e-CROPとお客様の距離が少しでも縮まるように、ブログを書いていきたいと思います。(^o^)/
2009/07/29
テーマ： スイーツ♪スイーツ♪
カテゴリ： 日々のあれこれ
蒸し暑く寝苦しい夜が続きますが、いかがお過ごしですか？
今日は、カリフォルニアアーモンド協会主催の洋菓子セミナーの
模様をお届けします。
今回、世田谷の日本洋菓子専門学校で100名以上のパティシエやメーカーの
開発担当者を集めて行われました。
なんと講師は、2009 クープ・デュ・モンド・デュ・ラ・パティスリー
世界大会４位の林 正明シェフです。 （じゃじゃーん！！！お目にかかれて光栄です）
林シェフの手際の良さに見とれている間に。。。。。
エムシー
セントラル・バレー
ディアマン
ヌーベル
どれもおいしそーです。。。
しかし・・・・
林シェフの真髄は・・・ピエスモンテ。
これが見たかった・・・・
そばで見ると本当に美しい。。。
今回参加された方は幸せですね～。
全体がチョコレートとは思えない質感や息吹きが、溜息ものです。
貴重なデザインスケッチ
最後に、作品の前でぱちり。 ありがとうございました。
光栄にも、 今回のアーモンドはすべてデルタのアーモンドを使っていただきました。
シェフからも「いいアーモンドだね」とのお言葉をいただき、
ちょっと鼻が高くなりました。。。
皆さん是非お試しください。
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