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2009年04月08日
テーマ： イタリア料理(137)
カテゴリ： 前菜 ～Ａｎｔｉｐａｓｔｏ～
材料
なす 2本
モッツァレラチーズ 1個
パルミジャーノ（粉末）60g
トマトソース 80ml
オリーブオイル 適量
塩
作り方
1．なすを縦に5mmほどの厚さに切り、塩を振り水が出てきたら、布巾などで拭き取る。
2．フライパンにオリーブオイルを入れ、強火でなすを揚げ焼きにして、キッチンペーパーや網の上に取り出し、しばらく油抜きをする。
4．3の手順を繰り返し行い層にする。
5．200度に熱したオーブンで15分焼く。
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