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正直 なぜ 山○うどんが 繁盛してるか謎だけど 絶対繁華街に出ない比較的飲食店の少ない郊外や住宅地に 駐車場付きでつくるところにあるのかと思う半径500m以内に ファストフードとか チェーン展開のお店は少ない今日 駅前まで野暮用で出かけたら駅前チェーンで展開する うどん店が 急に閉店していた夕方には 店終いして 名残惜しそうに従業員が 店前で挨拶していた過酷と言えば過酷な立地 恵まれれば一等地両隣は 大手の牛丼やチェーン展開のお店 基本 若者はがっつり食べたい傾向でご飯モノ屋は 8-9割大盛りにして喰っている確かに 蕎麦麺類は重要はあるけど コンコースに もう一軒あって ゆで麺を使って手早く 出してくるし カレーとか御飯モノもあるので飽きさせないキノコや かき揚げを欲していればいいけど 正直 一度も足を運ぶことはなかったたぶん郊外とかのロードサイドなら何とかなったけどうどん押しで メニューも少なくて 食の細い人はいいけどメニューの少なさが 仇かな 夕方の かきいれどきも 満席になってるのを見たことはなかった系列店の リリース見たら もうかれこれ3年くらいやってたのねいわゆるロードサイドを見越した 実験店舗だったようで 今後出店が増えれば実験成功 出なけりゃ失敗だったんでしょう次はどんなテナントでしょうね あいうところは年越し契約ですからたぶん後は決まってるでしょう最近中華と揚げ物ローテーションで飽きたので楽しみ
2011.01.30
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駅前に4-5店 テナントでファーストフードというか牛丼屋の類で 8坪くらいのお店が入ってますけど みんなカウンターと数席のテーブルいやはや 最近の若人は抵抗無いのかカウンターに座るなり あと1名来ますと店員に告げ携帯を かけ始めたその後 その席が空いているので別の人が座ると怪訝な顔空いてきてというか 隣が空いて その人は移動したら連れが登場連れは何も頼まず先に来た若人が食事してるのを見ながら 水を飲んで談笑最近 ドリンクバーのファミレスより安いんでこういう人が多いのねテーブル席なんかはもう夜はそんな連中ばかり正直 もう女子供にこびるのよそうよ某すきやのCM見るとソー思うかき込む一品メニューなんか 家族で喰うなよ昨日、近所の吉野家行ったんです。吉野家。 そしたらなんか人がめちゃくちゃいっぱいで座れないんです。 で、よく見たらなんか垂れ幕下がってて、270円、とか書いてあるんです。 もうね、アホかと。馬鹿かと。 お前らな、270円ごときで普段来てない吉野家に来てんじゃねーよ、ボケが。 270円だよ、270円。 なんか親子連れとかもいるし。一家4人で吉野家か。おめでてーな。 よーしパパ特盛頼んじゃうぞー、とか言ってるの。もう見てらんない。 お前らな、270円やるからその席空けろと。 吉野家ってのはな、もっと殺伐としてるべきなんだよ。 Uの字テーブルの向かいに座った奴といつ喧嘩が始まってもおかしくない、 刺すか刺されるか、そんな雰囲気がいいんじゃねーか。女子供は、すっこんでろ。 で、やっと座れたかと思ったら、隣の奴が、大盛つゆだくで、とか言ってるんです。 そこでまたぶち切れですよ。 あのな、つゆだくなんてきょうび流行んねーんだよ。ボケが。 得意げな顔して何が、つゆだくで、だ。 お前は本当につゆだくを食いたいのかと問いたい。問い詰めたい。小1時間問い詰めたい。 お前、つゆだくって言いたいだけちゃうんかと。 吉野家通の俺から言わせてもらえば今、吉野家通の間での最新流行はやっぱり、 ねぎだく、これだね。 大盛りねぎだくギョク。これが通の頼み方。 ねぎだくってのはねぎが多めに入ってる。そん代わり肉が少なめ。これ。 で、それに大盛りギョク(玉子)。これ最強。 しかしこれを頼むと次から店員にマークされるという危険も伴う、諸刃の剣。 素人にはお薦め出来ない。 まあお前らド素人は、牛鮭定食でも食ってなさいってこった。有名コピペを 今風に値段を替えました
2011.01.20
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職場の近所の 人気スポットとか飲食店が紹介されていたいやはや一品メニューが2000円とかあり得ないでしょTVなどで紹介されるのは 売り込みとか提灯もあるんですねと思うこのごろいやはや 職場の一人でも知ってれば 信用に値するけど誰も行ったことなけりゃ いつできたのかもしれないだいたいランチなんて 正直このご時世 定食屋さんとか1000円のする所にはいるのは 誰か来客がいるとか臨時収入入った時くらいで ご飯パックやカップヌードル強いて 牛丼屋とかハンバーガーのローテーションです高級な定食とか中華とかそーいうのは土日に 観光客が良く入りますねそー TVで評判とか。。。毎日いる人は利用しない思うに 最近はタクシー運転手に聞くと評判のというのもあてにならないだいたい出入りが多かったり 新人さんだったりすると昨今不況で そんな毎食 高いとか名店ばかり喰っていない近所のジャンクで有名な やま○うどんなんか 昼時はパンチとかコロッケとかでローテーする職業ドライバーの人でいっぱいです旨いからとかソー言うんじゃなくて 正直いまの感性は安くて旨くてが無くて 安くて腹がふくれるものになってる気がします やま○うどん 何とかならないでしょうかねなんとかランキングとか 絶対出られないでしょこないだ気の迷いで あんかけ餅丼とかくったら うーすごいもんでしたかき玉にタマネギ それに餅だけ 肉がないって悲しいでしょ相変わらずどー作ればいいのか スカスカなかき揚げ行くたびに小さくなるコロッケ そのうち500円玉サイズになるのは もう近いでしょ悲しいくらい質素になりつつある メニューのやま○うどんですもとい 正直どんなにおしゃれな街行っても みなさん牛丼とかハンバーガーやは長蛇の列ですけど TVで有名なとか 紹介されたみたいなところは繁盛して皆喰ってるかと言えば ソーでもないです大概すっかすかです 大概 遠方から物見遊山で喰いに来るようなもんです
2011.01.17
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今日は 昼過ぎに ラーメンチェーン店に食事に行くいまどき中華料理屋さんにいっても 学生相手ならともかく290円のラーメンなんて少ないけどあえて一番安の喰いましたセットメニューでも 粗利が大きいと見えて 一番安いのではなくて100えんほど高いラーメンなのよねでも頼んだら トッピングは人気ですけどと トッピングを薦めてくるいらないです。。。どう見ても 原価の安いものなので。。。卵に100えんは払えません肉の薄さとか気になるけとりあえず安いラーメンでも美味しかったですメニューの写真入りとかで一押しのモノは食べる気にはなりませんが。。。思うに あーいうカウンター席以外中心で 回転悪いと客単価500円以下なんてやってたら とてもじゃないけど経営なりたたないでしょかき込むと言うより ひとりゆうに30分は居座ってお子さまメニューとか 儲からないのもそこそこ出ているので昼時にしては なんか大変かなと思いましたハンバーガー屋の方が儲かるよねチャーシュー・メンマもついて送料込みのお買い得価格!ご家庭であの幸楽苑のらーめん(ラーメ...価格:1,750円(税込、送料込)
2010.11.28
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ここでも載っているけど 「うれしいプリン480」というカップの大きなプリンをファミマで買ってきて 昼飯時に喰ってみた。何か物足りないと思ったら カラメルソースが無いのよね。しかもコンビニで 箸貰って スプーン貰うの忘れたので箸で食いましたら なんかそー甘い茶碗蒸し喰っても喰っても甘い茶碗蒸し卵のアジはしっかりするので甘い茶碗蒸し醤油かけて喰いたい終いには、冷めた ヨーク冷えた 甘い茶碗蒸し食ってる錯角になり胃の中には480gのヨーク冷えた甘い茶碗蒸しが収まり2時間後におなか 冷えすぎて壊しました反省点一人で一気食いは危ないプリンには カラメルソースが欲しい夕飯は 卵焼きを食べました。
2009.02.22
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基本的に うまいとか喰える物しか 釣り物してやらないので昨今のゲームフィッシュ系は ほとんどやらない少しはやってけど 非常に短い期間だけキャッチアンドイ~と なのだ。あおりいか 今年から行き始めたけど買うと 高いもんだし 確率的には 釣れる 杯数は ホンと少ないけど 坊主はほとんど無い。型も 揃って大きいので 昔やっていた 黒鯛釣りより 確立もいい水イカ(あおりいか) B 1.3kg.~1.6kgイカ界の王様!!五島列島の水イカ (アオリイカ)小ぶりな1kg以下で 1000円くらい 1kg以上だと2000円とか今のところ 1000~2000円 餌買って おいらの釣りエリアだと1~2杯平均だから トントン西のほうじゃ もっと釣れるでしょうけどね。煮物も美味しかったけど サシミはサイコーですね。身が柔らかいので 加熱しても 硬くならなくてしっとりして美味しいです。
2008.11.24
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近辺のラーメン屋を開拓するこの数ヶ月今日は あんかけ系のラーメメンを喰おうと めぼしをつけていったら混雑する街道で駐車場なしなのであきらめて 帰りに通る別の中華屋に変更駐車場もあるし定食の類がいっぱいありそうなのでわくわくしながら入ったらご飯が無い・・・いいや麺類に今月は凝ってるのね。野菜系のあんかけに近いラーメンと餃子を注文。もちろん大盛そこそこ出前はしてるし お客さんがいないが 気になるけど・・・・・。出てきたラーメンは見てくれはそこそこ口に含むとどーも 味が薄い お店はいろんな出汁を使って抽出してるって書いてあるけど具は 豚肉、キャベツ、ヤングコーン、鶉卵肉とキャベツは、下茹でして火が通りやすくしてるも油と下味が無いのでなんとも美味しくない。濃い味付けのラーメンなら茹で野菜も箸休めになるけどいわゆるメインの食材にしては 味が無い すーぷも味が無い麺は かん水の強い 縮れ麺だけど スープが薄いのでとても喰えないし ちょっとがっかり麺だけ残って帰ろうかと思ったけど 次回はご飯ものは食えるかもしれないので無理して食した。餃子は 結構相場より安いけど焼いていたのは なんとフライパン。まさかチルド食品じゃないけど 出てきたものは焦げ目が少なくて 油がぎとっとした物でした。なんか満足感が足りないで帰りにマックでハンバーガー買って帰りました。
2008.05.16
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思い起こせば 1週間はラーメンを食い続けていますけど今朝あたりから 皮膚といい口臭といいほんのりと 野獣臭が漂ってきました。まあ らーめんとは、肉こそすくないものの肉を煮詰めてエキスを凝縮してるわけですから肉をそのもよりたくさん摂取してるのかも野獣臭思い起こせば甘ったるい 飼い猫の耳元の匂いに煮てますね。確かこんな匂いだったけど 犬君が3週間も 風呂に入れないとこんな匂いかも。よし こんど犬に対峙するときは 匂いで負かしてやろう。その前に 対峙しないか 今日は 県内産業道路沿いのお店名前は チェーン店でないので書きませんけど東京とんこつラーメンとのことお店は屋台の味ということで 雑誌にも載ってるというので行ってみましたたどり着いたら チェーン店でないので駐車場なし 近所のパチンコ屋に停めて歩いてゆきました。屋台って・・・。道路の歩道に 椅子と机並べて 物流倉庫のような風除けのファスナーカーテンで仕切ってました。屋根と建物は普通の建物なので わざわざ屋台風にした感じです。入って道路っぱたでまずはメニューを見て前金で頼みますとりあえず「ねぎチャーシュー麺」。広くない店内で 席数も少ないのに3人も働いていて水もセルフなら 配膳もセルフ 食べ終わったら器も自分で返すみたいです。値段は 他より安いわけでもないので 雰囲気 サービスも屋台という感じです。チユーシューは、油と肉が混ざるように丁寧に巻いてあって 焼きも入った美味しいチャーシュでした。ねぎは 豆板醤が多くてちょっとグルタミン味のするものでちょっと×。麺とスープは 醤油ラーメンに近いとんこつ、背油 多めのラーメン。寒さに耐えられれば 多めに見て美味しかったです。
2008.02.20
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ここのところ 夕飯は ラーメンばかり食べている。仕事で遅くなると フランチャイズのお店位しかなくなるし家に帰って夕食を作っても遅くなって眠いので 出先の ラーメン屋でささっと食っている昨日は 仕事したと 買い物ついでにまた 山岡家さんでラーメン喰ってきたやっぱり味噌が旨くて、醤油は合わないみたい味噌だとスープまで飲めますね。考えたら 味噌の美味しい北国系の麺もフト麺が多い埼玉近郊の醤油は、青木亭とかの とんこつ醤油の方がいいかな。もとは 戸田のほうのラーメンショップ系らしいですけど胃の耐性が整ったら 天下一品でも食すかな。 と書いていたら 無性に食べたくなったので深夜になってから喰いに行ってしまいました。えーっと3年ぶりかしらこってりは、東北だと「味一番」とか東海だと「横綱」とかもこの手のラーメン。もともと京都の屋台ラーメンらしいですけどにんいくげんこつももうちと濃くした感じかな。スープがとろっとしてまして骨が とんこつ出る後も 骨がぱらぱらになるくらいまで だしをとるみたいなのでこーいうスープみたいです。食ったあと早速 胃がぎゅーっとなってきましたので今晩は眠れそうに無いです。
2008.02.18
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年始一週間ほどで 時間外労働が 50時間越えたのでおそらく今月は、100時間越えるなと思います。昨日「デトニクス.45」買ったので カスタムパーツを捜しに岩槻あたりまで出かけた。昨日の所でもいいのですけど なんせ狭いし 有料のパーキングも空いてないと入れないので遠くまで出かけるのだ結局ウィンドウショッピングだけだったのですけどかえりがしなに国道沿いに 「山岡家」を見つけたので寄って夕飯にした。 多くのチェーン店で困るのが 最近は、味ひとつでいくつもバリエーションがあることここも 味噌に 普通のと特製と辛みそがあって 多分売りは味噌なんだろうなと普段は食べない 「特製味噌」のねぎラーメンにした。麺は もっチリとした 稲庭うどんに近いような麺。こしもあって美味しい。味は とんこつベースで 4時間おだしをとってあって頼んだのは普通の濃さだったけど うっすらと 油が浮くくらいの豚油が出ていた。イノシン酸系の 食べて出てくるうまみの他に グルタミン酸系の食べたあとに舌に残る味が濃いなと思ったら調理場に 山のような昆布が積んであった。味が濃い目の好みの人には いい感じトウキョウラーメンのような澄んだラーメンが好きな人にはちょっとくどいかもという味でしたが疲れてたので濃くてパンチが効いてちょうど良いエネルギー補給でした。
2008.01.14
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03年のGTをアップしてあとは 遡るか 04年を整理しようかと思ったけど04年のROMがどっか行ってしまってるし 02以前はコンパクトカメラやフイルム付きレンズという布陣だったのでほとんどのマイショットが無い。ちょっと大掃除しながら 捜しますか。 今日の晩飯は 「おでん」。一人暮らしで鍋とか「おでん」は ほとんど食べないけど数年ぶりに コンビニじゃなくて 作って 晩酌私のおでんは、チクワブはもちろん サトイモを入れるジャガイモでもいい。出汁は、薄めの醤油とかつおだし。大根だけ一本丸ごと 磨ぎ汁で煮てから 鍋の中に入れたら大根鍋になってしまった。今日は、ちょこっと味含んだ大根食ったら おなかいっぱいになったので練り物の部 おでんは 明日だな。
2007.12.08
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最近は 出かけると 終始施設から出ないので気づいたときに食べられるよう 弁当を作ってもって行ってる一日目の 朝食と昼飯 翌日の昼飯 3食分 日持ちするおにぎりを作っていく今日は 準備の中におにぎりとおかずつくりさて サーキット向かうかな 途中で睡眠のち朝飯食って 現地入り。
2007.11.01
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ひところは 袋麺が 高級化したときもあったけど今は、カップめんのほうが消費が大きくて少ないらしい チキンラーメンは おいらにはどうしても酸味が気になって 好きになれないけど久しぶりに「出前一丁」喰ったらうまかった。やっぱり ノンフライより 揚げた麺が しんなりして美味しいな。
2007.10.27
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GTの動きを観ていたら遅くなったので「かかし」のうどん屋へ家族連れが多くて かなり騒々しいでした。お子様カレーセットって レトルトのカレー頼んでいやはや家で食ってもよくないか?小道具が多くてバイトの店員さん 右往左往値段以前 味以前に 速さしか求めていないので10分も待たされるといやはやちょっと損した気分になりますね。北関東とさいたまで流行るのはある種 最近のゲテ食に通じる何かをかんじるけどかきあげ丼って思うけどビミョー。
2007.08.20
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すっかり「ダウなー」ぽいので 今日は帰りにスーパーで焼き鳥買って帰った。大好きな 「ボンボチ」たまに おいてある時は買ってくる。あまり なうな物で売れ残ってるときはラッキーだ。この歳で食いまくると おできとか怖いけど関係ないぜー!動物性脂質が 足んないとやっぱり気力が落ちるのね。あー油のパンチ効いてるぜー。
2007.07.17
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久しぶりに 昔寄っていた ちょっとこじゃれた喫茶店に行って来た地元じゃわりと有名だが 高級なのであまり寄らなかった。昔といってももう10年前だが昼によく寄って食事などしていた。いまなら 毎日いったら小遣い破綻するよーな値段のメニューばかり ここのシーフードドリアが好きなんだ。近所に職場があって よくみんなでたむろった。洋風の造りに 涙型のランプ、暖炉に 由来のわからない彫像。午後の閑散時間は、リタイヤした夫婦の談笑時間ちょっとした 話し声もなにも 気にならない。ちょっと懐かしみながらタバコに火をつけて コーヒーを飲みながら一服。後から入ってきた 「バカップル」に煙が 疎ましいのか 雑誌で扇がれた。つけかけた タバコを 灰皿で消して週刊誌に目を落とした。食事を終えて外に出た。台風が去って 風だけが雲を流している台風は去ったようだタバコを出して 火をつけなおした。
2007.07.15
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台風が 激しいですね。木になる果実とか路地ものでこれから収穫になる野菜が高騰しそうですね。繁閑の差が激しいので 今のところ閑なのですが夕方放映している番組で 毎日のように 安い、お得、多い、食い放題がテーマで毎日のように 放送している。どこそれの 問屋が営業してるとか 産地直送だとか。。。片や 中国産の食品の いい加減な生産管理。物が高くなるのは、需要が多ければというのもあるけど不要な価格競争から生まれるものもある消費者が価格を安いのを求め ある商品が安くなると 対価として品質を落とすか 関連する他の商品に上乗せになったりする。ラジオの通販で 盛んに 銀座ならこのお値段を いまならこのお値段。確かに買う身になれば 安いのはいいけど不要に高い商品を買う人がいて かっても買わなくてもいい人が安いものに飛びつく。 安いものを安くしか売れない業者 安いものを高くしか売らない業者本当なら それなりのものをそれなりの値段で売って高いものは 高いなりでうってしかるべきなのだが今は 両極端しかない気がする。 TVでみた 安くて旨いものは 見る人が見るとくず同然のものを それなりの値段で売って みんなが ありがたがってるちょうちん番組のような物だったりする
2007.07.13
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外をうろついて 夕方になると赤い看板を見ると 食いたくなるのは もうガテンな労働なのかも。しびれるイノシン酸とグルタミン酸が 欲する時間帯なのですね。
2007.07.09
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最近のまいぶーむのお食事は、「焼売」。12個くらい入って100円くらい。メーカーはこだわり無いが、地元の高級品 崎陽軒とかは高いので 安いそれ風ののを買う。奥歯でなくとも噛み切れるやわらかさがよい。焼売、餃子、魚肉ソーセージ、とか食ってる毎日ですね市販の餃子は たれって付いてくるのですけど昔は、しょうゆとラー油だったのが 最近は醤油と酢とラー油がミックスされたものが付いてくるラーメン屋にいたっても 餃子のたれといってテーブルに置いてあるあれは 某餃子の有名地でそーやって売ってるのが流行ったためと思うおいら的には 嫌いではないけど 酢は入れないでラー油で激辛にして食うのがすきなのだ。なもんで 酢が入ってると ゲンナリ。焼売では昔から からし醤油。残りは ご飯にかけて食う。どんな料理でも このたれで食ってくださいというのが多くなってきたけど 昔から食いなれた物で食いたい。
2007.07.08
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今日は 某うどん屋で コロッケセットを食った。値段も据え置きなら 昔と違って 3割くらい小さくなった。考えたらスーパーで買うお惣菜のコロッケの方がずっと旨いよなと思う。3日ラーメン喰って 3日コロッケ食ってます。コロッケ、メンチも良く見ると 最近スーパーで売れ残っているやはりあの偽装騒動が 効いてるようだ。夕方のお買い得品のなかに いつもは3種類くらい入ってるのが3つともメンチコロッケだった。 肉もそうだけど どちらかといえば魚だろう。おつまみに売ってる貝柱や貝類はなんだか知ってますか?弁当の白身魚のフライや煮付けはなんだか知ってますか?肉は とりあえず鳥豚牛で部位くらいですけど魚に 至っては 何の魚かわからない。日曜日に アングラーがナイルパーチを面白おかしく釣っていた。最後に お約束のリリース。人口湖だから たくさん喰って はやく大きくなるので増やしたさかなでしょう。白身なので ありがたがって皆さん食っているし。おきらくな釣りビジネスも 煽られる。
2007.06.28
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続けざまに書くのは 暇だからではなくてまー暇ですけど・・・・。睡魔が襲ってくるので 午後からの仕事に備えるべくコーヒーを飲みながら 脳内でちをめぐらせえtるううう。。。手っがぁぁ手は止まって 頭は半開きというか 半絞りになってまっす。 田舎な職場なの物で 朝の飯に困りまして考えたら 「山田うどん」があるしゃないかというので行って来ました。朝一 開店前に並ぶ しかも山田うどん そんなのは どう考えたって日本中、いや 世界中で おいらしか居ないですよ。で喰ったのは 朝メニュー。朝でも 普通のメニューは喰えるのですがあえて朝メニューで頂きました。でもメニュー見たけど 「うどん」が無ければ なんと貧相かもご飯、納豆、卵吉野家でさえ 海苔とねぎくらいはあるのに納豆、だし汁無い しかもドンと醤油のサシが出てくるとりあえず うどんの汁で胃を満たし 納豆ご飯を頂きました。他には?ご飯とシャケ、うどんのセットオムレツ、ご飯、うどんのセットきんぴらごぼう、漬物、ご飯、うどん冷奴、ごはん うどんめんどいのでhttp://www.yamada-udon.com/menu/asatei_menu.htmlよっぽどのうどん好きでないと ツライメニュでした。遠方の方は、さいたまへお越しの際は チャレンジあれ単品勝負なら おいらは、駿河の「スマル亭」のほうが 好きだな。
2007.06.17
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久しぶりに外食。チンジャオロース。家で喰うのと 外で食うのはどれくらい変わるかなと思ったけど家で喰うと ひたすら貧相になるので 一長一短でした。喰いたいものを 材料から買うと使い切る量を買うのは不可能であまったものは 次の機会かちがう料理になるわけでそーなると 悪くなるか リスクを負わずに インスタントとかレトルトなのよね。帰ってきて 本当になーんもしたくないと そー言う日が多かったのでエンゲル係数は 低かったけど食卓は 貧相だった 一ヶ月でした。
2007.06.15
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おいら的には ファーストフードは 大好きである。世の中の根元は いわゆる「早めし」じゃないかとすらおもう食を楽しむということがはじまって 生きる為のものからものを善し悪しで選別し好き嫌いが 生まれ 必要以上に食べ いらないものは捨てるまるで ファーストフードは 悪、スローフードは 善もっとも 日本では伝統的な料理や郷土料理を食すことはスローフードとは言わず外国の料理で 今流行の化学調味料や科学的なものを使用しない料理を おしゃれに 食うことを指すようだが 今日は お出かけの最中に「うまい ラーメンショップ うまい」を見つけたので 衝動的に入ってしまった。いやはや かなりスキ嫌いがはっきりするお店であるけどおいらは スキである。化学調味料マンセー、ちょっとくらい店が汚いのかまわないなので一口すすって 脳髄に響くグルタミン酸ナトリウムの刺激と濃さ背油ぎとぎとのコレステロールの多そうなスープと酸っぱい臭いびろーんといつまでも伸びない麺。そんなのに 久しぶりに発見した店は ほんとぴったりだった。冷房なんて効いてるのかわからないけど ふっきっさらしのカウンター。メニューは 油と埃で コーティング。カウンターには 瓶詰めのままの おろしニンニク、豆板醤、ギャバンの缶コショー。きてます!!いろいろトッピングはあるけど ネギチャーシューいきたいけどネギラーメン。深谷ネギを細く白髪ネギにして ごま油としょうゆの割りしたグルタミン酸割でまぜこぜしてチャーシュのミミであえたものを容赦なくラーメンにトッピング麺は黄色いカンズイ多めの太ストレート。豚油の浮いたスープからそのまま固まりを濾して スープに掛ける。来たのは あのスープだ。だいたい 一日中事務所で便所と自販機くらいしか往復しない人にわからないでしょね。汗だくになって へろへろになった体には 液体栄養補助食品より効くでしょ今日はそれほどめちゃくちゃ疲労していなかったので 体が受け付けなかった今頃 おなかが「ぐっーる・ぐるー」してますよ。もといこの手のお店は 今じゃアレンジされて「家系」とかのたまわれてますけどグルタミン酸だなんだと言われようが おいらはスキです。まあ 化学調味料悪なんて言われたのは 昭和のグルメ漫画のせいだよね。味覚が後退するとか言われまくりましたが んなもん 赤いウィンナーだって喰うし 魚肉ソーセージも食うしそんな年がら年中 自然食くってられっかちゅーんだよね。文明万歳です。
2007.06.08
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話題に載ってるうちから あまり興味なかったけど放映してるのをちょい観た。だいたい「男達の・・・」というのだけに題がちょっといもっポイ。ミリタリーや戦争オタでも無くても突っ込みどころ満載なのだが観てると邦画にありがちな いわゆる映画俳優の名だたる面子が集まって個性を振りまくので ストーリーに身が入らないことだろう。どんなに名演技しても 他も映画や個性のある主役を張った役者さんが出ても人物像がはっきり描ききらないうちに終わってしまう。カメラワークも どっかで見たようなフレームワークだし特撮もどっかで見たような。そんでもっていまどきミニチュアみたいな特撮で CGを台無しにする。特撮でなければ 観ているのは TV2時間ドラマとどこが違うの?と思ってしまう。 どこに居ても 使用感の無い綺麗な生活臭の無い服を着て綺麗な生活観の無いセットみたいな空間で どこに居ても蛍光灯ような照明海なのに 大振りのプールのような水が溢れ 絵の具のような鮮血でグロくない演出で興ざめし あれとあれとあれを足した脚本で30分も経たないうちに エンディングがみえるストーリー。ちんけなナショナリズムも嫌い。
2007.04.09
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日曜日の昼は、久しぶりに「ステーキ」食べました。とはいえ安いチェーン店の「ペッパーランチ」。焼肉は、重いけど 鉄板で食うステーキは、久しぶりにおいしいですね。ライス付で980円以下で ウマーです。奥歯が無いと肉は遠慮しがちになるので たまにたべるといいですね。
2007.04.09
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CMじゃないけど なんか食べたくなって 夕食に近所のお店に行ってきた。入ったら看板がちょっと変わっていたのだが まぎれもなく 吉牛。でも 居酒屋風のお店になってカウンターも変わっていた。いわゆる ぐるっと囲むカウンターじゃなくて あちこち座席が散っていて木目調のカウンター 個室風の座席もあって変わっていた。メニューも従来のものもあるけど 焼肉系や 肉豆腐みたいなのは無くなっていて お皿に牛肉と野菜を盛ったみたいな フードが加わっていた。 久しぶりに喰ったけど うーん?期待に反して空腹だった割には満足感が 無い 味落ちたのか?しばらく喰わなかったので期待で味の理想が膨らみすぎたのか? よく味わうと 肉が昔安売りしてたときより 赤身が多い気がするたまねぎも 「ねぎ抜き」にしたわけでもないけどそんなに入ってないし汁も いわゆる薄っって感じついでに頼んだ 味噌汁も あの舌に刺さるような化学調味料の汁でなくてわかめもねぎも形のある味噌汁だった。いわゆる違う展開のお店なのか そもそも味が変わったのかわからないけどなんか違うのはわかった。まあ牛丼は すきやでも松屋でもらんぷ亭でも喰えるので もう牛丼の看板でなくてもいいかな。 最近 ファミリーや女性客の取り込みで メニューを変えたり カロリー表示したりするチェーン店も多いけどタバコや酒がいけないことは わかっても辞められないように 刺激的な 化学調味料や 濃い味付け 油ギトギトの肉を求めるのもあると思うもともと値段の追求もあって 代用にしてきた食材やら安い食材と それでみあう価格と味を求めてきたお客のニーズがあったからやっていけたのにいやはや それをすててまでも食材にこだわりましたといまさら言われてもね
2007.03.09
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にらそば今日も冷えましたが雪国に住んでいるときは 朝道路が凍ったら 夜中の気温が低いと見て冬タイヤに履き替えたものですが もう関東に住んでると夏タイヤという言葉自体が無いのよね。スキー場の雪をみて 途中の過程がぶっとんどるのか 関越や東北道の越境で渋滞するのはまだ続いてるようで まあ最近は だいぶスタッドレスが馴染んできたので チェーン履いてガシガシ走ってる人は 少なくなったけど 考えたら私も 10年以上マイカーに冬タイヤ履かして無い前の車はほとんど 雪国にいなかったが 購入時は ちょい在住だったので購入時は 2セット購入した。冬用と夏用を同時に買った こちらみたいに 12月になるまで予約などという風習は無いので 夏でも買えるのである。まだ 当時は波型サイプに特許があったので 効果があっても 国産とミュシュランとは すごい性能差があったのね。いやおうなしに買わなければ ならなかった頃は 生命線なので買ってたけどまあ 年1-2回なら買わずともになったら ほんと買わないよなそんなもんだから 年に2-3か月多く夏タイヤ履くから 減るのも早いのよね。あと スチール売ってないのよね。アルミも安くなっているけど シーズン開けに粉吹くのもアルミだしできれば 使い捨てなスチールがあるといいのね。
2006.12.13
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焼肉(ショウが焼き)定食でした。お店によっては 肉は下味つけないで焼いてしまうので硬いだけのしょうが焼きですが ここのは少し漬け込んで焼いているのでタレも味が滲みてて美味しかったです。
2006.12.12
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朝飯兼昼飯兼夕食なんのことはなく寝坊して 昼飯食って もたれたので 夜は晩酌のみいままで定食屋のしかも洋食屋が多かったので和定食屋さんでとんかつ。専門店と違うのは 普通のウースターソースでたべることお肉は 厚くて硬いロース肉だけど それなりにおいしかった最近は お肉でも脂や調味料を剱山のような注射針で注入したものが多いそうだランチで500円ぐらいでステーキやらハンバーグを出している所はほぼ間違いないそうだ。最近はプロ用の食品を扱う お店が多くなってチェーン展開しているので1kgの賞味期限が1ヶ月もあるサラダとか加工肉が並んでいる。安くて旨いか はたまたそれなりでもいいのか まあ健康食品の番組に釘付けな 奥様たちが まとめがいしてたり ファミレスで舌鼓してるのを見るとなんか疑問に思う。まあおいらが行くのは ほとんどそんな食材を使うか 使わずに寂れた頑固親父の店だけどどちらも 喰いようによっては旨いし 死ぬときは死ぬし 長生きしようとは思わないので 中身をわかってくうぶんにはいいのかな。
2006.12.10
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ここのところネタが無いので 夕食の写真。肉韮(ニクニラ)炒めしゃきしゃきして 胡椒のピリッとした味で美味しかったでした。
2006.12.08
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田舎うどん2回目の登場ですが 味も麺も違うのね。不思議でした。なぜか 激から でしたけど 美味しかったでした。もつ煮込み で晩酌。
2006.12.07
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昨日フライ食べたら 海老が旨かったのでエビフライをしこたま 食べました。プリップリで美味しかったです。
2006.12.06
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今日の夕飯は ミックスフライ。メンチとイカフライ、エビフライ。海老は ぷりっとして旨かったでした。
2006.12.05
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前の炒め物は あんまりあたりじゃなかったけどトンカツにチャレンジ。最近はチェーン展開で安く食べられるようになったけど まあ専門店だと結構高級な料理の部類。豚肉に衣を着けただけなのに いやはや1枚2000円くらいのものなんてあるよね。昔 都内某所で働いていたときは 昼やよるにちょっと飯を食っていこうなんて考えてもとんかつ屋には なかなかは入れなかった。そんなんで今回は洋食屋のとんかつ味は 美味しかった。肉は 薄くも無く厚すぎず 衣は懐かしい玉子の黄身色の衣。下味は ちょっと薄かったけど ソースが特製ソースなのでよかったかな。チェーン店だと 揚がりやすいように 下茹でしてあったりセントラルキッチンで カチンカチンに冷凍したのをあげるので変に衣がパリパリしてるだけだったりとかというわけで 懐かしい味のとんかつでした。
2006.11.30
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ぬくいものが 食べたくなったので 鉄鍋田舎うどん。白味噌に 太いほうとうめん 乱切りの根野菜に バラ肉とおもちいり暖まりました。
2006.11.26
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無性に刺し身が食いたくなったので 気になっていた魚屋へ行ったね。近いんだけど 仕事が終わる頃には閉店してるし 休みはすごい行列で駐車場がいっぱい。どうやら 結構とおくから来てるみたい。店内に通販のチラシがあるので 調べたらrakutenに店があるのね。 店は、確かに魚屋だけあって いっぱいあったけどね。もーそれは おいらにとって贈答用な値段の高級魚が多くて??さすがに買わないといけないけど どれも喰いたいので お寿司の一番安いのにかつおの刺し身買いました。 マグロは、旨かったね。ぐるぐる廻ってるところより旨かったね。うちにもう少し片付いた厨房があれば、一匹もんの魚でも買ってくるんですけどまあ 喰いきれないからね。刺し身で一杯結構幸せかも。辛子明太子化粧箱入
2006.07.11
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電車通勤が無くなってから喰わなくなったのは、立ち食いそばと牛丼屋の朝定食ね。いまじゃ車で出かけるのでほぼドア・ツー・ドア。通学・通勤でスキだったのは。箱根そば(小田急沿線)「天玉そば」か「「コロッケそば」小田急の蕎麦屋なのですが新宿はちょっと味が高級な感じで 郊外な方がスキかな。夏の 冷やしタヌキも好きです。関東界隈しかないのよね コロッケそば。コロッケは、カレーコロッケだったね。富士そば(関東近郊)近所にもあるので 車でわざわざ喰いに行きます。お蕎麦は 生から茹でるので 回転の良い朝がお薦め。牛蒡天そばが好き。星のうどん(横浜駅)横浜駅 相鉄線のうどん屋さんここは 生のうどん 自動製麺機とうどん茹でが目の前でやってる相州そば(相模鉄道沿線)天ぷらそばとおいなりさんよく食ったね。カレーライスに何故かハマった。あじさい(JR東日本)地方出身者に不人気の・・・。というわけで だいぶ前に 濃い口と薄口を出すようになったけど薄口でそばはいかがなものか?俺的には、もう腹へって仕方ないときくらいしか利用しないのよね。きしめん(名鉄)名前があったかどうか・・・通勤していたのだけど、寒風吹きすさぶ季節は、足元が冷えてしょうがなかった。関東と違うのは、おでんとか 酒飲む風景がみられたこと。関東には、ホームで飲むのは、群馬とか遠くから通う人くらいしか居ないと思ってたよね。きしめんは、多分好き。ちゅーかきしめんしか喰えなかったけど。
2006.01.07
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偶にやるのだが 出費が多い月の節約メニューだね。明太子は以外に高いので スパゲティ用のルーを買うのだがそれでも喰ってみるとわかるのだが、実は安い とびっ子やすり身を入れてそれっぽい味になってる。明太子もほとんど 唐辛子に魚の味だからそー言うもんもあるのでしょうけどんじゃあといことでたらこふりかけ これを食用油かバターで炒めてこれをソースにすると不思議なことに 明太スパソースになる。これで 100円くらい違うからね。パスタも100gくらいだと50円くらいだし、ふりかけも一回分だと20~30円の一振り。安いもんだよね。
2005.11.28
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先週 キャンプできなかったので あまりものの 炭とさくらチップで燻製をやってみた。何度かやってるんだけど 急にやる気になるので本当は 日干しにしてしかも塩水に漬け込んでからやるのだがいきなりスーパーに買いだしに行ってやってしまったので 今回も失敗。鮭は、塩ジャケがいいのだが できてみたらほとんど塩が効いていなかった。かるく燻製の香りがする程度の焼きジャケになってしまった。 ほっけが喰いたかったのでこれも燻製。こちらは失敗、身が思ったほどしっかりしてないので 吊るしてる間にボロボロになって 火に落ちてしまった。 すっかり炭状態になって燃えてしまった。タダではおきないので 消火した後 花壇の肥やしになった。炭素なので水を含まして 酸性化した土の中和くらいにしかならないだろうけどね。
2005.11.27
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