2016年01月30日
カテゴリ： こだわりの食材
兵庫県の日本海側などで「 焼ききす
式名の「にぎす＝似鱚」と表記されていることが多いようです。３匹ほどを短
い竹の串に刺し、「いかだ」にしたような形状で売られているのをよく見かけ
ましたが、今回見つけたパックでは、10匹を目刺し状にして若干ししてありま
した。家の魚焼き器でさっと焼いたところ、腹が破裂して背中側に曲がり、身
が硬く締まってしまい、なんだかつまらないおかずになりました(^_^;)。腹に
は、この魚が食べていたアミ類がたくさん詰まっていました。でも、さっと酢
を掛けていただくと、小さい頃に食べた味を少しだけですが思い出しました。
式名の「にぎす＝似鱚」と表記されていることが多いようです。３匹ほどを短
い竹の串に刺し、「いかだ」にしたような形状で売られているのをよく見かけ
ましたが、今回見つけたパックでは、10匹を目刺し状にして若干ししてありま
した。家の魚焼き器でさっと焼いたところ、腹が破裂して背中側に曲がり、身
が硬く締まってしまい、なんだかつまらないおかずになりました(^_^;)。腹に
は、この魚が食べていたアミ類がたくさん詰まっていました。でも、さっと酢
を掛けていただくと、小さい頃に食べた味を少しだけですが思い出しました。
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