2016年03月25日
カテゴリ： こだわりの食材
この春、大学に受かった長男は、浪人中だったため気にしていたわけですが、
長女も中学を卒業した節目でありました。高校はそのまま上がれるため、進学
の心配はありませんでした。長女の好物といえば、この時期に出回る 茎わかめ
です。今年は２月にも作りましたが、３月20日前後に帰阪したときも、まだ売
り場に出ていましたので、土しょうが少々とともに煮きました。今回は太めの
茎でしたので、大ぶりにそぎ切りにし、しょうゆ１：みりん１：水６（＋砂糖
少し）と、やや濃いめに作りました。香りと食感が、この季節ならではです。
長女も中学を卒業した節目でありました。高校はそのまま上がれるため、進学
の心配はありませんでした。長女の好物といえば、この時期に出回る 茎わかめ
です。今年は２月にも作りましたが、３月20日前後に帰阪したときも、まだ売
り場に出ていましたので、土しょうが少々とともに煮きました。今回は太めの
茎でしたので、大ぶりにそぎ切りにし、しょうゆ１：みりん１：水６（＋砂糖
少し）と、やや濃いめに作りました。香りと食感が、この季節ならではです。
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