今日のメニューは、寒さの厳しいこの時期、晩ご飯のひと皿としても、またお酒のアテにもベストマッチなこの一品、「大根ステーキ　明太子ガーリックソース」でございます。たまたまネットで全然別のことを調べていたら、偶然レシピを見つけて旨そうだなぁと思って読んでいるうちに、もともと何を調べていたのかをスッカリ忘れてしまい、ちょうど他にすることもなくなったので、急遽本日のメニューとして自作自演することになったワケでございます。では、材料とつくり方を。

材料：2～3人分
大根･･･････････････約12cm
水･････････････････200cc
めんつゆ･･･････････約50cc

●ガーリックバターソース
バター･････････････大さじ1
ニンニクスライス･･･適量
明太子･････････････大さじ2
あさつき･･･････････適量

つくり方

■その1

皮をむいた大根は2cmの厚さの輪切りにする。
耐熱容器に、水、めんつゆ、大根を入れラップを落とし蓋がわりに、液面にぴったりと張り付けるようにのせ、さらにラップをかけて10分加熱。
まんべんなく味を染み込ませるために、5分たったら一度取り出して表裏を返す。

■その2

大根を調理している間に明太子の下ごしらえを。明太子は薄皮から出して、あさつきは小口切りにしておく。
フライパンにバター、ニンニクを入れて炒め、香りが立ってきたら大根を入れて両面を焼き、皿に取り出す。

■その3

大根を焼いたあとのフライパンに明太子を入れ、電子レンジにかけた煮汁50ccと片栗粉小さじ1／4を混ぜて加える。軽く熱を通しながら、全体を混ぜてとろみを付ける。
皿に盛りつけ、明太子ソースをかけて、最後にあさつきを散らす。

所要時間 ：２０分
感想 ：明太子とガーリックバターの風味が絶妙でかなり魅惑的な香りが鼻腔を魅了します。味もなかなか良かったのですが、大根をめんつゆに浸しすぎて少々ぶよぶよになってしまいました。もう少し早めにめんつゆから上げておけば、歯ざわりのシャキシャキ感が出せて良かったと思われます。（おわり）