「続^4・茎わかめ」

2015年02月11日

(2)

ようやく今年も茎わかめ
薄くそぎ切りにして軽く水で洗い、さっと湯通しをすると、ほんとうに鮮やか
な緑色になります。これをざるに上げてから、だし200ｃｃ、うすくちしょうゆ
20、酒15、水飴代わりの黄金糖４粒、それに薄く切った親指の先ほどのしょう
がとともに10分ほど煮て、できあがりです。５分ぐらいまでは鮮やかな緑色の
ままでしたが…。味は薄めですが、今年もしっかり春の味覚を味わえました。

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最終更新日 2022年11月10日 17時06分09秒コメント(2) | コメントを書く

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