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毎日を　愉快に暮らすできごと日記

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2014.07.01

今日のお弁当_鶏肉マヨ炒め

(8)

テーマ：楽天ブログ期末テスト問題募集(150)

カテゴリ：お弁当

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ベビーリーフのツナと豆いろいろサラダ
　（レモン汁と胡椒混ぜるだけ）
ミニトマト
だし巻き卵
浅漬けと思いきやコールスローサラダキャベツ芯添え
長芋のほっこりバター焼きカレー風味
削り節の上には小松菜のおひたし

花.jpg

昨日は　冷凍バナナにナパージュし　ベシャベシャとなり失敗に終わったのでした。
理由はわかっているのです。
ゼラチンにとろみが出るまで　待たなかったから。
あと２～３分が待てない。
朝とはそういうものです。

ここで諦めないのが当ブログ。
冷凍して残しておきましたよ。

しっかり冷凍してありますから　１０分置いてもベシャベシャになりません。
溶けたくらいがふわっとして美味しいですが　朝とは違って溶けてくれません。

マキべリをかけてあります。
ほんのり甘いんですよ。
　マキべリについて書いた記事　スーパーフルーツ　マキベリーでアンチエイジング
舐めるだけでも美味しいマキべリ。

バナナ5.jpg

コンデンスミルクをかけました。
ジュースにしかしない冷凍バナナで　デザートを作ってみました。
ゼラチンのとろりには負けますが　ジュースに飽きたとき　サイコロ状に切って
他のフルーツと混ぜて食べてもいいなあ。
夏のひんやりデザート　かき氷よりヘルシーダイエット。
なにせバナナを食べるとお腹ポッコリがきゅっと引っ込むとTVでやっていました。
まあバナナの効能は　今や皆さんご存知ですよね。

鶏肉マヨ炒め

あ、入れすぎて　大さじ１.５になっちゃった。
一晩置いて　片栗粉をまぶし　フライパンにマヨネーズ　大さじ２を入れて中火で焼きます。
カロリーハーフのマヨネーズの場合は　多めに入れてよく混ぜて。
表面をこんがりと両面焼いたら　蓋をして弱火で３分焼いたら　火を止めて放置。
中まで火が通っていたら　レモン汁じゃばっとふりかけ。

かりっとさせるのは時間がかかるので　ここは柔らかソテーを目指しました。
お弁当だと、カリッとは焦げっとなリ易いから　

いつもこういうのは食べ易く切っておくのだけれど
柔らかいからそのままIN。
振り向いたら美味しかったのか　朝から二人分食べた奴がいる。
まあ味見しつつ止まらずに　１枚まるごと食べてたからいっけどね。

長芋のほっこりバター焼きカレー風味
カレー粉を茶こしに入れて　長芋に薄っすらとまぶし、、、
この間から目の細かい茶こしがなくなって　見つからないんですよ。
適当でいいです＾＾。あとは焼くだけ。

浅漬けと思いきやコールスローサラダキャベツ芯添え
しおしおになったキャベツがありました。
洗って水につけておくとしゃきん。
粗みじん切りにして　人参もちょっと入れて　塩もみ。
たくさん食べてお腹の調子をよくしてもらわなくっちゃと
かさの減らしをはかります。
しんなりしたら水で軽く洗って　水気を切り　朝取りコーン（缶詰）とマヨネーズで和えます。
水気もあまり出なくて　このやり方お弁当にはいいかも。
キャベツの芯は水から茹でて　アミノ酸でも入ってるんじゃないのぉ
というくらい甘みと旨味がぎゅっと濃縮。
しおれキャベツでもここまで美味しく変貌するかって堪能したものを
さりげに上にのせておきます。

栄養バランスが悪いので　あまり好きではないオムレツ。
最近はトロトロが好まれるので　バターもたんまり入って余計体に悪いシロモノです。
以前お弁当に入れた時は　卵を３個使いました。
実際にはお弁当箱に入りきらないので　途中で切って２個分。
冷めても美味しくトロトロ感を味わって貰うために
きのこのあんかけにしました。
今日のお弁当_和風オムライス
ご飯には野菜がタップリと入っています。

今度はオムレツ.jpg

上をちょちょいっとスプーン等で切ったら
バカっと小気味良くオムレツが開く
オムレツ2.jpg

このふわとろ感。
これ　作ってみたいな～。
お店で食べると　ソース主体で　やっぱり栄養バランスが悪いから
野菜をたっぷり食べれるオムレツで。

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イラストは「赤ずきんちゃんの散・歩・道」でお借りしています。

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最終更新日 2014.07.01 08:53:48
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■コメント

Re:今日のお弁当_鶏肉マヨ炒め(07/01)

mi-yan0272 さん

こんにちは＾＾

マキべりー？！初めて知りましたっ。
過去記事を読ませて頂きました♪とても興味深いです＾＾

なんて美味しそうな美しいオムレツなのでしょう～。
画像の前でしばらく見とれてしまいました。笑
(2014.07.01 10:43:46)

返事を書く

Re:今日のお弁当_鶏肉マヨ炒め(07/01)

☆☆☆こうこさん

こんにちは。
そういえば、バターって消化に１４時間とかかかるんですよね。
千尋はよく吐くんで、牛脂自体を排除してみました。
いい赤身の肉を手に入れたいところです。 (2014.07.01 10:43:55)

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Re:今日のお弁当_鶏肉マヨ炒め(07/01)

恭太郎。さん

たまごがふんわり。上手ですね。美味しそう。 (2014.07.01 12:57:29)

返事を書く

Re:今日のお弁当_鶏肉マヨ炒め(07/01)

アラスカななつさん

こんにちは。

＞振り向いたら美味しかったのか　朝から二人分食べた奴がいる。

この文章が無ければ。おいしさの伝わり方が全く違います。
画面に拍手してしまいました。＾＾

ポチっ！
(2014.07.01 15:03:04)

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mi-yan0272さん

パパ　メイアンさん

こんにちは。

オムレツ屋さんで食べると　とろとろのオムレツはどうもお腹にもたれるんですが
これは大丈夫でした。
美味しかったです＾＾。
でも　栄養バランスが悪いから　お腹の収まりが悪いです。

(2014.07.02 02:12:39)

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☆☆☆こうこさん

パパ　メイアンさん

こんにちは。

バターは風味があっていいんですが　体のためにはよくないことも多々ですね～。

チャンには馬肉を食べさせています。
健康一番という　手作り食用の食材があるのですが
お湯を少々混ぜて気持ちふやかした感じにして　細切れにした馬肉と混ぜます。
ほんの時々なんですが　喜んで食べます。
本人は馬肉だけのほうが良さそうですが（笑）。
(2014.07.02 02:17:16)

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恭太郎。さん

パパ　メイアンさん

これオムレツが美味しいと評判のお店へ食べに行きました。
美味しかったです～＾＾。
(2014.07.02 02:20:58)

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アラスカななつさん

パパ　メイアンさん

こんにちは。

焼くとぱさつき気味になるんですが　ぱさつくこともなく
とてもやわらかいのが出来ました。
醤油麹を使うと焦げやすいのが難点なので
蓋をして予熱で火を通しました。

鶏はしっかり火を通すか　短時間で仕上げるかで
硬さが違ってくるので
どうしよっかな～と作る前に時々悩みます。
今回は塩辛くしすぎたので　レモンだけにしましたが
お弁当だとこの酸味がいいみたいです。
あくまで娘の好みですが（笑）。

(2014.07.02 02:28:52)

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