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2012.09.28
テーマ： パンを焼こう！(15331)
カテゴリ： カテゴリ未分類
相変わらず、パンは買わずに焼いております。
今まで数知れずの失敗を繰り返してきましたが
最近は「捏ねない・イースト少な目・ゆっくり発酵」
のパンにはまっています。
砂糖、油かなり少なく
粉や素材の味がしみじみ感じられるパンになります。
夜に材料を合わせ、冷蔵庫でじっくり発酵。
先日はごまのまん丸パンを焼きました
ありあわせをワンプレートにして
美味しく焼けるかなぁ～
今まで数知れずの失敗を繰り返してきましたが
最近は「捏ねない・イースト少な目・ゆっくり発酵」
のパンにはまっています。
砂糖、油かなり少なく
粉や素材の味がしみじみ感じられるパンになります。
夜に材料を合わせ、冷蔵庫でじっくり発酵。
先日はごまのまん丸パンを焼きました
ありあわせをワンプレートにして
美味しく焼けるかなぁ～
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