皇居周りをひとっ走り

またまたまたバナナのパウンドケーキ　くるみとフィグ入り

おいし〜いフィグは前回のバナナパウンドと同様、以前にラム漬けにしておいたもの。完全には使い切らなかったので、減った分に、フルーツビッツ（富澤商店）を漬けておいた＊今回も、基本的な作り方はこちらを参考にさせていだだいてる。作りやすいレシピ　　↓

サクラサク。

毎年毎年 何度見てもついつい何度でも写真撮りたくなっちゃう、桜。

またまた、真っ黒バナナ使用・ホットケーキミックスのパウンド

2/2 の時と同じレシピで、少しアレンジ。今回も参考にしてる、作りやすいレシピ　　↓【混ぜて焼くだけ】ホットケーキミックスで簡単！バナナパウンドケーキの作り方＊自分メモ＊今回特記：バナナは大きいものを１本のみ使用（黒く熟させてから冷凍保存していたものを解凍して使用）今回生地に加えたものは・・・アーモンドプードル 40g・ラム酒漬けのセミドライフィグ 25gぐらい・フィグを漬けてたラム酒　こさじ１（このまえ漬けてた 、ドライフィグ。 使ってみた. ）　　　↓今回 やや甘み抑えめの焼き上がり。試しに入れてみたラム漬けフィグは、よい感じ。今度もっと入れよう。くるみとかと一緒に。ラム酒はマイヤーズのダーク。

かっぱ橋で 「新ＩＦトレー」140×80型

かっぱ橋にちょっと寄り、伊藤景パックをのぞいて‥「新ＩＦトレー」140×80型を買ってみた。ミニ食パンを焼くのにちょうどいいのではないかと思って。以前に、もう少し細長いタイプの型をcottaで買っていた。それについてちゃんとアップしてなかったけど‥この時のパン焼きでちょこっと紹介している。　↓「新IFトレー小判275×55」というものだった。その、前に買ってた細長タイプのと 今日購入の140×80型を一緒に撮ってみる（ぜんぜんちがうタイプ！）伊藤景パックさんでは「新ＩＦトレー」140×80型 ５コ入りパックで786円で買えた。cotta本店サイトで同じものを５コ買おうと思うと1150円になっちゃうから（楽天のcottaだと1545円）、伊藤景パック実店舗のほうがお得ね大量に仕入れて小分けして小売りしてくださるメリットを享受した形かな。（cottaでも1000個以上注文すれば1コあたりの単価がぐっと下がるのだ。個人ではさすがにそれは無理だからねえ）ちなみにcottaで買ったときには付いてこなかった「説明書」が付いてきた。憶えとしてアップ＊【少量販売】新IFトレー小判275×55新IFトレー　角140×80　1個↑いま調べてみて分かったけど１コからの少量で購入する場合、楽天なら ママパン／ママの手作りパン屋さんやホームメイドショップKIKUYAさんがお得みたい！何か他の注文があるときについでに頼めたらちょうどよいのでは！

ホームベーカリーで、焼きいも！

こちらは去年４月に購入して 日常的にパンを焼いているホームベーカリー HBK-152W で、焼きいも。前まで使ってた HBH-916 が、焼きいもが焼けるというのが大きな特徴だったんだけど現行機種のHBK-152W は、もう しれっと焼き芋コースが付いてるのよね。コースは16 ほっくり焼き芋　コースと17 蜜甘焼き芋　コースがある。今回は「17 蜜甘焼き芋」コースで、お芋の重さが490gほどだったので取説に従い３時間焼いた。HBH-916 は焼き芋用のアミが付属品として付いてきたけどHBK-152W の場合はアミなんて使わないの！パンケースにそのまま置いて焼くの！さつまいもを買っても、電子レンジでチンしたり、アルミホイルで包んでトースターや魚焼きグリルで焼いたり‥‥など、ホームベーカリー以外の方法をとる場合も多いので、久々にホームベーカリーで焼き芋を焼いた。焦げすぎたりする心配もなく、長時間かけてゆ〜っくりと加熱してくれるの、やっぱり便利だな！パンを焼く日とかぶらない場合は、どんどん焼き芋焼こう〜っと

初めて！ 豆乳ヨーグルトづくり

１月に買ったヨーグルト甘酒メーカーで、甘酒ばっかり作ってたけどついにヨーグルト！　豆乳で！わぁお〜まるでおぼろ豆腐＊自分めも＊なんとなく失敗がこわくて、レシピブック記載よりも少なめの量にてトライ。40℃で８時間と書いてあったのでその通りに設定したが、液晶表示が残り「４ｈ」の時にすでに固まっていた・・でも一応初回だしそのまま継続した。でもでも結局７時間半ぐらいで終了させてしまった（優柔不断な上に、微妙な中途半端な決断）出来上がり状態！市販の豆乳ヨーグルトをずっと前に一度食べたことあるけれど、それよりはこっちのほうが豆乳のクセを強く感じる。しかし、全く酸っぱくないのが、なにより良いなあ！ヨーグルトの何がイヤって、酸っぱいのがね〜〜〜。。ヨシまた作ろう〜

カルディで、はるゆたかブレンド売ってた

最近いつも使ってる cotta おうちパンブレンドが底をつきかと言ってまだ注文に至ってなく・・（注文するならある程度他のものとまとめて一度に・・とか考えなきゃいけないものね）昨日何気なく立ち寄ったカルディで、パン用小麦のコーナーがあるのを見つけて、買ってみた！はるゆたかブレンド 。割と久々に使う粉なのでちょっと緊張はするけど〜1kg入りの小袋のみの販売で、まあまあ割高とはいえ手軽に買って帰れて、便利便利♪

セミドライのいちじくをラム漬けに

今日カルディで見かけてなんとなく買ってみたドライフィグ（イチジク）を小さな瓶に少しだけラム酒漬けにした。写真奥右がそのいちじく。トルコ産・無添加無着色との記載。状態はセミドライなかんじ。細かくにカットされていて、使いやすいな。（親指の爪〜その1.5倍程度ぐらいの細かさ）

グラハム食パン、イヌリン入りでちょっと試してみる

先日イヌリン（水溶性食物繊維のパウダー）を買ったら・・・説明書に、「パン生地に混ぜるとよい」的なことが書かれていたのでさっそく試してみた。ひえ〜〜すっごく大きくふくらんで、ふっくらホワンホワンなやわらかパンが焼き上がったよ！！これがイヌリン添付されてた説明書アップね。調理例のなかに「パン：外はパリッと、中はしっとり、ふんわりとした生地に焼きあがります」とあるのだ。〝ご飯がもっちりする〟とかいうのはなんとなく感覚的にうなずけるのだけれどパン生地がふんわり焼き上がるというのはイメージが結びつかなかった。が！ 本当にその通りの焼き上がりになった。びっくり。いままでホームベーカリーを長年使ってきてびっくりするぐらいふっくらフワフワだったのは塩こうじ入りパンの時だった。このイヌリン入りパンは、その塩糀の作用に匹敵するぐらいのフワフワ効果だわ。。

ホワイトチョコチップで チョコチャンククッキー（ホットケーキミックス）

こちらのレシピで【袋一つでバターなし！】ホットケーキミックスで作る チョコチャンククッキーの作り方https://youtu.be/w77H6D5NP0M＊自分メモ＊・生協のホットケーキミックス 107gぐらい・きび砂糖 こさじ１（ジャスト5g）・ヨーグルト ちょっと水分少なめになってたから20gちょい入れた → 混ぜる・グレープシードオイル 30g → 混ぜる・ホワイトチョコチップ 50g → 混ぜる、８枚分に成形、焼く（170度 15分+追加2分で 計17分）（途中10分経過時に動画に従いスプーンの背で生地を押してつぶす）ほんとにあっという間に作れる！手元にホワイトチョコチップの在庫があったので、ちょうどよいので使ってみた。水分が少ない生地で、ほんとにちゃんとまとまるのかな？と不安になるけど（特にチョコチップがパラパラと生地から落ちてしまいそうで心もとない‥けど）焼きあがってみると、ちゃんとつながっててくれるのね。焼きあがったばかりはふにゃふにゃで頼りない状態。粗熱が取れるにつれてしっかりしてくる。ほろっほろサクサクでおいしい〜食べ過ぎ注意。ナッツ類を入れてもよさそうだな.焼き時間は・・もう少し焼き色つくぐらいに焼いたほうが良かったかな・・？（生ではなかった）