2007年09月15日
カテゴリ： こだわりの食材
まんがの主人公・ハムスターのハム太郎たちが大好きなヒマワリのタネ。人間
先日、神戸の中華街を散策すると、お店にはかぼちゃの種やひまわりの種の、
殻（皮）をむいたのやら、むかないのやらが並んでいました。中国では煎って
塩と甘草などで味付けしたひまわりの種などを、ポリポリむきながら、おやつ
時に食べるようです。殻をむいた指先に付いた塩分などが、中身（仁）のいい
味付けになるのでしょう。油分も多くて、ナッツとしても上々だと思います。
殻をむいたものが手に入れば、たいていは塩味が付いていますから、そのまま
おやつにするか、パンやクッキーを焼くときに混ぜたりすることができます。
言いましたが、ミューズリーなどのシリアルにも、ひまわりの種が入っている
ものがあり、ほかにもひまわりの種をチョコレートでコーティングして、赤や
緑に着色したお菓子もあるようですから、欧米でもきっと食べるのでしょう。
今年、うちの庭に咲いたひまわりは貧弱な花で、たいしていい種ができなかっ
たので、倒すときに花も切っておき、しばらく乾いてから種などを庭いちめん
にほぐしました。すると、すずめが来るわ来るわ。陰から見ていると、少なく
とも７羽は来ていました。たぶん蒔いても芽の出ない種でも、すずめにしてみ
たらごちそうだったのでしょう。ピーナッツよりはるかに小粒で、食べるのに
面倒とさえ思えるひまわりの種ですが、すずめのことを思うと、ありがたいと
思って１粒ずつ食べなければいけないのかなぁ、と思った、今日此の頃です。
先日、神戸の中華街を散策すると、お店にはかぼちゃの種やひまわりの種の、
殻（皮）をむいたのやら、むかないのやらが並んでいました。中国では煎って
塩と甘草などで味付けしたひまわりの種などを、ポリポリむきながら、おやつ
時に食べるようです。殻をむいた指先に付いた塩分などが、中身（仁）のいい
味付けになるのでしょう。油分も多くて、ナッツとしても上々だと思います。
殻をむいたものが手に入れば、たいていは塩味が付いていますから、そのまま
おやつにするか、パンやクッキーを焼くときに混ぜたりすることができます。
言いましたが、ミューズリーなどのシリアルにも、ひまわりの種が入っている
ものがあり、ほかにもひまわりの種をチョコレートでコーティングして、赤や
緑に着色したお菓子もあるようですから、欧米でもきっと食べるのでしょう。
今年、うちの庭に咲いたひまわりは貧弱な花で、たいしていい種ができなかっ
たので、倒すときに花も切っておき、しばらく乾いてから種などを庭いちめん
にほぐしました。すると、すずめが来るわ来るわ。陰から見ていると、少なく
とも７羽は来ていました。たぶん蒔いても芽の出ない種でも、すずめにしてみ
たらごちそうだったのでしょう。ピーナッツよりはるかに小粒で、食べるのに
面倒とさえ思えるひまわりの種ですが、すずめのことを思うと、ありがたいと
思って１粒ずつ食べなければいけないのかなぁ、と思った、今日此の頃です。
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