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2009年05月02日
テーマ： イタリア料理(137)
カテゴリ： パスタ ～Ｐａｓｔａ～
材料
（２人前）
リガトーニ 160g
パルミジャーノ（粉末）20g
ゴルゴンゾーラ 20g
モッツァレラ 20g
マスカルポーネ 20g
生クリーム 160cc
無塩バター 40g
作り方
1.フライパンにバターを入れ、弱火で溶かしたら、生クリームを入れ良く混ぜる。
3.鍋に3Lの湯を沸かし、30gの塩を加えて、パスタを茹でる。
4.アルデンテニ茹でたパスタを和えて皿に盛る。
※フライパンは常に弱火で調理する。
※クアットロは『4』、フォルマッジョ『チーズ』の意味。4種類のチーズの組み合わせはお好みで変えて下さい。
※リガトーニでなくても、ペンネリガーテやファルファーレでも美味しくできます。
ちなみに、前回紹介した『カッチョ エ ぺぺ』のカッチョもチーズの意味。
cacioはトスカーナ地方南部の方言。
～ fresco:生チーズ
～ grattato:おろしチーズ
～ pramigiano:パルメザンチーズ
formaggioは一般的にチーズの意味。
～ fresco:フレッシュ・チーズ
grattugiare il ～:チーズをおろす
リガトーニ 160g
パルミジャーノ（粉末）20g
ゴルゴンゾーラ 20g
モッツァレラ 20g
マスカルポーネ 20g
生クリーム 160cc
無塩バター 40g
作り方
1.フライパンにバターを入れ、弱火で溶かしたら、生クリームを入れ良く混ぜる。
3.鍋に3Lの湯を沸かし、30gの塩を加えて、パスタを茹でる。
4.アルデンテニ茹でたパスタを和えて皿に盛る。
※フライパンは常に弱火で調理する。
※クアットロは『4』、フォルマッジョ『チーズ』の意味。4種類のチーズの組み合わせはお好みで変えて下さい。
※リガトーニでなくても、ペンネリガーテやファルファーレでも美味しくできます。
ちなみに、前回紹介した『カッチョ エ ぺぺ』のカッチョもチーズの意味。
cacioはトスカーナ地方南部の方言。
～ fresco:生チーズ
～ grattato:おろしチーズ
～ pramigiano:パルメザンチーズ
formaggioは一般的にチーズの意味。
～ fresco:フレッシュ・チーズ
grattugiare il ～:チーズをおろす
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Re:クアットロ・フォルマッジョ(05/02)
ひろちゃん8822
さん
Re[1]:クアットロ・フォルマッジョ(05/02)
izark
さん
ひろちゃん8822さん
こんばんは。
言葉ってどこか似ていますね。
全く違うところはわかりませんが･･･。
車のカスタムみたいな名前の技ですね。
スペイン語 uno（ｳﾉ）dos（ﾄﾞｽ）tres（ﾄﾚｽ）
フランス語 un（ｱﾝ）deux（ﾄﾞｳ）trois （ﾄﾛﾜ）
スワヒリ語 moja（ﾓｼﾞｬ）mbili（ﾝﾋﾞﾘ）tatu（ﾀトゥ）
韓国語 일（ｲﾙ）이（ｲ）삼（ｻﾑ）
中国語 yi（ｲｰ）er（ｱｰﾙ）san(ｻﾝ）
イタリア語 uno（ｳﾉ）due（ﾄﾞｳｴ） tre（ﾄｳﾚ）
ロシア語один（ｱｼﾞｰﾝ）два（ﾄﾞｳﾞｧｰ）три（ﾄﾘｰ）
ですが、
肝心の、何語かわかりません。
発祥の地、ドイツ語かと思いましたが、
１：アインス
２：ツバイ
３：ドライ
４：フィーア
５：フュンフ
６：ゼックス
７：ズィーベン
８：アハト
９：ノイン
１０：ツェーン
ですよね…。
ん～。
謎です。 (2009年05月02日 21時24分25秒)
こんばんは。
言葉ってどこか似ていますね。
全く違うところはわかりませんが･･･。
車のカスタムみたいな名前の技ですね。
スペイン語 uno（ｳﾉ）dos（ﾄﾞｽ）tres（ﾄﾚｽ）
フランス語 un（ｱﾝ）deux（ﾄﾞｳ）trois （ﾄﾛﾜ）
スワヒリ語 moja（ﾓｼﾞｬ）mbili（ﾝﾋﾞﾘ）tatu（ﾀトゥ）
韓国語 일（ｲﾙ）이（ｲ）삼（ｻﾑ）
中国語 yi（ｲｰ）er（ｱｰﾙ）san(ｻﾝ）
イタリア語 uno（ｳﾉ）due（ﾄﾞｳｴ） tre（ﾄｳﾚ）
ロシア語один（ｱｼﾞｰﾝ）два（ﾄﾞｳﾞｧｰ）три（ﾄﾘｰ）
ですが、
肝心の、何語かわかりません。
発祥の地、ドイツ語かと思いましたが、
１：アインス
２：ツバイ
３：ドライ
４：フィーア
５：フュンフ
６：ゼックス
７：ズィーベン
８：アハト
９：ノイン
１０：ツェーン
ですよね…。
ん～。
謎です。 (2009年05月02日 21時24分25秒)
Re[2]:クアットロ・フォルマッジョ(05/02)
izark
さん
Re[3]:クアットロ・フォルマッジョ(05/02)
ひろちゃん8822
さん
izarkさん、こんばんは～♪^^
こんなに詳しく、本当にありがとうございますm(__)m^^
私は日本語以外、チンプンカンプンですけど(笑)、ピラティス試験の為にちょっと英語のお勉強をしなくてはいけないので、izarkさんにこんなに詳しくレスを書いて頂くと、頑張らなきゃ～！！って思いましたネ♪
ありがとうございますm(__)m^^
＞うわぁ
＞文字化けしたぁ･･･。
韓国語が文字化けしてますネ・・・(>_<)
楽天ブログは文字化けする文字が多いですよネ。
楽天ブログさ～ん、何とかして～！！（笑） (2009年05月02日 22時52分51秒)
こんなに詳しく、本当にありがとうございますm(__)m^^
私は日本語以外、チンプンカンプンですけど(笑)、ピラティス試験の為にちょっと英語のお勉強をしなくてはいけないので、izarkさんにこんなに詳しくレスを書いて頂くと、頑張らなきゃ～！！って思いましたネ♪
ありがとうございますm(__)m^^
＞うわぁ
＞文字化けしたぁ･･･。
韓国語が文字化けしてますネ・・・(>_<)
楽天ブログは文字化けする文字が多いですよネ。
楽天ブログさ～ん、何とかして～！！（笑） (2009年05月02日 22時52分51秒)
Re[4]:クアットロ・フォルマッジョ(05/02)
izark
さん
ひろちゃん8822さん
コメントありがとうございます。
わたしも、日本語以外はダメです。
BARでは、伝票はすべて英語で記入します。
和食やでは、漢字を使っていたので、専門用語としては活用してます。
専門用語を学んでいるのですね。
ドイツ語でなくてよかったですね（笑） (2009年05月03日 13時04分50秒)
コメントありがとうございます。
わたしも、日本語以外はダメです。
BARでは、伝票はすべて英語で記入します。
和食やでは、漢字を使っていたので、専門用語としては活用してます。
専門用語を学んでいるのですね。
ドイツ語でなくてよかったですね（笑） (2009年05月03日 13時04分50秒)
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