2017.09.21
カテゴリ： 日記
出始めの頃のイメージが悪くて、私は久しくパスタソースを買ったことがありませんでした。
これは少しでも楽なようにと、娘が買い置いてくれた中のひとつです。
食べた感想は一言、美味しかったのです‼︎
ご覧の通り、出来上がりの色合いはパッケージの色より白っぽいのですが、味は期待以上でした。
今回は細いカッペリーニ(0.9ミリ)を使いましたが、味が絡みやすい平らなフィットチーネや、もう少し太いパスタを使った方が良かったかもしれません。
このパスタソースは、東京・銀座「ラ・ベットラ」の落合シェフ監修なのだそうです。調べてみると、落合シェフシリーズのパスタソースは他にもたくさんあるようで、その中に「イカ墨のパスタソース」を見つけました。
イカ墨のパスタには懐かしい思い出があって、一気に色々思い出してしまいました。ベネツィアのホテルで食べたイカ墨パスタの味が忘れられず、ミラノのホテル近くのスーパーマーケットで、身振り手振りでイカ墨のペーストを買ってきました。ハマりやすい私は、帰ってから舌の記憶を頼りに作りました。買ってきたペーストが無くなると、今度は元町の輸入食品のお店で似たようなペーストを探し出し、しばらく夢中になって作っていました。そのうち流石に飽きて、以来プッツリ・・・。久し振りに食べてみたくなりました。
↑サン・マルコ広場
若かった…。
↑ホテルの窓から見た「フェニーチェ劇場」
当時は、工事中でした。
↑ゴンドラに乗って
↑リアルト橋
↑リアルト橋から見た運河
・・・・・・・・・・・・・・・・・
早朝の船着場は荷物を運び込む船が行き交い忙しそうでした。
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