2022年06月の記事
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白崎さんレシピのソーダブレッド アレンジ、９回め。 ココナッツココア
前回 からの続き。NHKきょうの料理2020年10月のP127掲載の白崎裕子さんによるソーダブレッドレシピを元にしたアレンジ実験、第９回。（ → 初回はこちら ）◎ 今回・・・ ココア生地にココナッツロングを加えてみた＊自分めも＊ - - - - - - - - - - - - - - - - - -薄力粉150g（ cottaのシュクレ (たんぱく質9.0％) ）重曹 1ccスプーンに２杯弱（小さじ1/3のつもり）海塩 1ccスプーンに1.5杯弱ココナッツロング 25g〈ここまでをビニール袋で混ぜておく〉無調整豆乳 120gリンゴ酢 15gグレープシードオイル 15gイヌリン 小さじ１黒糖（富澤商店の玉糖）小さじ2（ ←いつも使ってるきび砂糖を切らしてたため）富澤商店のココアパウダー 大さじ1〈これらはボウルで〉片栗粉 → なしで材料(特に液体部分)の混ぜ方 は、NHKきょうの料理2020年10月のP127記載の方法で。ヘルシオ ウォーターオーブン ケーキモード 190度余熱、180度17分焼き - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -ココナッツ、合うなあ。生地に対するココナッツロングの量もちょうどよかった。ココナッツを入れる分、水分量を増やしたのもちょうどよかったみたい。そして（ソーダブレッドを焼くたびに時々言ってる気がするけど、これもすごく）クロテッドクリームが合う！ 最高すぎて止まらない〜
2022.06.24
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白崎さんレシピのソーダブレッド アレンジ、８回め。 バナナココア
前回 からの続き。NHKきょうの料理2020年10月のP127掲載の白崎裕子さんによるソーダブレッドレシピを元にしたアレンジ実験、第８回。（ → 初回はこちら ）◎ 今回・・・ ココア生地にバナナを加えてみる！＊自分めも＊ - - - - - - - - - - - - - - - - - -薄力粉150g（ cottaのシュクレ (たんぱく質9.0％) ）重曹 1ccスプーンに２杯弱（小さじ1/3のつもり）海塩 1ccスプーンに1.5杯ぐらいバナナ１本 細かめのダイスカット〈ここまでをビニール袋で混ぜておく〉無調整豆乳 110gきび砂糖 小さじ１リンゴ酢 15gグレープシードオイル 15gイヌリン 小さじ１富澤商店のココアパウダー 大さじ1〈これらはボウルで〉片栗粉 → なしで材料(特に液体部分)の混ぜ方 は、NHKきょうの料理2020年10月のP127記載の方法で。ヘルシオ ウォーターオーブン ケーキモード 190度余熱、180度17分焼き - - - - - - - - - - - - - - - - - -おいしい〜やばい。止まらない（試食が）
2022.06.23
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「おしゃれ時間」、バイバイ
「おしゃれ時間」という雑誌、とても好きだった。このころ 、ワクワクしながら１ページ１ページ眺めていたものだでも最近は 見返すこともなくなり・・手放すことにした。この雑誌でワクワクしてくれる人のもとに届きますように。
2022.06.23
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白崎さんレシピのソーダブレッド アレンジ、７回め。ココアを入れて
前回 からの続き。NHKきょうの料理2020年10月のP127掲載の白崎裕子さんによるソーダブレッドレシピを元にしたアレンジ実験、第７回。（ → 初回はこちら ）◎ 今回・・・ ココアを入れてみた！＊自分めも＊ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -薄力粉150g（ cottaのスーパーバイオレット(たんぱく質6.3％) 93g ＋ cottaのシュクレ(たんぱく質9.0％) 57g）重曹 1ccスプーンに２杯弱（小さじ1/3のつもり）海塩 1ccスプーンに２杯富澤商店のココアパウダー 大さじ1〈ここまでをビニール袋で混ぜておく〉無調整豆乳 105gきび砂糖 小さじ１リンゴ酢 15gグレープシードオイル 15gイヌリン 小さじ１〈これらはボウルで〉片栗粉 → 忘れた！材料(特に液体部分)の混ぜ方 および 片栗粉の使い方 は、NHKきょうの料理2020年10月のP127記載の方法で。ヘルシオ ウォーターオーブン ケーキモード 190度余熱、180度17分焼きおいしい〜！！ココア大正解！特に、クロテッドクリームを乗っけて食べると、至福だった♡塩分、気持ち抑えてもいいかな？今回1ccスプーンに２杯だったのを、今度1.5杯にしてみよう片栗粉の打ち粉を忘れたのは、とくに問題なかったみたい。なお、今回生地がこれまでよりもかなり固く感じた（水分量が少なかった）。前回までとの違いは‥・ココア大さじ１ → これだけでそんなに大きく変わると思えないなあ・薄力粉シュクレ → もしかして、これの影響？シュクレは、手持ちのスーパーバイオレットをついに使い切れたので、今回からシュクレのほうも使い始めたもの。次回からはシュクレ100％で行く予定なので、ちょっと引き続き観察してみよう
2022.06.17
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「さらしあん」で ねりあんを作る
そういえば「さらしあん」を買ってあったのを使ってなかったなあ〜と思い。これと同じものこなやの底力 北海道産小豆のさらしあん（こしあん） 150g商品袋の裏面を参考に、ちょっと作ってみた。→文末に商品袋の画像あり（ちょっと自己流も入れた‥ ）メモ）- - なべに水400cc、さらしあん全量を入れ、30分以上放置して吸水させる- - 吸水後、水を捨てないでそのまま、甘みを入れる ・きび砂糖50g ・ラカント50g ・エリスリトール50g- - あとは点火して練りながら、大体よさそうな水分状態になったら完成きれいな こしあんが出来た〜商品袋裏面いちばん上に記載の「ねりあんの作り方」と説明いちばん下の「より美味しくお召し上がりいただくには」の方法（20分以上さらす）・・を、ハイブリッドさせた作り方をしてみた。おいしいし、お手軽！これって基本「乾物」なので、買ってストックしておけばいつでも作れるじゃん！覚えておこう甘みは、商品説明には240gと書いてあったが、150g入れた。でもそれでもかなり甘かった！甘すぎるぐらいのが好きな私でも、結構甘いなと感じた。もう少し減らしてもよいぐらいかも？ちなみに全量を砂糖使用する勇気は出ず、ほんとの砂糖は50gのみ。ラカントとエリスリトールの２種類使ったのは、ラカントのみだと独特のクセが強く出そうな気がしたため。商品袋（クリックで拡大）
2022.06.12
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白崎さんレシピのソーダブレッド アレンジ、６回め。フルーツビッツ入り
前回 からの続き。NHKきょうの料理2020年10月のP127掲載の白崎裕子さんによるソーダブレッドレシピを元にしたアレンジ実験、第６回。（ → 初回はこちら ）◎ 今回・・・ 富澤商店のフルーツビッツを入れて。＊自分めも＊ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -薄力粉（ cottaのスーパーバイオレット. たんぱく質6.3％）150g重曹 1ccスプーンに２杯弱（小さじ1/3のつもり）海塩 ３つまみぐらいかな 、富澤商店のフルーツビッツ 80g〈ここまでをビニール袋で混ぜておく〉無調整豆乳 105gきび砂糖 小さじ１リンゴ酢 15gグレープシードオイル 15gイヌリン 小さじ１〈これらはボウルで〉片栗粉材料(特に液体部分)の混ぜ方 および 片栗粉の使い方 は、NHKきょうの料理2020年10月のP127記載の方法で。ヘルシオ ウォーターオーブン ケーキモード 190度余熱、180度18分焼き＊ - - - - - - - - -おいしい〜フルーツビッツが水分を吸ったか(?)、いつもよりも外側がよりカリカリっと焼きあがっていた。これワインのお供みたいな食べ方もアリだなあ。その場合は焼く前にトップにガリガリっとソルトミルでお塩をかけたりするといいかも。フルーツビッツの量は今回80g入れて、これはこれでちょうどいいが、100gぐらいでも大丈夫そう。フルーツビッツ。今回は洋酒漬けにしていなく、袋から出してそのまま使用 （焼く前状態）
2022.06.08
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ヒルドイドローションの「市販薬」を初めて買ってみた！
「ヒルマイルドローション」というもの。（ 左：今回買った市販薬 、 右：処方薬のヒルドイロローション ） ↓処方薬であるヒルドイドローションは、私は以前大きな病気をした時の治療に、大量に処方されて使用していた。その後、最近では冬場に脚のスネやお腹まわりの皮膚が乾燥して粉ふき状態になってしまった時などに、その都度 皮膚科で処方してもらっていた。で、ここ数年、美容目的に大量処方を受ける人がいるということが問題になっていたことを経て、ついに市販薬が解禁されたのって去年ぐらいだっけ？患者３割負担の処方薬でなく、いわば「10割負担」でドラッグストアでいつでも買えるようになった・・といういきさつだったと記憶している。やったー！ 病院に行かなくてもいつでも買えるという安心感。で、今回、使った処方薬が無くなりそうだったので初めてドラッグストアで市販薬を購入してみた。市販薬はいろいろなメーカーからたくさんの種類が出ているみたい。今回は店頭にどかん!と販売されていた「ヒルマイルドローション」を購入。外箱と商品裏面 ↓成分の含有量は処方薬と同じみたい。ちなみにヒルドイドローション、これね、冬場の「粉ふき」状態のほか、夏場にうっかり腕や脚を日焼けして、皮膚が赤く熱を持ってしまったような時なども塗っておくとかなり状態が落ち着く。（ように感じている.）というわけで、ちょっと使ってみようと思うー！＊【第2類医薬品】【健栄製薬】ヒルマイルドローション 60g→ 同じような商品（ヒルドイドローションの市販品版）を探す【第2類医薬品】ピアソンHP クリーム ＆ローションペアセット [宅配便・送料無料]
2022.06.07
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白崎さんレシピのソーダブレッド アレンジ、５回め。カシューナッツなど入り
前回 からの続き。NHKきょうの料理2020年10月のP127掲載の白崎裕子さんによるソーダブレッドレシピを元にしたアレンジ実験、第５回。（ → 初回はこちら ）◎ 今回・・・ 手元にあった粒ジャムとカシューナッツを入れて消費。粒ジャムが入る分、生地の砂糖はなしにした。先日パン焼きに入れてみたらふっくらふくらんだ「イヌリン」を、入れてみることに。（薄力粉は事前に150gで何袋か小分けにしておいた）＊自分めも＊ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -薄力粉（ cottaのスーパーバイオレット. たんぱく質6.3％）150g重曹 1ccスプーンに２杯弱（小さじ1/3のつもり）海塩 ３つまみか４つまみカシューナッツ(確かセリアの) １袋20gを粗砕き〈ここまでをビニール袋で混ぜておく〉無調整豆乳 105gきび砂糖 0g（今回ナシで）リンゴ酢 17g（本来15g. 勢いで入ってしまった）グレープシードオイル 15gイヌリン 小さじ１メープルシロップの粒ジャム(セリアの) 15g〈これらはボウルで〉片栗粉材料（特に液体部分）の混ぜ方は、NHKきょうの料理2020年10月のP127記載の方法で.ヘルシオ ウォーターオーブン ケーキモード 190度余熱、180度18分焼き＊ - - - - - - - - -カシューナッツ、量は少なかったがポリポリといいアクセント。おいしい。粒ジャムも調和していてちょうどよかったみたい。そして、やはりイヌリン効果なのか？ふっくらした焼き上がり。いいかんじまたまたおいしくて手軽で、一気に食べてしまいそうになった。ちょっとお腹がすいた時なども便利なのでこれからもいろいろ混ぜ物を変えて常備しよう〜（焼く前状態）
2022.06.04
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