムレツ 大好きです。
トロトロのオムレツはちょっと苦手なくらい。
玉子焼きって 本当にコツが要りますね。 結構難しいと思います。 (2008.06.29 14:56:50)
ハナちゃんのママさんへ
Ｑちゃん7951
さん
＞素晴らしい教訓です！！ 本当にそのとおりですね。
にくたらしい言い方だったので、小さい頃は確かにそうだと思いつつ、フンって思ってましたが、大人になったらよくわかるようになりました。
手抜きはしますが（笑）要領いい（ずるい、という意味で）思います(^^ゞ
＞スペインオムレツ 大好きです。
＞トロトロのオムレツはちょっと苦手なくらい。
＞玉子焼きって 本当にコツが要りますね。 結構難しいと思います。
おぉ！ここにスペインオムレツ好きがいてくださったのですね！
最初はみんな「かたいねぇ、このオムレツ」とか思うようですが、卵って奥が深いですね～。それにどの料理もおいしい。素晴らしい食材ですね。 (2008.07.01 23:33:45)
にくたらしい言い方だったので、小さい頃は確かにそうだと思いつつ、フンって思ってましたが、大人になったらよくわかるようになりました。
手抜きはしますが（笑）要領いい（ずるい、という意味で）思います(^^ゞ
＞スペインオムレツ 大好きです。
＞トロトロのオムレツはちょっと苦手なくらい。
＞玉子焼きって 本当にコツが要りますね。 結構難しいと思います。
おぉ！ここにスペインオムレツ好きがいてくださったのですね！
最初はみんな「かたいねぇ、このオムレツ」とか思うようですが、卵って奥が深いですね～。それにどの料理もおいしい。素晴らしい食材ですね。 (2008.07.01 23:33:45)
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