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2014.06.18

今日のお弁当_牛肉とこんにゃく贅沢焼き

(5)

カテゴリ：お弁当

おはようございます。
昨日はお弁当がありませんでした。代わりに朝ごはんにチーズたっぷりペンネを作りました。
通常だとチーズと白ワインにペンネですが
家で作るなら栄養たっぷりに野菜もいれます。
ペンネ.jpg

オリーブオイルにすりおろしにんにくで香りづけ
玉ねぎをたっぷり２個　焦がさないにように炒め　白ワイン３０ｍｌ、家にあるチーズをどばっと入れたら
弱火で煮込んでチーズを溶かし　茹でたペンネを絡めてバターを少々入れ　みじん切りにした愛妻菜（青みならなんでも）を絡め
パルメザンチーズをふります。

スイーツなクリームパン。
クリームパン.jpg

写真だけですまそうという魂胆です。
クリームパン3.jpg

メニュー
牛肉とこんにゃく贅沢焼き
たこ梅酢レタス和え
ミニトマト
野菜炒め
みょうがの梅和え
蕗味噌
レタス

花.jpg

みょうがの梅和え
みょうが　　９個を小口切りにし、（１パック３個入りでよく売っています）
塩　　　　　小さじ１
をまぶし３０分程置いたら　水気を切って
梅干し２個と和えます。
出来ればみょうがは重石をするといいです。
みょうが.jpg

今みょうがは安く出回っていますから　こんな小さいのを２握りで作りました。
みょうが2.jpg

牛肉とこんにゃく贅沢焼き
牛肉に、買ったはいいが生のほうが美味しいので　ほとんど出番のなかったしょうがパウダーと塩コショウをまぶしておきます。（なくてもよい。塩胡椒だけで十分です）
牛肉1.jpg

野菜をフライパンでよく炒め　椎茸を加えて塩コショウ、ピーマンを加えさっと炒め取り出します。
　ある野菜で（玉ねぎ特大１こ　すりおろした残り、ピーマン３個、人参極小１本、椎茸１パック）
牛肉2.jpg

オリーブ油におろしニンニクを大さじ１入れて火にかけ

一口大に切って　湯がいてアク抜きしたこんにゃく（アク抜きこんにゃくを使ったので切って洗っただけ）を炒めて取り出します。
　赤ワイン　　大さじ２
　しょうゆ　　大さじ２
　すりおろし玉ねぎ　１／４こ
牛肉4.jpg

をフライパンに入れて２分程煮詰め　先ほどの牛肉とこんにゃくを戻して絡め　汁を絞ります。

１度で２品できました。

ここまでで３～４人前６００円　一人あたり２００円のおかず
お弁当だとそんなにたくさん詰めれないから分量でいくと１５０円以下。
味は贅沢　お値段安い

ステーキでやると超豪華版、こんにゃくもお肉と同じサイズに切ります。
こんにゃくってステーキの味付けをすると　ステーキになるんですよ。
目をつぶって食べさせられたらわからないって。
お肉が増量されます。
今回薄切り肉なので　タレはさっと絡めてすぐ取り出さないと辛くなりすぎですよ。

蒸し鍋.jpg

このお皿、レンジで焼けるお魚用だっけ？　グリルで焼くと掃除が楽お皿だったっけ？
レンジに入れてみたら　大きすぎて入らなかったので　直火で蓋をして焼きました。
蒸し野菜.jpg

野菜の蒸し焼きが出来ました。
美味し～。
今どきは様々な調理器具が出て来て　数限りなく増え続けています。
今や蒸し器はなくなりました。少なくともうちは　邪魔になるので捨てました。
ルクエを使えば　蒸し器で蒸すより美味しく出来ます。
でもこれ　美味しい～。
時々同じ蒸すでも　いろんな調理器具を使ってやってみるものですね。
新たな発見があります。

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イラストは「赤ずきんちゃんの散・歩・道」でお借りしています。

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最終更新日 2014.06.18 07:29:10
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■コメント

Re:今日のお弁当_牛肉とこんにゃく贅沢焼き(06/18)

☆☆☆こうこさん

おはようございます。
お野菜の味の沁み具合がいい感じに見えます。
チーズソースのイタリアンは大好物ですｗ
そろそろ雨が降りそうなんで、気をつけてお過ごしください。
応援をしております。 (2014.06.18 10:43:17)

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Re:今日のお弁当_牛肉とこんにゃく贅沢焼き(06/18)

恭太郎。さん

あの時の半額ステーキは娘に。味見だけしておいてよかったぁ。 (2014.06.18 11:08:21)

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☆☆☆こうこさん

パパ　メイアンさん

こんにちは。
チーズソースのイタリアン、美味しいですねー。
カルボナーラなんか大好きです。
野菜を入れようと　卵を使わずに料理してみました。
でもやっぱりバターを足さないと　野菜が入った分味が馴染みませんでした＾＾。

今日はパラパラ降りでした。
応援ありがとうございます。 (2014.06.18 23:50:24)

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恭太郎。さん

パパ　メイアンさん

食べそこねたら　後悔先に立たずです（笑）。 (2014.06.19 00:07:12)

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Re:今日のお弁当_牛肉とこんにゃく贅沢焼き(06/18)

☆☆☆こうこさん

おはようございます。
本日は曇りのち雨の予報から一転、
いきなり暑くなっております。
にわか雨の予報も出ていますので、気をつけてください。
応援をしていきます。素敵な一日をお過ごしください。 (2014.06.19 08:11:40)

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