おはようございます。

朝はついついファンヒーターを点けてしまいます。
暖かい格好したらいいのに薄着で（笑）。
応援ありがとうございます。
(2014.05.09 07:55:32)

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2014.05.08

今日のお弁当_母の日のカーネーション

(10)

テーマ： ◆今日のお弁当画像～♪◆(38451)

カテゴリ：お弁当

おはようございます。じき母の日ですね。

春の詰め合わせ

今年はこんなのを作ったりしましたが　お弁当も遊んでみましょう。

メニュー

レタス
水菜
かまぼこ

たけのこご飯・木の芽
レタス
ちくわの蒲焼き
ささみヨーグルト味噌漬け
黒豆
胡麻豆腐
ほうれん草の胡麻和え
豆腐のカプレーゼ
花.jpg

かまぼこでカーネーションを作ってみました。
かまぼこ.jpg

できるだけ細く切って　包丁の刃先で切れ込みを入れ
まな板の上で巻いていくといいです。パスタで止めます。

たけのこご飯
ダシを取って
鰹だしをしっかりとって牡蠣めし
作り方はこちら
今日のお弁当_たけのこご飯、若竹煮

ちくわの蒲焼き
コストダウンのおかず
ブロ友のぐんかんさんが　鯖でうなぎの代わりに作っていたなあと思いだしました。

　ちくわ　　4本
　醤油　　　大さじ１
　酒　　　　大さじ１
　みりん　　大さじ１
　砂糖　　　大さじ１
　片栗粉　　適量
　サラダ油　適量
　山椒の葉　適量

ちくわを縦に切れ目を入れ　内側に細かく切れ目を入れます。
たけのこご飯を作った時に余った調味液に　ちくわが浸かる程度いれ
これに砂糖と味醂と酒各大さじ１を足して　レンジで３分チン。

さあふっくらになるでしょうか。
片栗粉をふって　余分な分は落とし
フライパンに油を入れ、内側を下にして　フライ返しで抑えながら両面焼いたら
漬けていた調味料を入れ　醤油を足して煮詰めてとろみを付けます。

目論見はハズレ。

じっくり煮込んで膨らしてからのほうがいいのかなあ。
調味液を使わないなら　最初から上のレシピで味をつけます。
液につけることなく　切ったらそのまま焼いちゃったほうがいいみたい。

豆腐のカプレーゼ
ミニトマトを半分に切って　水切りした豆腐。塩・胡椒・オリーブオイルで和え
冷蔵庫に入れて味をなじませます。
豆腐は崩れても構いません。そのほうが味が馴染みます。

水切り豆腐を作っておかずを作ろうとしたら　お弁当に入りきらなかったので
昨日の残りです。
豆腐をそのまま混ぜておいて　出てきたお汁を捨ててもいいですよ。

昨日の晩御飯。
鯨1.jpg

鯨もこれだけ霜降りになっているところを1皿も食べると
いくらヘルシーな鯨でも　おなかに重いですね。
でも食べれるの　今のうちなんですよね。

自然派レストラン.jpg

玄米ごはん

一つのお料理に　たくさんの具材が小さく刻んで入れ込んであります。

以前ご紹介したお店　自然派レストラン梅の木とビオ・ワイン

さて、ここはどこでしょう。拡大するとわかるんですけどね。
くずは.jpg

説明なしで写真だけ載せるという暴挙を働いております。
駅にイオンモールがくっついていて　色々買い物してきました。
大阪も　ここまで来ると河原が広く、のびのびした雰囲気になります。
そして、字数の都合からずっと載せていませんが　こちら毎日更新してました。
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最終更新日 2014.05.08 13:19:38
コメント(10) | コメントを書く

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■コメント

Re:今日のお弁当_母の日のカーネーション(05/08)

☆☆☆こうこさん

こんにちは。
お弁当は盛りだくさんで、開けたら微笑んでしまいそうですね。
最近、お酒をやめているんで、鯨も全然食べていません。
渋谷の鯨屋はまずいですｗ (2014.05.08 10:30:42)

返事を書く

Re:今日のお弁当_母の日のカーネーション(05/08)

みゃ～～おんさん

蒲鉾がカーネーションだ！！
お弁当凄過ぎ。
娘さんもきっとお料理上手になるでしょうね(*^^)v
(2014.05.08 14:40:34)

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Re:今日のお弁当_母の日のカーネーション(05/08)

アリエルmf666 さん

こんばんはぁ(・∀・)ノ
お花がワンちゃんの顔になってる～～＼(^o^)／
流石です！
カマボコもナイスアイデアですね！
今度作ってみよっと( *´艸｀) (2014.05.08 19:16:46)

返事を書く

☆☆☆こうこさん

パパ　メイアンさん

こんにちは。

このお弁当箱は　写真で見るよりかなり大きいです。
いつも丁度の高さのシリコンカップが
２段で丁度です。
ポテトサラダもぎっしり詰めて
「今日は多すぎた？」と聞いたら
丁度だったそうです。
どうも平均的お弁当の３倍は食べるらしい(~_~;)

鯨もこれだけ霜降りになっているのは　初めて食べました。段々胃に溜まってきて
多量には食べれませんでした＾＾。 (2014.05.08 23:25:50)

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みゃ～～おんさん

パパ　メイアンさん

娘はかなりの薄味です。
私も中高生の頃は　塩分ひかえ目～とか　糖分控え目～とか思っていましたが　大食でもガリガリなので　何もひかえる必要はなかったのですが　若い頃は必要以上にアンバランスによくないと言われている調味料を
控えようとするものなんですね。

やっと小食だった娘の食欲が戻りました。
以前よりは少なめ　といっても一般的な量よりは多めです＾＾。
(2014.05.08 23:32:08)

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アリエルmf666さん

パパ　メイアンさん

こんばんは。

かまぼこは薄くすると　いいですが
そうするとちぎれやすいし　極端にボリュームが減ります。

適度なところですね。
切れ目は　包丁を立てて　刃先出来るといいですよ。
(2014.05.08 23:34:56)

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Re:今日のお弁当_母の日のカーネーション(05/08)

☆☆☆こうこさん

おはようございます。
朝晩は冷えますので、お身体に気をつけてください。
応援をしております。 (2014.05.09 04:52:59)

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☆☆☆こうこさん

パパ　メイアンさん

Re:今日のお弁当_母の日のカーネーション(05/08)