2012年12月24日
カテゴリ： 各地のうまいもん
焼き豚と目玉焼きが乗った飯、という、そのまんまのネーミングですが、今や
だそうですから、気取らず、見てくれも気にせず、美味しければそれでいい、
という姿勢が見て取れます。また「野菜がない！」などと言って、焼き豚の下
にキャベツのせん切りを忍ばせたりするのは邪道なのでしょう。野菜は別に食
べればよく、焼き豚と目玉焼きと、素材をシンプルに味わうのが何よりです。
「まかない」ということは、あり合わせでいいということですから、焼き豚の
種類や形状は、そのお店で出しているもの、ということになりますし、家庭で
作るなら、手に入ったもの、で充分です。目玉焼きは、黄身が固まりきらない
べるためです。たれは、中華料理屋でもないので少々困りましたが、ウスター
ソースとさしみ醤油をそれぞれ適当に、全体の上から掛けることにしました。
さて、箸で食べるのが良いのか、さじが良いのか…。いずれにせよ、途中から
はぐぢゃぐぢゃになること必定です。ウスターソースはちょっと上品でしたか
？ 次回からはとんかつソースとさしみ醤油にしてみましょう。それにしても
全国には シシリアンライス や ハントンライス など“怪しい”名前の（おそらく
「まかない」発の）ごはん物がある中で、どうしてこれは名前に凝らなかった
のでしょう。有名になった今からでは、もう変えられないかもしれませんが。
だそうですから、気取らず、見てくれも気にせず、美味しければそれでいい、
という姿勢が見て取れます。また「野菜がない！」などと言って、焼き豚の下
にキャベツのせん切りを忍ばせたりするのは邪道なのでしょう。野菜は別に食
べればよく、焼き豚と目玉焼きと、素材をシンプルに味わうのが何よりです。
「まかない」ということは、あり合わせでいいということですから、焼き豚の
種類や形状は、そのお店で出しているもの、ということになりますし、家庭で
作るなら、手に入ったもの、で充分です。目玉焼きは、黄身が固まりきらない
べるためです。たれは、中華料理屋でもないので少々困りましたが、ウスター
ソースとさしみ醤油をそれぞれ適当に、全体の上から掛けることにしました。
さて、箸で食べるのが良いのか、さじが良いのか…。いずれにせよ、途中から
はぐぢゃぐぢゃになること必定です。ウスターソースはちょっと上品でしたか
？ 次回からはとんかつソースとさしみ醤油にしてみましょう。それにしても
全国には シシリアンライス や ハントンライス など“怪しい”名前の（おそらく
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