Cinnaのあれこれ日記

Cinnaのあれこれ日記

January 14, 2006
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今日は、上海の「食」についてレポート。
やっぱり食べることって楽しいですよね。日本人はもとより、世界中の人が好きな「中華」。
本場、そして上海の食ってどんなんだろう、、
わくわくしながら、今回は連れが中国語も多少できたので、
高級グルメから超B級グルメまで堪能しました。

#1: 上海蟹
1番いいシーズンからはちょっぴり外れてしまったけど、まだ食べれます。

Crabraw
最初はこんな なんだけど、、、

SCrab
に変身します。

大きさはいろいろえらべました。
私はメスを選んだので、中にはお味噌と卵が入っていて、隅のすみまでしっかり食べられます。

ちなみに私は『成隆行蟹王府』という現地駐在員に人気の、高級蟹屋に行ったため、何から何まで店員さんがケアしてくれました。もちろん蟹も、きれいに、さばいてくれてます。

ちなみにここでのお勧めは
蟹粉豆腐
カニミソとカニの身をあんかけにして豆腐にかけたもので、
マーボー豆腐カニミソバージョンといった感じ。
蟹の濃厚さがたまらなく舌に響く。。。
どうやら上海のオーソドックスなメニューらしく、上海ではよく見かける料理なので、
上海に行ったらこれを食べてみて!
ここでは他に計5品(ちゃっかり最後にマンゴープリンも食べて(これもなかなかいけた)


成隆行蟹王府…黄浦区九江路216号地餔A(地下鉄2号線「河南中路」駅から徒歩5分、予約必須)
★★★★(ローカル度:ゼロ)

その2: 焼小籠包
日本では、小籠包が有名。
上海でも、 南翔饅頭店
(ちなみにヒルズで食べる蟹みそ入り小籠包(6コ)は1680円ですが、
上海では16個10.5元(約150円)でした。ちなみに生姜は1元で別に頼みます)

小籠包ってのは茹でてあるんだけど、私が食べたのは
焼いてあるの。もちろん、中からおいしい肉汁がじわーっと出てきます。
Yakisho
そして4つ(1個も結構大きい)で2.5元(約35円)と破格の安さ!
入り口で買って、奥で食べるんだけど、皆ふぅふぅいいながら食べてます。
噂によるとここも1日2000個くらい出るみたい。
もちろん超うまっ。これは絶対お勧め!の一品です。

小揚生煎館… 静安区呉江路54号(地下鉄2号線「石門一路」駅より徒歩5分
★★★★★(ローカル度:★★★)

その3: 水餃子
餃子っていうのは、北京をはじめとする中国でも「北」の人(北方人)の食べものらしくて、
ここのオーナーさんが、上海にはおいしい餃子やがないから、
自分で作っちゃおう!とOPENさせたのがここのお店。

その名も 東北四季餃子王

WGyoza
とにかく餃子は全部水餃子なんだけど、とにかく種類がすごい!
ざっとみただけでも15種類くらいあった。
その他も手打ち麺や、鍋、上海家庭料理などメニューは豊富。
ちなみに私たちは、白菜と豚肉入り、素三鮮(にら、海老、牛肉など)、牛肉入りの3種類を頼みました(6個~頼めて、6個で2.5元(約15円))
ちなみに隣の集団は、醤大骨頭という豚の足の骨を煮込んだものを食べていた。
ストローがきたので?と思ったら、
なんと周りのお肉の部分を食べたら、
骨の中の骨髄液を集団8人くらいでちゅうちゅう吸っていたのだ。。。。ちょっと気持ち悪かった。。。
EggCake
これは卵の炒め物。

東北四季餃子王…徐匯区准海中路1791号(地下鉄1号線「徐家匯」駅より徒歩約15分、日本領事館の近くです)
★★★★★(ローカル度:★★★★★(地元の人しかいない)

その4:: 珍珠紅茶(タピオカ入り紅茶)

これ、台湾生まれのミルクティーに大きなタピオカが入っていて
太いストローで、タピオカも一緒に吸う定番の飲み物なんだけど、
上海でもあちこちでありました。
驚いたのが、台湾だと冷たいミルクティーにタピオカなんだけど、
ここ上海はなぜか全てあったかい。しかも入れてある容器が
うすーいプラスティックの容器。(熱いの入れたら破れちゃうんじゃないの?って感じの薄さ)
不思議でした。

買えるところ…街中どこでも。デパートなどキレイなところで買うと
大概1杯10元、雑多な露店で買うと相場は3元となぜか約3分の1以下。

いかがですか?
まだいろいろ書ききれませんが、基本的に中華は日本人のお口にあいますが、やはりあまりのローカルさを求めると今度は衛生面で
かなり怪しげです。
(ちなみにその3のお店で出されたお茶(熱)は、前回の日記同様
お水が完全に 泥くさい 状態です。
なんで、沸騰させてるはずなのに臭いの・・・もちろんその1のような高級店に行くとこのようなことはありません)

路地裏で売っている肉まんのお肉も、1個0.75元!(約1円)の安さだけど
一体何のお肉を使っているかわからなかったり、
街中でよく見る焼き芋屋。ドラム缶を改造し、中で焼き芋を焼いて売っているけど、
このドラム缶、ほとんどは化学薬品などが入っていた缶を再利用しているらしいと言う噂。
(「赤と青のドラム缶はカリウムベンゼンで黒はエポキシ樹脂の容器、続けて焼き芋を食べ続けると頭痛や睡眠障害、食欲不振、皮膚湿疹などの症状がみられるようになる」と地元の新聞には書いていあるらしい。やばすぎ)

ということで、B級グルメも楽しめば天国だけど、
先進国民の日本人の私たちは、ここら辺はきちんと「わかった」上で
どう楽しむか、選びたいですね。

どう?上海?チャレンジしてみたくなってきましたか?





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Last updated  January 14, 2006 10:52:56 PM
コメント(14) | コメントを書く


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Re:上海旅日記:その2(食べ物編)(01/14)  
frida  さん
うわ~上海にいってらしたんですね~。
何だかグルメの旅って感じですね~。
中華大好きなので、うらやましいっす! (January 15, 2006 12:29:25 AM)

Re[1]:上海旅日記:その2(食べ物編)(01/14)  
Cinna  さん
fridaさん

>うわ~上海にいってらしたんですね~。
>何だかグルメの旅って感じですね~。
>中華大好きなので、うらやましいっす!

中国でも場所によって、随分違うみたいで、、食が。。中華はやっぱりおいしいですよねー (January 15, 2006 01:11:02 AM)

Re:上海旅日記:その2(食べ物編)(01/14)  
sandalwood0971  さん
うわ~蟹に小籠包に水餃子・・・高級からB級グルメまで
堪能してきましたね~~
おいしそ~~!!
しかし、現地では六本木ヒルズの1/10とわね・・・(笑)
ま~日本に出店するとそんなもんだって分かっているんですけどね(^^;)

そんな美味しいものがあるかと思えば具合の悪くなる芋や泥臭いタピオカ紅茶・・・(--)は、あいたた、ですね。

タイみたい。
私も観光客向け高級店だけじゃなく、ローカル店も探索するの好きなんですが、タイで屋台のフォーを食べたら
原因不明の発熱&下痢に襲われました(笑)

上海・・・、トライはもうちょっと先でいいかな~(笑) (January 15, 2006 09:05:56 PM)

Re[1]:上海旅日記:その2(食べ物編)(01/14)  
Cinna  さん
sandalwood0971さん

>うわ~蟹に小籠包に水餃子・・・高級からB級グルメまで
>堪能してきましたね~~
>おいしそ~~!!

間違いなく味は最高でした~値段の違いは、、
笑っちゃいますよね。

>タイみたい。
>私も観光客向け高級店だけじゃなく、ローカル店も探索するの好きなんですが、タイで屋台のフォーを食べたら
>原因不明の発熱&下痢に襲われました(笑)

そういえば、私もタイでは若干の下痢になった…(失笑)でも印象としてタイよりこちらの方がやばい感が。。。 (January 15, 2006 10:50:53 PM)

Re:上海旅日記:その2(食べ物編)(01/14)  
sakko*  さん
本物の珍珠紅茶(タピオカ入り紅茶)飲みたい!!!
コンビニに売ってますよね??でもあれ。偽物ですよーー。タピオカじゃない!!成分をみたら『こんにゃく粉』って書いてあった。あれは食感がこんにゃくでタピオカじゃないーー。
おいしいタピオカが食べたい・・・上海のはおいしそうだーー。

(January 16, 2006 01:36:11 AM)

Re:上海旅日記:その2(食べ物編)(01/14)  
7m1kjw  さん
こんにちわ。
日記の更新が無いと思ったら、上海でしたか。土地はお気に召さなかったようですが、料理は堪能できたようですね。楽しく読ませていただきました。
上海蟹、羨ましい。私は昨シーズンは逃ししました。酔っ払い蟹が食べたかったのですが…
私も三年ほど前に上海へ行きましたが、北京よりは良いと感じました。でも空気は悪かったですね。私は来月深圳へ行きます。ここは初めてなので楽しみ。インフルエンザの予防接種して行こうかな。
(^^)

(January 16, 2006 11:16:45 AM)

Re:上海旅日記:その2(食べ物編)(01/14)  
よいち+  さん
上海に行ってらしたんですね~。
いいな~。海外旅行。
かなりの気分転換になりますよね。

。。。でも、やっぱりというか反日感情があるんですね。
衛生面はともかく(アジアって汚いとこ多いし)。。。反日感情やマナーの悪さは、ちょっと、嫌だなぁと思ってしまいます。
中華料理はとってもおいしそうなんですけどねぇ~。
(January 16, 2006 11:55:53 AM)

Re:上海旅日記:その2(食べ物編)(01/14)  
リタ0826  さん
こんばんは。
前半を読んでると、「やっぱり行きたい♪」と思ったのですが、1円の肉まんというのはちょっとこわい気がしますね。
ショウロンポーは食べたいなあ。
(January 16, 2006 07:17:37 PM)

Re:上海旅日記:その2(食べ物編)(01/14)  
ちるちぃ  さん
焼小籠包おいしそう!!
ちぃは小籠包大好きなんですよ!!
本場で食べると、美味しいだろうなぁ・・・
台湾の小籠包も美味しかったし♪

やっぱ上海行きたいかも。。。
(January 16, 2006 08:14:07 PM)

Re[1]:上海旅日記:その2(食べ物編)(01/14)  
Cinna  さん
sakko*さん

>本物の珍珠紅茶(タピオカ入り紅茶)飲みたい!!!

これは、、、Sakkoさんの絶対好みだと思う!
安いし、ぜひ本場で飲んでくださいね。
本場台湾のアイスはおいしいし、上海のも癖になるホットミルクティーです。タピオカもね、黒くて多くて食べ応えが、、あるんだ(笑) (January 17, 2006 12:04:04 AM)

Re[1]:上海旅日記:その2(食べ物編)(01/14)  
Cinna  さん
7m1kjwさん

>料理は堪能できたようですね。楽しく読ませていただきました。

おいしいもの、食べてきましたよ~

>上海蟹、羨ましい。私は昨シーズンは逃ししました。酔っ払い蟹が食べたかったのですが…

これは私も食べてみたい。。

>私は来月深圳へ行きます。ここは初めてなので楽しみ。インフルエンザの予防接種して行こうかな。

報告、楽しみにしています~
インフルエンザ、、1回はしていった方がいいかもしれませんね。 (January 17, 2006 12:06:01 AM)

Re[1]:上海旅日記:その2(食べ物編)(01/14)  
Cinna  さん
よいち+さん

>上海に行ってらしたんですね~。
>いいな~。海外旅行。
>かなりの気分転換になりますよね。

旅行は本当に気分転換には最高です。
1年に1回はなるべく成田出発するようにしています。

>衛生面はともかく(アジアって汚いとこ多いし)。。。反日感情やマナーの悪さは、ちょっと、嫌だなぁと思ってしまいます。

今回はその両方とも、Wできましたからね、、ちょっとまいりました。
でもおいしいものはたくさん食べて、
それで差し引きゼロかな(笑) (January 17, 2006 12:08:41 AM)

Re[1]:上海旅日記:その2(食べ物編)(01/14)  
Cinna  さん
リタ0826さん

>前半を読んでると、「やっぱり行きたい♪」と思ったのですが、1円の肉まんというのはちょっとこわい気がしますね。
>ショウロンポーは食べたいなあ。

やはり他の友人にも路地裏の1円肉まんはやばい、って言われました・・友人はたくさん買って行ったんだけど、、大丈夫だったのかな。。
小龍包、特に↑に書いた「焼」の方は
本当においしい!です。強くお勧めです。 (January 17, 2006 12:10:15 AM)

Re[1]:上海旅日記:その2(食べ物編)(01/14)  
Cinna  さん
ちるちぃさん

>焼小籠包おいしそう!!
>ちぃは小籠包大好きなんですよ!!
>本場で食べると、美味しいだろうなぁ・・・

これ、、今まで食べた小籠包なかで、これは1番の絶品でした。機会があればぜひ~

>やっぱ上海行きたいかも。。。

行かれたら、、ぜひ感想をお待ちしております。 (January 17, 2006 12:12:38 AM)

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