今週の炊事当番

良かった～～　コゲて失敗しました。。。って日記に書いてるんじゃないかって心配しましたよ　
美味しそうに出来てますね　ホッ

この鶏チャーシュー　作って余ったら
翌日の朝　サンドウィッチにしてもイケますぜ
しかし心斎橋さんが作るチャーハンも美味しそう (2005年03月13日 07時28分01秒)

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2005年03月12日

結局先週末は家族に何か料理を作るという約束を果たさなかったのだが、また週末が来てしまってどうしようかと思っていたところ、楽天献立部長のナッチ(*^-^)さんが丁度手軽なレシピを紹介してくれたので、今日はそのネタを頂いて作ってみることにした。

作ったのは『鶏叉焼（とりチャーシュー）』。材料は、鶏もも肉、醤油、酢、砂糖とシンプル。これを小ぶりの鍋にそのまんまエイヤと投入して、あとは鶏自身から出る油分と一緒にじっくりと煮詰めていくだけ。焦げつかないようにマメに鶏の裏表面を入れ替えながら、時折火力のチェックをしつつ、30分ほど経ってソースが煮詰まってムムムとなってきたら火を止める。適当なサイズに切り分けて器に盛り付け、最後にネギ好きなので上からウリャと刻みネギを投下して、出来上がり。

ネギの緑がアクセントになり、見た目にはなかなかの出来映え。外側の「照り」の具合も完璧。家族ともども食べてみる。む。旨ーい。凄ーい。自画自賛だがかなり高得点ではないか。しかも、めちゃビールに合いますなコレ。
今夜の晩めしは、これにワタシの得意とする「スペシャル炒飯」とセットでご奉仕。スペシャル炒飯は、卵に豚肉の叉焼のコマ切れとやはりネギを大量に投入し、秘伝の隠し味として中国の好得社というところから輸入している『元貝醤』というＸＯ醤の一種を入れるととてつもなく奥の深い味わいになる。ご飯のパラパラ具合も完璧で、今夜のオトーサンはかなりイケてるはず。（当社比）

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最終更新日 2005年03月13日 01時34分25秒
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■コメント

Re:今週の炊事当番(03/12)

楽天献立部長よりさん

Re:今週の炊事当番(03/12)

もろっぺさん

お～美味しそうにできてますねぇ。
しかも炒飯とセットですか･･･ステキ♪
それにしてもナッチは楽天献立部長なの？ (2005年03月13日 10時03分23秒)

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＞もろっぺ

今日だけ楽天献立部長さん

心斎橋さんがこの日記を書く為に
命名されたのであ～る　
決して楽天献立本部長ではありません　笑 (2005年03月13日 10時59分34秒)

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Re:今週の炊事当番(03/12)

きゃらめるぶろんどさん

優良パパ日だったのですね。
おいしそうな、おっさん系の味がしそうです。
ご飯に乗せてもおいしそうですね。
私は、後から切るのが面倒なので、一口大に切ったもので、同じようなのをします。
私は、パンチがきいたのが好きなので、ニンニクとしょうがははずせませんけど。
あと、名古屋の手羽先なんかも、おっさん的には大好物です。
家でもします。簡単ですよ。
作り方知りたい？ (2005年03月14日 00時04分26秒)

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